Rezepter: Wéi Zopp ze Cook

Wéi Zopp ze ernären? Bal all russesch Fra huet hir original Rezept fir dëse Plat, well d'Zopp - et ee vun de beléifste national d' russesch Platen. Keng Suergen déi al russesch Sprachwuert seet, datt d'Zopp ni langweilen ass. No modern Geléiert, kënnt d'Wuert "Zopp" vum antike russesch "sti" (eng kollektiv Numm all décke Flëssegket Liewensmëttel). No puer Zäit an der Formuléierung Kabes abegraff russesch Platen vum byzantinesche bruecht, an als Resultat, goufen dëst Wuert nëmmen Kabes Fleeschbritt läschen genannt.

D'Haaptrei Fonktioun vun dëser Plat - Et ass e sauere Goût. Als Regel, ass et geschaf sauerkraut, mä et kann och duerch benotzt frësch Kabes erreecht ginn. An dësem Fall, de Besoin Ingredienten wéi Sauerampel, oder oder Kabes Grond. Zopp, huet mat nëmme Geméis, ass eidel genannt. Et ass derwäert un an "pro Diem" Zopp datt hir eenzegaarteg Goût nëmmen den nächsten Dag leien. Mä d'Optioun vun benotzt Sauerampel an oder, bekannt als "gréng". Déi folgend gëtt traditionell Rezept russesch Zopp, virbereet vum frësch Kabes considéréiert ginn.

Wéi Kabes Zopp mat frësch Kabes ze Cook

Dir braucht:

• 500 Gramm frësch Kabes;
• 700 g vun Schwäin oder Rëndfleesch;
• 1 Muert;
• 2 Zoppeläffelen. l. Tomate Paste;
• 2 Ënnen;
• 1 doran vun Knuewelek;
• Geméis Ueleg;
• Salz, Gewierzer (Péiterséilech, Peffer, etc.) an gréng.

Virbereedung:

1. Virum Kachen Zopp, pot gin mat kale Waasser gefëllt an zréck an d'Fleesch huet während Stonnen Kachen Fleeschbritt läschen, vergiesst erauszekréien skimmer ze schéissen. An e puer Fäll, kann der Fleeschbritt läschen virum Dag virbereet ginn. Wann der Fleeschbritt läschen Buda gekacht ass, ass et noutwendeg, Saison mat Salz ze verrëngeren an dann op Feier huet.
2. Während der Fleeschbritt läschen gekacht ass, kënnt dir dat Geméis preparéieren: goufe der Kabes Kottlet, Géigewier Ënnen, Muerten grate. Weider Ënnen mat Muerten frittéiert, um Enn vun goufe Knuewelek doran Schan. Virun der Geméis aus der Hëtzt Stoppen, brauchen se der Tomate Paste ze sëtzen. De Fonds kann duerch eng frësch Tomate ersat ginn, mee soll mat de Knuewelek no zesumme ginn.
3. Kontroll d'Fleesch aus der Fleeschbritt läschen an Géigewier an Cubë. Da koum d'Gromperen an et an der Zopp ären aussergewéinleche. Wann d'Inhalter vun der Dëppen zu engem iwwerdecken kënnt, Foto de Kabes an Cook fir 10 Minutten méi. Nächst, Zopp Geméis, frittéiert mat Tomatenzooss a gerappte gekacht Fleesch Foto. Fëllt all de Gewierzer a Kraider. Duerno, Cook der Zopp fir aner 5 Minutten. Serve traditionell - mat sauere Crème, Kraider a natierlech Rye Brout.

E puer Tipps wéi Zopp ze Cook

Zopp kann als Fleesch verschafft ginn, an de mushroom oder Fësch Fleeschbritt läschen. Dir kënnt och Fleeschbritt läschen vu Geméis a Arômen benotzen.

Ier Dir d'Zopp vun sauerkraut Cook, muss de Fonds vun der Saier iwwerwonne ginn.

Kachen Zopp, sauerkraut brauchen gin Supporter nees kale Waasser a frësch - just ze kachen.

Wann Kabes ze saierzege ass, da soll se mat engem frësch Deel ersat ginn. Gläichzäiteg mussen mir net vergiessen, dass sauerkraut ass noutwendeg am Ufank vun Kachen Zopp ze Mëtt duerchgesat huet, a frësch - no der gekacht Fleesch an d'Gromperen fänken ze iwwerdecken.

Zopp, bereet mat frësch Kabes, kann ouni Gromperen gekacht ginn, mä dann eng néideg Zutate a Form vun frittéiert Miel zu llt.