Dir wësst net, wéi eclairs doheem ze ernären? Ech kann soen ...

Eclairs ... Entwécklung, sanft Genoss, et mécht ernimmen vun hinnen äre Aen zoumaachen an der séiss schmaacht Crème a Liicht mëll Deeg erënneren. Si sinn anescht, den eclairs: mat Schockela Pudderzocker mat goldeg Palmen, custard oder CARAMEL. Mä egal wéi se waren, eclairs - e Goût vun Kandheet, op d'Geleeënheet Erfahrung der Liichtegkeet a Freed vun carelessness. Sou ginn firwat net de konschtvoller Housewives dëser Freed fir seng Gäscht, se mat heem-virbereet Pâtissier behandelt mussen? No all, eigentlech ass et net schwéier! Sou, wéi eclairs doheem ze ernären? Déi mer brauchen, fir do kënnen? Dëst sinn d'Froen mir mat Iech Äntwert gëtt.

Also, bis ufänken, preparéieren selwer Aarbechtsplaz. Dir braucht enamelware, an deem dir de Deeg knead gëtt (eng déif Hëtzt-resistent géint Modell wielen), Mixer de Deeg Handmixer oder hëlzent spatula, bis dato Pâtissier Sprëtz mat enger Tut an e Bakblech Blat fir baken.

Wat mécht dës wonnerbar Kuch? Wéi eclairs ze maachen?

Bakblech Technik am professionelle Pâtissier eclairs ganz anescht aus dem vereinfacht doheem. Dofir, Produite fir d'Fabrikatioun vun Séissegkeeten sinn och an enger anerer Uerdnung a verschidde Undeeler benotzt. Wann Dir interesséiert sidd wéi eclairs doheem ze Cook, dann ass hei ee vun de beléifste Rezepter.

Mir sinn nees déi éischt choux Pâtissier. Fir dës brauchen mir e Liewesniveau Uërtschaft vun Botter, Halschent Taass Miel, e bësse Salz (kee méi wéi engem Eeërbecher), Eeër - 9 Meint. an engem Glas Waasser. Schocken Botter iwwer niddereg Hëtzt, Mix mat Waasser a Salz. Eemol kënnt all vun dëser zu engem iwwerdecken, d'Miel an kleng Portiounen pour an dann erofsetzen Mixer lumps Zweekampf geformt ze vermeiden. Dunn, an zwou Minutten, Ikarus mir d'Deeg, spatula ofläschen. Vum Ufank vun der d'Mauere kommen ugefaangen? Wonnerschéin! Et war um Tour vun Eeër, ee bei enger Zäit, probéiert hinnen an der Batter an erofsetzen ze fueren. All prett? Dann dréint mir d'Deeg an eiser Séisswueren Sprëtz Täsch an bas de Zoossissmetzler Längt vun 15 Zentimeter. Dëst ass eis Zukunft Pâtisserie.

An engem virgehëtzten 200 Ofschloss Uewen fir hallef Stonn no der Deeg - voila! Déi Deeg huet Bericht, ass et Ruddy a Loft. Erënneren eng Saach nëmme Recht, schéi mus-! Och wann Dir ganz virwëtzeg iwwer sinn wat an Ärer Uewen d'geschitt, do oppen net et bis no der spezifizéierter Zäit! Anescht, gëtt Är Kuch net klammen a flaach frësch Zoossissmetzler Deeg bleiwen, datt net d'Fëllung no maachen. Schwätzen vun géifs.

Wann mir mat der Fro vun konfrontéiert sinn wéi doheem eclairs zu Cook, dass vill Fraen déi schwéier net den Test Virbereedung ass, an Crème. Ech soen Iech, Dir Dammen, maachen et ganz einfach. Hei, zum Beispill, wéi eng Optioun:

Pak vu Botter an engem Handmixer mat engem Klappschmannt Banken allgemeng kondenséiert Mëllech. Foto e bëssen Vanill oder Kanéil ze schmaachen. Dat ass et !!! Den Haapt Saach ass net eng Crème bannent Vue vun äre Kanner ze verloossen, well soss et gëtt näischt ginn eclairs ze fëllen.

Hei d'aneren einfach Manéier eng lecker Glace ze Cook: Huelt dräi vun desinizeiert Zitroun, deet.Da Jus vun hinnen - ronn 100 ml. Elo an enger separater Schossel, Klappschmannt 3 Eeër an 150 Gramm Zocker, pour un et der Zitrounejus, huet op Waasser Bad fir 15 Minutten, ofläschen konstant. Elo, wou d'Mass thickens, Artikel 50 Gramm Botter an Zitroun zest, wann Dir hir Léift. Erlaben et zu cool, a schéin, Rechnung a gesond llt ass prett!

Elo lénks mer nëmmen d'Sprëtz Léifsten géifs ze fëllen an ass ënnert der Fundamenter vun der Kuch fëllt. All d'Fro wéi eclairs zu opfëllen, zougemaach. Si hu schonn op engem Plat besat, parfüméierter a ginn Freed un eng vun sengen Aart.

Gutt, wann een wëssen wëll wéi eclairs Haus zu Cook sou dass keen hinnen aus Kuch aus der Séisswueren kaaft z'ënnerscheeden "Vun Filippova," ech soen Iech e bësse geheim: an Zitroun Crème , Foto e bëssen Aacht frësch Friichten Molbieren an cranberry, an den Top just se liicht mat Botter an Sprinkle mat kandéiert Uebst Biischt. Ech soen Iech, hir frësch Goût wäert jiddereen weg, et Ënnerscheed kann aus der Standard Versioun vum Rouleau Kuch am Schockela Glasur. ... Probéiert eclairs zu Cook sou eemol a fir Liewen wäert Dir gefrot ginn hinnen ze maachen "just als dann." Dës Kuchen hëlleft Dir an den Häerzer vun de ville Leit fir vill, vill Joren ze bleiwen.