Wéi opfëllen lecker Kuch am Uewen

Fir d'Schmelzhäre déi lecker Kuchen an der Welt, eng Groussmamm gin! Gutt, bis mer léieren, wéi e bis Cook lecker Kuch am Uewen. An ze maachen et méi einfach ze verstoen, kucks de ganze Prozess vun der Virbereedung vun Quichen baken a Kierzunge Etappe.

Deeg

Déi Deeg musst mer eng Gehäerztes Hiew maachen. Dir wäert Miel, brauchen dréchen Happ, Salz. All d'Ingredienten huelen e Goût, je no der Zuel vun Quichen, déi geplangt ass, fir opfëllen.

Miel soll erop Schouljoer ginn, et z. Da Foto direkt an d'Miel e bësse dréchen Hiew (gëeegent gewéinlech Pakmaya), Salz. Mix alles an e puer Waasser woodlecher pour. Wann Dir virdrun keng Erfahrung vun Macarons haten hunn Hiew Deeg, Foto dann d'Waasser Lues a lues, sou dass d'Resultat net flësseg war. Dann fänken mir den Deeg ze knead. Et soll eng flexibel, mëll an eenheetlech hunn.

No der Deeg an enger waarmer Plaz an Cover mat engem Stoff. Vill vun widdert Cover mat engem einfachen Plastik (ewechzegeheien, transparent) Pak, esou wéi net e Planéit ze Form. Eemol de Deeg gëeegent ass (Erhéijung zweemol) du kanns am Uewen Kuch ze Cook ufänken. Richteg baken Quichen am Uewen soll vun adäquate hir Équipe Zousaz ginn.

preparéieren der Fëllung

Typesch, sidd Dir hausgemaachte Kuchen Grimmler Gromperen mat Kéis oder Kabes. Während Deeg opgeet, preparéieren d'Fëllung:

• Kabes. Maachen dëst, huelen ½ vun der Moyenne Kabes an shinkuem hir, Géigewier an dënn Läischte. Da frittéiert an Geméis Ueleg 1 Ënn a méiglech ze iwwerdribblen 1 Muert (geriwwe), 1 onbedengt vun Tomatenzooss. No puer Zäit, Pour mir Kabes, Salz gerappte a Waasser pour (sou datt et der Halschent frittéiert Geméis Mass erreecht). Cover mat engem Schlass an Simmer fir 30-40 Minutten. Eemol de Kabes gekacht ass, soll et flësseg Reschter an erop Kottlet frësch Kraider (Péiterséilech oder Cilantro) verdonschten.
• Vun Gromperen. Pies am Uewen vum Gromperen Tour aus ganz lecker, wann Dir keng Kéis oder Gîte rural Kéis Foto. D'Algorithmus ass wéi follegt: opgeklappt Gromperen iwwerdecken a mat engem Stéck Kéis (zu engem Mixer Aacht) Dernieft zesummen an dann Foto goufe gerappte Ënn a Kraider (Péiterséilech), Salz, Peffer Buedem schwaarz. All grëndlech Mix. Wann de Kéis iessen war, an dann probéieren Salz un de Fall ze sëtzen.

Form der patties

Elo kënnt d'Deeg an him eng gutt Virléift huelen, ze läschen Kuelendioxid. Da Sprinkle mat Miel Aarbecht Uewerfläch a Stand ewech vun de klenge Stécker vun Deeg, un engem groussen Plumpudding. Rouleau aus der serwéiert phenomenal, mä et soll kee Lächer oder Tréinen gin. Probéieren engem Layer vun engem liewegen ovale Form ze kréien.

Dunn, an der Mëtt vun der RESERVOIR verbreet der Fëllung, laanscht déi ganz Längt Verbreedung. Just do schätzen net mat der Zuel vun den, well mer nach um Bord ze pëtzen hunn. Si kann zaschipyvat Method Domadder ginn oder einfach wëll dumplings ze enk an. Gebuerene patties fortgeet se liicht sengem palm dem géifs ganze Fliger verdeelt war.

Opfëllen Kuch am Uewen

Mir kommen elo zu de Punkt, d'Äntwert op d'Fro, wéi Kuch am Uewen ze maachen. Maachen dëst, waarm mir de Uewen an, d`Salz der Pan mat Geméis Ueleg. Da Stack Kuchen an Zeile, net riets nieft all aner. Wann Wënsch, kënnt Dir d'Eeër lubricate. Kuch an engem Uewen fir ronn 35-40 Minutten bei 180 C baacken.

Areeche

Soubal wéi se aus dem Dëppe geläscht ginn, ass et néideg Botter all Patty an huet d'Lokaléquipe op uewen op all aner an engem ugestrach Pan oder Schossel, an dann hätten d'Schlass am Letztebuergeschen ged. An dësem Staat, soll si fir ronn 10 Minutte Stand. Dëst ass geschitt, fir datt de patties wäert net dréchen eraus an Schuel, mä do muss net hir Plastikstut sammelen. Et Quichen "vspoteyut" an naass ginn.

Serve hinnen op den Dësch an enger grousser Plat mat sauere Crème oder aner Zooss ginn.