Coffee flaach wäiss: d'Geschicht an Fonctiounen vun "Australian" Rezept

Kaffi - eent vun de beléifste Gedrénks op der Welt. Vläicht, vun der Zuel vun de Fans mat him reagéiert ass nëmmen Téi. Adelsfamill Männer mat Sprëtz vun Arabica an Robusta huet méi wéi eng dausend Joer, an et ass normal, dass fir sou eng laang Zäit, honnerte vu verschiddene erfonnt goufen Weeër Kaffi vun Mëtt spazéieren.

Haut, de klassesch a bekannteste Rezepter och Espresso, Cappuccino an Donuts. Allerdéngs Supporter vun drénken Kaffi mat Mëllech wahrscheinlech kennt mat enger Villfalt "flaach wäiss" genannt. Dat ass genee ähnlech zu der traditionell, mä an hirem eegenen original Rezept. Flaach wäiss Kaffi, och als "Australierin" bekannt, ass de Goût Halschent tëscht Espresso a Cappuccino.

D'Geschicht vun der drénken

Patent dat Rezept war relativ kuerzem, am 80-zoutreffen vun XX Joerhonnert. Autorerechter flaach wäiss Kaffi ass oft zougeschriwwen dem Babbocaffè aus Neuseeland Derek Townsend. Et war hien dee mat enger Versioun huet, datt wéinst der Zousätzlech vun geschaimte Mëllech Espresso Batterkeet net komplett heescht verschwannen, mä et gëtt vill mëll. An dësem Fall, kréien d'Gedrénks nach méi staark am Verglach mat de klassesche Cappuccino.

Australian Rezept ass d'Resultat vun enger laanger a virsiichteg Auswiel vun der ideal Verhältnis vu Mëllech an Espresso. Vläicht ass dat firwat flaach wäiss direkt huet Kaffi Verdeedeger zu Goût a geschwënn verdengten Popularitéit an der Heemecht vun den Auteur, an dann der ganzer Welt. Haut Gedrénks war dëst Rezept um Menü vun de ville Institutiounen.

Wéi fir den Numm, ass et meeschtens vun der Virbereedung Technologie erkläert. Mëllech, an engem elastesche erauszekréien labber, engem Appartement Uewerfläch administrativ, sou d'Rezept an et gouf als "flaach wäiss" bekannt, dh. E. "flaach wäiss".

Struktur

Vu grousser Wichtegkeet fir d'Gedrénks Goût Charakteristiken ass d'Qualitéit vun grains erausbruecht, déi aus flaach wäiss (Kaffi) virbereet ass. Zesummesetzung vun der Mëschung soll Idealfall MÉI Arabica Zorten enthalen. Et ass dëst eng kombinéiert de räiche Aromen a mëll Aroma, iwwerdeems Robusta Bounen méi nozekommen Batterkeet an sourness sinn. Desirably no der Mëschung eng Moyenne Ofschloss vun Preparatioun an och nach labber poléieren.

De Kaffi Butteker Experimenter oft mat der Rezept, Espresso oder den Inhalt oder Quantitéit vu Mëllech waarden. Mä et sinn och déi beléifsten Verhältnis vun Ingredienten. Flaach wäiss - Kaffi, deen am meeschten op der Basis vun engem Deel doppio (duebel Espresso mat e Liewesniveau Volume vun 60 ml) a 120 ml vu frothed Mëllech virbereet ass.

Differenzen aus der flaach wäiss Donuts an Cappuccino

Et kann schéngen déi flaach wäiss aus dem gutt-bekannt net vill anescht un all Cappuccino an Donuts ass. Desweideren, deen oft an Institutiounen ënnert de Bäitrëttslänner vun "Australian" Kaffi zerwéiert. Dës Gedrénks sinn wierklech ähnlech, haaptsächlech wéinst der Präsenz vun Mëllech erauszekréien am Rezept, mä de Latte huet eng kleng Festung. Ausserdeem, ass individuell hire krut z'iesse Method.

Flaach wäiss - Kaffi, deen traditionell zu engem décke-walled Porzeläin Coupe gekacht ass. Dëst erlaabt eis net et mat Donuts duercherneen bréngen, déi normalerweis an engem Glas Glas "lëtzebuergesch" zerwéiert gëtt. Och flaach wäiss ass déi vun der Presenz vun engem Schnéi-wäiss erauszekréien charakteriséiert, iwwerdeems an der selwechter Cappuccino Uewerfläch oft e Liicht brong Faarf huet. Et gëtt aner charakteristesche Fonktioun - d'Zomm vun frothed Mëllech. D'erauszekréien Layer an Kaffi flaach wäiss vill phenomenal wéi Latte, seng Héicht ass kee méi wéi engem cm.

Kachen BIG

Erlieft baristas sinn gäeren deelen d'Geheimnisser vun der perfekt flaach wäiss (Kaffi). D'Rezept vun hirer Virbereedung ass genuch einfach. Home - eng excellent Qualitéit vun den Ingredienten benotzt, hir Verhältnis an déi richteg Riten vun e puer subtleties am Prozess.

Éischt vun all Opmierksamkeet soll fir d 'Eegeschafte vum Mëllech Mousse bezuelt ginn. Et muss genuch dichten, goufe Damp suergt, elastesche, glat a Glanzpabeier Uewerfläch ginn. Zu engem erauszekréien mat enger Konsequenz kritt recommandéiert Mëllech drënner réieren bei enger Temperatur vun 65-70 ° C, mä et heescht net iwwerdecken. Dëst ass eng ganz wichteg Konditioun, well fir palatability vum Gedrénks a voller réischt, wann Dir Iech et net ze waarm ginn soll.

Der Qualitéit vun der doraus Kaffi ass super vun berufflech Babbocaffè Kompetenzen charakteriséiert. Et dauert vill Erfahrung eng perfekt dichten an der Welt kréien erauszekréien gespillt, an ier et mat Brout Donuts Konscht Déngscht dekoréieren.

Rezept

Genéisst e perfekt equilibréiert Goût vun der drénke kann an all gutt Kaffisréischterei ginn. Mä dëst Rezept an der Präsenz vun speziell Ausrüstung doheem ass relativ méiglech op hir eegen ze léieren. Fir d'flaach wäiss preparéieren ass néideg:

• eng Mëschung vun verschidden Zorten vun Arabica goufe Buedem;
• stilvoller Waasser;
• Mëllech mat enger Moyenne Fett Inhalt.

Der Basis vun der drénke kann net nëmmen an eng speziell Maschinn gemaach ginn, mä an der Kaffismaschinn mat der Regime "Espresso". Fir een Deel vun flaach wäiss brauchen 2 Zoppeläffel Mëschung. No doppio prett, muss et an engem Porzeläin Coupe mat décke Maueren Ooffahrten matt ginn.

Dann, 120 ml Mëllech néideg, gehëtzt zu ronn 70 ° C. Et ass néideg, fir datt d'Halschent vun de Volumen ze dréihnen an huet gemaach décke erauszekréien. Dann, muss der Mëllech virsiichteg ze doppio verbonne ginn. Flaach wäiss Kaffi fäerdeg.

Erlieft baristas berode oft hir Clienten dat Rezept ze probéieren. All well hien ass besser wéi anerer déi räich Aromen frësch geréischtert Arabica mat delikat Mëllech erauszekréien kombinéiert diskutéieren. Flaach wäiss sécher zu deene Appel deen eng ganz staarke Kaffi virzéien, well et ausgeschwat Batterkeet vum Espresso ass, nëmme liicht Festung crémeg Goût, ass den Haaptgrond Fonktioun vun dëser drénken.