Vergiess Rezepter: Fierkelshämche a Platen aus et

Keen Festivitéiten Iessen ass komplett ouni Fleesch Platen, waarm a kal. Et ass dëse Produit de Kierper e Gefill vun satiety gëtt, an déi néideg Energie, Kraaft fir weider Liewen. Well d'Kultur Fleesch vun verschiddenen Zorten an Arten vun Kachen ass extrem héich an bal all Natioun. A mir erënneren dëser Leckerbisse, an eemol traditionell Plat als Fierkelshämche. Et ass - déi gutt al Rezepter vun russesch Kichen.

Fir déi, déi kee Hiweis hunn

Ze fänken, mer elo kloer ginn, dat ass eng piglet. Dëst Schwäin, déi an der Zäit vun zougeschmiert es Mammemëllech an net méi vun anere Liewensmëttel iessen huet. D'eviscerated Form (Häerz a bleiwen Gras), soll et vun 1 bis 5 kg weien. Et gin vläicht manner, mä et ass net genuch Fleesch. Wichteg, de Fierkelshämche - bal Ernährung. Fleesch do soll méi gratis fatty Schichten ginn. Da gëtt et e spezielle Goût ginn, déi ee fir déi de Plat an appréciéiert!

Kachen Techniken

An elo iwwert d'Method vun Virbereedung. all Natioun an Europa quasi d'Kichen do ass eng Koppel vu Mark-Numm Virschrëfte. Dëst an Fierkelshämche am Uewen, op engem späiz an geréischtert an Grimmler, a Saachen, Saachen, Rumeuren. Hei sinn e puer interessant Méiglechkeeten:

Method 1, kal

Gutted Carcass virdrun scalded, de stubble scrape, virsiichteg singe. wëschen et dann grëndlech der Koumuster mat Spure vun soot an grime, d'Iwwerreschter vun Héngerhaut ze läschen. Op der bannenzeg vun der Bastille Carcass Réckrad, sou kann et kromme an e bësse méi einfach ginn ze verschaffen. Nächst piglet ausserhalb Thermodynamik grëndlech mat Zitrounejus an d'Haut eenzock. D'Fleesch ass dann fir zwou Stonnen am kale Waasser gesat - zu Loosst, aus dem Blutt geschëppt, asw, huet Geroch ze verbrannt. Déi nächst Etapp - de Carcass Opzielung léngen Duch zu engem keint Kierf, dee ganze Eisen gesat gëtt, fir datt d'piglet bannen ass, dann nees kale Waasser, dat Salz Mëtt duerchgesat huet, Wuerzelen an anere Gewierzer, gekacht Fleesch ongeféier eng hallef Stonnen. Et ass wichteg, datt d'Fleeschbritt läschen e bësse war kachen, kleng! Well vun dësem Fleesch gëtt net Skala Form!

Fäerdeg Carcass ass geläscht, Géigewier an Portiounen zréck an der Fleeschbritt läschen no. Et Fleesch killt. Et ass zerwéiert ëmmer mat horseradish, déi mat sauere Crème virbereet ass. Als Bäilag fit .Am Fleesch, steamed oder gekachten Geméis, Huewer. Iwwerdeems an déi al Deeg giess ech et just wëll dass, nëmme mat horseradish.

Rezept 2, waarm

An hei ass eng aner traditionell russesch Rezept, wann Schwäin bereet waren ze "Vasily," dat heescht, op den Dag vun St. Basil, oder op d' Old New Joer. Hien Grimmler wéi et néideg ass, Buckwheat, déi gemeinsam an Russland. Also brauche mer eng Fierkelshämche. Kafen soll et esou sinn, datt de Schleier vun engem Kilogramm an en halleft oder zwee. Méi wäert zwee honnert Gramm brauchen. Buckwheat, 120 g. geschmoltenem Botter, Ënn Moyenne ass 5 gekachten Eeër, 100 c. Wodka gekachten Muerten, Péiterséilech an aner Kraider hëlze, seasonings, Koppel Oliven, Salz. Prett-selwergemaachte Platen wéi:

• Filteren Carcass ass vun der Héngerhaut gebotzt, gutted, wann net dem Regal kaaft ugefaangen. Gutt bannen an aus desinizeiert, an dann mat béidem virsiichteg gedréchent. Fleesch gutt bannent Thermodynamik Salz.
• Ganze Carcass ass nees géifs huet. Fir dës Buckwheat ass an salzeg Waasser bis prett Staat, friable desinizeiert a gekachten. Da goufe Ënnen zerklengert, frittéiert zu maslichke bis gëllen brong. Crumbled Eeër, gemëscht mat zazharki, dobäi un der Huewer, an all de géifs ass fir d'Schwäin geplënnert. Da sollen d'Polizisten beleidegt an och waren hei ginn.
• Ausserhalb der Carcass virsiichteg mat Salz behandelt, mat Wodka moisten bis d'Haut steiwe net ginn. Elo ass d'Schwäin op e Bakblech Uewen gesat. Et ass wichteg fir esou Nuancen Technologie. Op e Bakblech brauchen dënn Course ze leeën, besser Birch Bam oder Uebst. An se - d'Carcass. Top pour geschmoltenem Botter an - an en Uewen aus 180 bis 200 Grad virgehëtzten. Oder just Kachen zentraalt Ziel, ouni Course. Wann Haut beréieren "sin", Temperatur Kontroll am Uewen op 160-150 ° reduzéiert. Elo soll Besëtzer virsiichteg Jus a Waasser ginn, déi vun baken gemaach ass, d'Carcass all 10 Minutten. Fir snout, Oueren a Been an Schwäif vun engem Schwäin net charred ass, soll se kachen zentraalt Ziel geschenkt.

Réischtert fäerdeg - et soll anstänneg ze geschnidde ginn. Hannen ass e Schwäin laanscht de Pick Géigewier ass bis den Carcass verwandelt e bësse killt. Dann de Fuedem Géigewier, Kären Géigewier besat. Schwäin selwer ass Géigewier an Portiounen Stécker an als Ganzt du-gemaach, op enger grousser Kéis-. Op all Säiten obkladyvaetsya hien Huewer. Ze dekoréieren, kënnt Dir geschnidden gekachten Muerten a gréng Kottlet pritrusit. Amplaz Aen Paste vun Oliven an de Mond - eng ganz Rëtsch vun Péiterséilech oder gréngen Apel.

Recommandatiounen

Planéit op d'Schwäin wäert méi Flicht nozekommen an browned, wann et gutt mat Sojazooss virun baken lubricated ass. Awer Rumeuren kann net nëmmen Kären, mä och der Liewer an d'Häerz, an aner Pluck. Den Haapt Saach an dësem Fall méi Gewierzer, besonnesch lavrushki, Goroshkov allspice, cumin a Court.