Liewensmëttel: Klassifikatioun, Lëscht vun de Fonctiounen, Stockage Konditiounen

Mir sinn all kennt mat Konzepter wéi d'Epicerie, Liewensmëttel a Liewensmëttel am Allgemengen, mä dee weess fir sécher wat se heeschen? Oft ënner dëser Grupp vu Liewensmëttelproduktioun am Allgemengen déi ganz Gamme vu Punkten vun Verkaf geduecht, onofhängeg vun der Produktioun Nomenclature vun engem bestëmmte Geschäft. Obwuel d'Epicerie Lëscht ëmfaasst eng longitudinally extensiv Objeten Lëscht vun Liewensmëttel, nach ass et net endlos, an de Choix vun Liewensmëttel kann séiert ginn.

Wat ass d'Liewensmëttel?

De Keefer huet an keng Epicerie, géif einfach net konnt ginn et aus der Epicerie Kategorie eppes ze kafen. Produit falen ënnert dëser Kategorie, de Léiw d'Deelen vun der Reih vu Stänn. Natierlech, gëtt ënner anerem Departementer am Buttek séiss a Mëllechstrooss ginn, an der Gastronomie, an enger Vitrine mat alkoholesch an drenken, mee nach Liewensmëttel - ass den Ecksteen vun all Retail oder Grousshandel Geschäft.

An Dictionnairen an d'Trombonnen an op der Organisatioun vun Retail Täter heescht et, datt d'Liewensmëttel - de Produit Gamme vu Liewensmëttel ass, datt net d'Schafe vu speziellen Conditiounen fir hir Ëmsetzung an Stockage heescht verlaangen. et ass meeschtens eng "dréchen" Wueren mat engem Liewen laang Regal.

D'Wuert "Liewensmëttel" komm bei eis aus iwwerséiesch Tierkei (bakkal - d'Original, e puer Quellen wuertwiertlech als "Wueren ze Persoun - gesinn an huelen" interpretéiert). Grocers genannt de Verkeefer, an deenen hir Fënsteren Dir alles Är Häerz Lëschter kafen konnt. Et kann ofgeschloss datt eemol Liewensmëttel Grupp der "Liewensmëttel" genannt, op d'Regaler presentéiert, et war nach méi Objeten wéi et elo ass, mä et ass wahrscheinlech net eng ënnerlooss an engem Mangel vun modern Maart, an eng iwwerdreiwen vum leschte Joer.

D'Lëscht vun de Wueren

Am Moment ass, vill méi sinn ze Clienten enger breeder Palett vun Produite wéi e puer honnert Joer, an eng Rei vun och de gréisste Buttek vun de Joerhonnerten mat engem modernen Supermarché ze vergläichen wier lächerlech ginn. déi aktuell sanitär Standarden an Ufuerderunge Zousätzlech, datt bei engem Verkeefer gëllen, sinn incomparably schwéier, sou d'Klassifikatioun Gamme vun Retail Täter huet méi reglementéiert an eendeiteg ginn.

Allgemeng Liewensmëttel Grupp vu Produiten räich an dëse Positiounen:

• Kaffi, Téi, Kéisexport, dorënner KOMBINÉIERT an Direktnoriichten Parrainage;
• verschidde Arômen, Nuddelen Produkter an hir dësem Projet (Dampgemësch, Kären, granola, Kären, Kaffi Arômen) ;
• flours aus verschiddenen Zorten vun Sprëtz, Paangescher Mix;
• Gewierzer a seasonings, a Salz an Zocker;
• muss Olivier Martinez wéi gelatin, Zitrounesaier, dréchen Happ, asw.
• sous zougemaach llt (Zoossen, ketchup, Moschter, horseradish, Tomate Paste);
• Geméis Uelecher;
• Zoppen, Gromperen, Arômen an Direktnoriichten Nuddelen.

Gizmo an "sypuchka"

Wéi Dir gesitt kann, Liewensmëttel - et ass eng ganz divers Konzept. Allerdéngs kann et kleng ginn ass nach op der selwechter Prinzip. Gréissten Deel vun der Alimentatioun - dëst Stéck Eenheet, schon a klenge Portiounen KOMBINÉIERT Produiten Verpakung. Producteure bidden hire Clienten déi entspriechend a praktesch Gewiicht Tubakspäck, ausser datt et der Ëmsetzung Prozess gut iwwerstan, well de Verkeefer net ze erënneren heescht hunn d'Gewiichter ze benotzen a komplex Berechnungen Leeschtunge, all Uërtschaft huet seng Präis an der Mass Fondatioun.

Deier Gewierzer a Gebrauch sinn a klenge Portiounen um 5-15 Gramm verkaaft, mä du kanns ëmmer e grousse Pak a kafen, wann et néideg ass. Aner Matière vun Arômen, Zocker a Miel - dacks zu all Pak e Liewesniveau Déngscht vun engem Kilogramm, mä de konstant klammen am Präisser ass Producteure Zweekampf an d'markéiert goen an enger grousser Zuel vun Pre-KOMBINÉIERT Arômen an aner normaler Wueren op de Fënstere vu Supermarchéen a Geschäfter, kann 750 oder 900 Gramm weien .

Trotz der verbreet Self-Service Geschäfter wou Clienten vill méi einfach ze KOMBINÉIERT Gidder kaaft. A ville Geschäfter verkafen nach déi vun Gewiicht verkaf Wueren, an an de Mäert, kënnt Dir och Ueleg an normaler, Kaffi, Téi a Gewierzer sinn och gewien a verkaf implementer vun deem Montant kafen de Keefer gin. Dës Method vun verkafen Liewensmëttel hunn e groussen Avantage, well de Client ëmmer zouverlässeg der Qualitéit vun de Kaf vun hiren Optrëtt, Konsequenz an Goût bewäerten kann.

Epicerie oder nëmmen Departement?

Trotz der grousser Gamme vu Liewensmëttel am Geschäft, de Punkt vum Verkaf fannen, datt net verkafen géif Produiten, datt ënnert der Kategorie vun de Liewensmëttel net falen, ass et einfach onméiglech. Een zu Keefer wëllt an engem Buttek ze kommen a kafen alles se brauchen an vermeiden Fouss vun engem Verkeefer an engem aneren.

Modern Ouvertureszäiten Konditiounen sinn dobäi, sou datt de Besëtzer vum Liewensmëttel Pavillonen hunn Konsumenten all d'Villfalt vun der ugefrote Produite ginn, also an der Epicerie ass just an eng vun den Departementer realiséiert, zesumme mat anere Produktioun Gruppen.

Opgepasst Liewensmëttelgeschäft Verkeefer

De groussen Avantage vun der Ëmsetzung vun de Liewensmëttel ass, datt d'Produkter vun dëser Grupp eng laang Regal Liewen hunn, net d'Schafe vun speziellen Conditiounen fir Stockage verlaangen, a sinn net Verkeefer technologesch mechanesch erakommen zu musse gezwongen.

Raumen Liewensmëttel an engem cool Plaz (keng méi héich wéi 18 Grad Celsius), mat héich Fiichtegkeet ginn soll. Wann am Depôt Matière ginn, d'Produkter ginn ville fir Konsum, fir Arômen, Gewierzer, Kaffi an Téi absorbéieren Fiichtegkeet zréck aus der Atmosphär, an zousätzlech, kann se mat auslännesch Dammemoud z'iesse ginn, datt och immens hir Qualitéit schueden. Eng wichteg Noutwendegkeete fir Stockage Raim fir Stockage vun Liewensmëttel ass, datt d'wullt, dee Produit ofgebaut kënne ginn, net d'Mauere upaken soll.