Restauratrice - wien ass dat? Wéi eng Restauratrice ze ginn?

Wahrscheinlech jiddereen op d'mannst eemol an hirem Liewen gedreemt vu sengem eegene Restaurant Ouverture. Allerdéngs Affär Restaurant - lästeg, ganz dënn a vill Nuancen an Tricken huet. Iwwregens, an Europa Restauratrice - ass et eng ganz entgaangen Beruff. Fir Meeschtesch et, muss dir vill Kompetenzen ze léieren an e grousse Montant vu Wëssen get.

Wien ass eng Restauratrice?

Grënner a Besëtzer vun enger Ketten oder engem Restaurant genannt der Restauratrice. En Entrepreneur , deen d'Konzept vun der Restaurant entwéckelt, an gegrënnt se am Aklang mat et. Restauratrice genannt net nëmmen de Besëtzer vun der Ernährung Betriber, mä och de Manager. Allerdéngs soll hien net nëmmen e gudde Manager sinn, awer och eng kreativ Persoun, enger Passe Psycholog an eng esthete. Natierlech, hunn de Kapp vum Restaurant muss och Talent an Spezialist Marketing an ëffentlech Relatiounen. Hien soll hatt net als Restaurant Ernährung Betriber, wéi och eng besonnesch Plaz Plëséier wou Leit kommen vill vun onvergiesslech Erfahrungen ze kréien, hunn eng gutt Zäit an relax, eppes originell an nei Degustatioun. Erreechen dem erhoffte Resultat a soll un der Original bannen, exzeptionell Service an exklusiv Parzeläin, an onheemlech lecker an ongewéinlech dekoréiert Platen a gemittlech Musek an d'Entstoe vun Hausaufgabe gemaach a vill méi droen. Natierlech, d'Kächen - e Beruff méi wéi kreativ, obwuel vill Leit denken, datt den Haapt Saach an dësem Fall - d'Fähegkeet der subtleties vun Kachen ze verstoen. Keen Zoufall, dass vill erlieft Restaurateuren hir Betriber am Verglach mat der Theater selwer - mam Direkter-Produzent, an Visiteuren an zevill - mat den Akteuren. Dat ass wat e Restauratrice! Ass net dat wonnerbar Beruff?

Qualitéit, déi engem Restauratrice hu mussen

Et stellt sech eraus datt et eng Lëscht vun Qualitéiten sinn dass déi Persoun ginn entscheet soll deen engem Restaurant Betrib oder gin am Kapp vun engem prett Restaurant ze Ariichten wëll. Hei si:

• kreativ denken ;
• organisatoresch Kompetenzen;
• Resistenz zu Stress;
• eng gutt Erënnerung;
• Responsabilitéit an Engagement;
• gutt Gesondheet;
• Imaginatioun;
• Konterstäerkt nodeems;
• de Wonsch Freed fir aneren ze bréngen, a sou op. d.

Wann Dir wëllt Är eege Restaurant opzemaachen, huelen dann e Bléck op Iech: Hutt Dir vill vun dëse Qualitéiten hunn? Wann net, da fannt dir besser fir sech e gudde Manager, engem trainéiert Beruff als Restauratrice. Et ass, mengen ech, ass déi bescht Manéier eraus.

Aufgaben Restauratrice

Natierlech, den Haaptgrond Zweck vun der Restauratrice - de Betrib ze organiséieren, sou datt et rentabel ass. dëst, éischt vun all, ze maachen Clienten ze lackele, maachen se och dann den Androck, datt si regelméisseg Visiteure fir d'Institutioun gin wollt. A wéi wier weder war eng attraktiv Situatioun, egal wéi héiflech d'Personal, mä déi wichtegst "Fonktioun" vun all Restaurant ass d'Kichen. Dat heescht, datt de Restaurant eng héich professionelle hunn soll Kichecheffe. Besatzung Restauratrice heescht verflichten him net eng excellent Cook gin, mee hien muss an der Auswiel vun der Kach an déi aner Membere vun der Equipe, natierlech, am Aklang mat dem Konzept vun der Restaurant e klenge fuussege Grondregelen hunn.

Wou ze léieren ze Restauratrice?

Zu Russland, virun allem an de grousse Stied, do sinn eng grouss Zuel vun de Restaurante vun ënnerschiddleche Kategorien, vu Luxus ze einfach giess Haiser. Mä kee Staat Uni, wou Visiteure konnt de Beruff vun der Restauratrice kréien. Leit awer, déi dës Beruff ze léieren wëllen a méi professionell, kann mat Ausbildung an parallel Beräicher, zum Beispill zefridden gin, wielt eng Spezialitéit "Tourismus", "Sotskultservis an Tourismus", "Economie an Management", "Economie an Management vun Tourismus Hauch", etc. an Tatsaach., sinn déi, déi decidéiert Geleeenheet eescht de Fall, fir Zertifikatioun Ausland geschéckt. An enger Welt vun de ville groussen Universitéiten, hir Spezialitéit Restauratrice vill méi wichteg wéi an eisem doheem kritt. Wann vill lokal Geschäftsleit op der Ouverture vun sengem eegene Restaurant guidéiert vun Ärem zentrale em an d'Wëssen datt kritt wann Restauranten Ausland besicht, an Europa, Amerika an Osten Asien (China, Thailand, Japan, an anerer.) Sidd vill méi skrupellos an dësem Typ vun Entreprise. Restaurant kann net eng Persoun Kontroll deen net genuch Wëssen hunn.

Ass et méiglech eng berufflech Restauratrice an eisem Land ze ginn?

Wéi virun feststellen, do ass keng Méiglechkeet engem Diplom Restauratrice am ëffentlechen Universitéite vun der russescher Federatioun ze kréien. Zënter ëmmer eng Restauratrice, ouni d'Land verloossen? Kuerzem, ugefaang wéinst der Relevanz an Popularitéit vun dësem Beruff ville grousse Stied vu Russland Coursen fir déi opzemaachen déi eng méi wëllt duerch d'Äre Restaurant Betrib lafen. Zum Beispill, zu Moskau am Training Zentrum Usiicht Stad ginn et Restaurateuren Coursen. Op Réalisatioun vun dëse Schüler kréien e Certificat oder en Diplom Restauratrice. Et ginn och Formatiounen Zentren, wou Formatiounen fir spezifesch Spezialitéiten gehaal ass dat fir de Restaurant Betrib gebraucht ginn, nämlech:

• Coursen fir Restaurant Besëtzer;
• Coursen fir Restaurateuren;
• Coursen fir Senioren Manager;
• Coursen fir Administrateuren;
• Meeschtesch Klassen fir bartenders;
• Training fir HR-Spezialisten;
• Atelieren a Coursen fir zevill, a sou op. d.

Chef an Restauratrice

An Tatsaach, dann de Restaurant deen héchste Resultater a kritt e Stär "Michelin Red Guide" wann der Restauratrice an Kach eng staark Unioun an handelen am Interessi vun der Institutioun maachen. Allerdéngs Geschicht och vill Fäll bekannt wou de Kach, net Inhalt mat hir Positioun am Restaurant an cumuléierten genuch Fongen a Wëssen, decidéiert seng eegen Restaurant opzemaachen. Natierlech, verstoen vill talentéiert Kichecheffe dass den Erfolleg vun engem Restaurant op hir Kachen Kompetenzen of. Natierlech, do e puer Wourecht ass, mä am Intressi vun de Restaurant ass net nëmmen lecker Iessen, am Institutioun zerwéiert. Fir eng Institutioun Bléi, vill wichteg Detailer, dorënner Geldstrofen. Dofir, déi de Chef decidéiert huet de Restaurant ze verloossen an hiren eegene Betrib ageriicht, fir gefleegter ginn net nëmmen un de Goût Qualitéit vun de Liewensmëttel, awer och mat Respekt un all Deeler vun housekeeping. Gewannen genuch Erfahrung, kann hien op d'fräi schwammen goen an Äre klenge Restaurant oppen. Mä als Regel, no engem iwwerdeems Käch an administrativ Gestioun an Aktivitéiten langweilen, an da si hunn der Ënnerstëtzung vun engem zertifizéiert Restauratrice. Dat ass déi bescht Optioun fir de sécher Operatioun vun de Restaurant, well jiddereen genee an deem Fall do soll besser versteet.

Berühmte Restaurateuren lescht

Der franséischer plädéieren, datt déi éischt Restaurant d'Welt op hirem Land gegrënnt gouf, de Spuenier och de Géigendeel nét Ee, no zouverlässeg Quellen, huet sech d'alleréischt an der Welt eng chinesesch Restaurant. Et war och vun erfannen Restaurant Menü. Trotzdem, fir doheem raffinéiert Etablissementer presentéieren Spaass ze hunn an iessen all d'selwecht solle Frankräich considéréiert ginn. An dësem Land, Kachen an d'Konscht weider, an der kompetente Kichecheffe gin Kader considéréiert. De stäerkste berühmte Restaurateuren sinn leschten Robert, Borel Binion, Beauvilliers, Risch an anerer. Wéi Dir kënnt, vill vun hinnen franséisch gesinn.