"Grana Padano" Kéis. Rezepter antike Italien

All Italiener ass houfreg Kéis "Grana Padano" national Produit gin genannt. D'Geschicht vun sengem huet ago laang. Och am Annals vun antike Roum, ass et iwwert d'Rezepter vun hirer Virbereedung ernimmen.

Produit Beschreiwung

Elo Kéis "Grana Padano" ass an allen Ecker vun sonneg Italien gemaach. Et ass einfach op Geschäft Regaler ze fannen. Dës dräi-zweedimensional losen Kapp iwwer 45 Zentimeter am Duerchmiesser mat engem wäisse oder gielzeg Planéit. De Produit huet eng grainy Textur an schléift an d'Kategorie vun schwéier Kéisen. Et ass schwéier se ongewéinlech iessen Goût mat enger knapps datt Hallefschiet vun Nëss duercherneen bréngen.

Kéis "Grana Padano" e bësse wéi e "mam Parmesan". Mä keen esou strikte Kader iwwer geographesch Origine vun der feedstock, am Géigesaz zu deem berühmte Zort vun him. Ongewéinlech Numm vum Produit besteet aus zwee Wierder, déi als "zemol" iwwersat ginn - eng "zemol" oder "Sprëtz" an "falen" - ofgeleet aus dem Numm vum berühmte Floss Po, deen de ganzen vun Italien leeft duerch. Kéis "Grana Padano" ass vun dräi Arte:

1) Young. Ripening Zäit - manner wéi 10 Méint.

2) duerchschnëttlech nohalteg. Dauerhaft fonktioneiert bis zu 16 Méint.

3) Am Alter. Fir Cook et braucht Dir méi wéi 20 Méint.

Jiddereng vun hinnen ass gutt an seng eege Manéier an huet eng bestëmmte Grupp vu Sympathisanten.

Charakteristike vun der Produktioun Prozess

Et ass bekannt, datt d'Charakteristiken a Eegeschafte vun all Produit op der Method vun hirer Virbereedung hänkt. Den Zerfall, de Kéis "Grana Padano". Photo erlaben dat ze gesinn, als seng ongewéinlech Struktur.

Outwardly, gesäit et wéi eng Bluddung an der Form vu klenge lumps zesummen Déngen. De Prozess vun Virbereedung vun esou engem Produit ass ganz interessant:

1. Éischt, am Koffer Pot ass z'iesse Mëllech Ooffahrten matt.
2. Da teg war dobäi rennet an natierlech whey. Méi Zäit, schéngen de Prozess vun Brittany Ingredienten Ausbildung als klenger Sprëtz.
3. Nächst der Mass gehëtzt ass, begréisst all clumps op ënnen.
4. De Produit war dat fir 30 Deeg an engem salzeg Léisung gesammelt an gesat.
5. No dëser semi-fäerdeg Produit ass dem maturation geschéckt. Fir dës Kapp Spiller stoungen op wullt an e Raum gesat wou d'Fiichtegkeet an engem bestëmmte Temperatur haten ass. Fir Faulen oder méiglech chapping Kéis mussen ëmmer Tour.

D'agespaart Zäit hängt vum Typ vun Produit. Dat war haut de folgende Technologien.

neie Produit

De Produit Linn vun de berühmte Mark huet eng flott interessant specimen - Kéis "Grana Padano Delikatessen-fräi." Et ass vun Experten fir déi Kategorie vu Leit entworf, déi wéinst der Natur vun der Kierper net fäheg sinn ze Mëllechproduiten konsuméieren. Den Haaptgrond ass Delikatessen intolerant. Dat geschitt normalerweis gutt opgepasst eng gewëssen Aktivitéit am Daarm, déi fir de Prozess vun Verdauung vun Mëllech Zocker responsabel ass. Dokteren Opruff dëser hypolactasia. Sou ass eng Persoun déi Liewensmëttel ze selektiv Plëséier gezwongen an all Zäit selwer Limite. Spezialisten cheesemakers hunn e Wee aus dëser Situatioun fonnt. Si huet zu Bluddung speziell Aktivitéit ze sëtzen an datt Delikatessen an der Zäit decompose gëtt, iwwerdeems et e maturation Produit ass. Et war ganz gutt aus.

De fäerdege Produit Goût kee verschidden vum gewinnt Kéis. Et datt all organoleptic an physico-chemesch Eegeschaften, déi an engem bestëmmten Typ vun Prouf Onfruchtbarkeet sinn. Vläicht ass dat wéinst hirer besonnesch Popularitéit.

Virdeeler fir de Kierper

Ganz populär net nëmmen an Italien, mä der ganzer Welt gewisen, wie de Kéis "Grana Padano". Seng Zesummesetzung ass ganz räich a variéiert, datt karakteriséiert Produit nëmmen op der positiver Säit. Éischt, brauchen Dir auswiesselen ze Mineralstoffer ze bezuelen, dat déi vill. Hei kënnt Dir vill vun Kalzium an bréchege phosphorhaltege fannen, déi fir Blutt Gesondheet responsabel sinn, grad wéi de Flux vun all metabolic Prozesser. Zousätzlech, ass et KaliumiodidPëlle, déi Waasser Gläichgewiicht an Impakt de Fonctionnement vun der Häerz normalizes. Zousätzlech, sinn an Zénk, Magnesium, Selen, Koffer, an Eisen. All vun dësen Elementer, eng Manéier oder aneren, de Kierper stäerken an Hëllef et recuperéieren. Et ass och e Vitamin Komplex, dee virun allem duerch Vertrieder vun Group B. dominéiert Si eng positiv Wierkung op d'nervös System an Kierper als ganzt hunn.

E Stéck vum Kéis am Owend gëtt den nächsten Moien Gefill eng massiv Dynamik erlaben an iwwer gëschter d'Reaktiounsfäegkeet ze vergiessen.