Indyusheche Fleesch (oder Fleesch Tierkei) gehéiert zu der Kategorie vun Nahrungszousaz. Et ass lecker, nëtzlech, enthält wéineg Cholesterin an Qualitéit ass wäit ausféieren an de Poulet. A wiirdeg Alternativ zu der Tierkei, vläicht, nëmmen Kanéngchen Fleesch.
Kachen Rotschléi
Platen aus der Tierkei an vill verschidde Manéieren gekacht. Vun et Käch engem super Fleeschbritt läschen. Filet ass perfekt fir cutlets oder Réischtert. Awer vläicht déi lecker et vläit, wann, zum Beispill, baacken drumstick Tierkei am Uewen. Mat enger Rei vun Gebrauch an Gewierzer, kënnt Dir eng sanft, mëll, landen Fleesch kritt. Wann et stounge ass, wäert d'Kachen Prozess méi séier goen. An Kachen, dacks virun baken Shin frittéiert oder brochettes. Loosst d'mat e puer Rezepter besser kréien!
Shin, baacken Gromperen
Wéi kann et baacken drumstick ginn am Uewen Tierkei? D'Rezept ass wéi follegt: Fleesch - 1 kg (3-4 Portiounen, mat enger Ofsenkung vun hirer Quantitéit huelen Halschent Produit), Salz, Kraider Mëschung "Khmeli Suneli" Goût (een gär eng Boverie een mëll). Nächst, braucht Dir d'ënnescht Been Moschter zu lubricate - e puer teaspoons; Peffer - e Pëtz; Gewierzer: Court, Scheiwen, Basil - fakultativ. An endlech, Gromperen - 1 kg. Elo iwwert de Prozess, nämlech wéi engem Tierkei drumstick am Uewen ze opfëllen. Computer- d'Fleesch, dréchen ass. Nët der schielen ewechhuelen - et ass se liicht browned a mat engem sti Planéit Daach. Shin reift Salz. Sprinkle mat Gewierzer, Rouleau an Gewierzer. Top d`Salz Moschter. Schielen de Gromperen, Géigewier an serwéiert. Mix mat Salz, Peffer seasoning. Opfëllen am Uewen Tierkei drumstick braucht Dir et mat Gromperen: kréien d'Fleesch an Bäilag op enger Zäit. Dofir, huelen eng grouss Plack vun zentraalt Ziel. Cover Bakblech hinnen. Huet d'Lokaléquipe mat Stécker Fleesch, Plaz d'Gromperen ronderëm hinnen. Cover Bakblech Plack oder déi zweet Halschent vun der neier Wäitschoss gebak. De Plat am Uewen, déi am Viraus (ongeféier 200 Grad Temperatur) abegraff ginn muss. D'Hëtzt Behandlung dauert ongeféier 50 Minutten. Ongeféier 10 Minutten virun der Dauer vun der zentraalt Ziel soll oppen gin. FORK pricked d'Fleesch a Gromperen, den Ofschloss vun softness Check. Zu der Tierkei am Uewen drumstick mat gëllen brong Flicht nozekommen Planéit Cook, braucht Dir e méi klenge der Hëtzt ze klammen, an rearrange der Pan op widdert Critère. Virun Déngscht, Sprinkle de Plat mat Gréngs.
Recommandatiounen iwwert de fräie
Watrengem Rezept "Shin Tierkei am Uewen," Dir hutt net benotzt, et ass noutwendeg am Viraus ze mengen, mat e puer Platen wéi Fleesch gutt goen wäert. Fit eng Villfalt adzhika, wierzegen Geméis. Kombinéiert mat gudden Vugel Squash Caviar, brochettes an Hunneg gogoshary. Post kann och brochettes oder ginn agemaachtent cucumbers, Tomaten, Tomate séiss a sauere Zooss oder mushroom. Ganz vill wëllkomm a gëtt frësch Geméis, an enger Zalot vun wäisse Kabes ginn. An endlech, Tierkei drumstick, mat Gromperen an zentraalt Ziel baacken, ass et mat engem Muert an Koreanesch ganz lecker ginn.
Shin gekacht, baacken
Mee mir digress. Mir wäerten Kachen Lektioune, weiderhin an engem Tierkei an eng aner Aart a Weis preparéieren. Ze mierken dat Rezept "Shin Tierkei am Uewen", muss d'Fleesch éischt gekacht ginn. Dann de Prozess vum Brout ass vill reduzéiert. Féiss wäschen, huet an engem Dëppen, pour déi kal Waasser zu engem iwwerdecken. Ewechzehuelen oxydéieren. No der Bucht Leaf, allspice an Päfferkären, Salz Fleeschbritt läschen an Cook bis gemaach (nëmmen op d'Haut ass net aus dem Fleesch getrennt, an et huet net lues mat de Schanken huet). Fir eng hallef Stonn geriwwe root (Zelleri, Péiterséilech) fir säi ugefaangen, deet.Da e puer Knuewelekszéiwen vun Knuewelek. Ofgeschloss der Virbereedung vun der ënnescht Been vun der Tierkei am Uewen. Maachen dëst, ewechzehuelen d'Fleesch aus der Fleeschbritt läschen, loosse verrëngeren. Sprinkle mat Gewierzer an ären aussergewéinleche zu Eeërbecher zerwéiert. Pour op engem greased baken oder Fett. Opfëllen bis e getarnt Planéit. Dëse Vugel d'Been wier gutt enger Gravy vun Knuewelek oder kombinéiert ze Fichier. Fit an spatzen horseradish a Moschtert. A Komeroden nët d'Gréngs!
Fleesch mat engem wierzegen Zooss
Fir dës Rezept Iech genuch Fett Shin bescht jonk Vugel brauchen. Saison mat Salz a Peffer. Lay hinnen op engem Bakblech Blat, Artikel e wéineg Waasser (3 Zoppeläffel) an Cook bis d'Fleesch Ausschreiwung ass. Bereetschaft kann am Jus iwwerpréift a beliicht ginn. an engem déif Risotto op Zalot Blieder dann no. Pour speziell Zooss. Der Basis soll d'Fleesch Fleeschbritt läschen fir him gin. Huelt eng grouss puer Nëss dobäiginn, eng ganz Rëtsch vu gerappte gréng Court, polgolovki (oder Chef) vun Knuewelek, e bësse Salz. Alles ass gutt schneiden, an dann an engem Zement virzegoen. Pour e bëssen Esseg an 2 Taasen vun Fleeschbritt läschen. Goufe Kottlet der Ënn Kapp, huet d'Lokaléquipe mat Zooss a Plaz fir 10 Minutten zu Simmer. Während dëser Zäit, obwuel d'Eeër yolks 2-3. Zooss, ewechzehuelen vun Hëtzt, e bësse pour ugefaangen ze cool verwandelt huet. An No dësen Undeel vun Eeër yolks. Lues gitt der Haaptrei Zooss (onbedéngt interfering mat). Pour der Tierkei iwwer an déngen hinnen! Garnish Fleesch mat Péiterséilech, Dill.
Drumsticks mat Gebeess
An endlech sinn hei ongewéinlech baken Rezepter:
- Shin Tierkei mat Salz, Sprinkle mat Peffer, obmazhte sauere Gebeess. Gëeegent eidel aus roude Kréichelen, Molbieren, blackberries. Dann, fir d'Gravitéit vun obmazhte Moschter, a fir Rosy a mëll - Fett sauere Crème. Op baken Form oder zu puer Waasser pour, huet d'Lokaléquipe mat Fleesch a opfëllen fir ronn eng Stonn bei enger Temperatur vun 160 Grad. Just vergiesst nët sengem Jus ze pour! Wann et kloer ass, a sech souguer mëll, ass de Plat prett. Serve mat hausgemaachte Gromperen, an enger Zalot vun frësch Geméis.
- Boneless drumstick Plaz an der Marinad. Maachen et vun engem Deel vun Esseg (Apple oder Drauwejus) Vermëschung, Foto Peffer, Court, marjoram an e puer vun teaspoons vun Hunneg. D'Flesseggassystem soll d'Fleesch gutt Cover. Verloossen fir eng Stonn, da ewechzehuelen, nashpiguyte Knuewelek, Biischt mat erfonnt. Tastier kréien dës Tierkei drumstick wann et zu zentraalt Ziel opfëllen. Loftschrauf Been an eng Plack opgestallt op baken an et an engem waarmen Uewen no. Wann d'Fleesch bal fäerdeg ass, béit der zentraalt Ziel, sou datt et browned ass. Rendez op engem Risotto, garnish mat sprigs vun Péiterséilech an Basil.
Dir lecker Iessen an Gudden Appetit!