Alexey Onegin: Biographie, Rezepter a interessante Fakten

Hien verstéisst dës Leit net, déi geeschtlech Iessen vill méi héich hunn wéi d'deeglech Nahrung. Wann nach eng Sightseeongrupp vun der Eiffeltuerm oder Notre Dame reesend séier iessen, da kënne mir ugeholl datt se net nach Frankräich besicht hunn. Sou seet eng populär Blogger Alexei Onegin.

Wat heescht dat Kukken?

Fir him ass d'Liewensmëttel net alchämesch, net Magie, awer genee Wëssenschaft. Huet en Verstoe vu wat an der Kiche geschitt ass, an net nëmmen déi Froen "wat?", Mee och "firwat", kënnt Dir déi richteg Kreativitéit erliewen. Laut Alexei Onegin ass et néideg, d'Rezepter net ze léieren, mä d'Methoden fir d'Virbereedung.

Trotz der enorm kulinarësch Erfahrung huet de Alex selwer e Amateur Kuch erënnert, wéi hien net e schlechte Kachcour gemaach hat, wou professionnelle Kächche trainéiert ginn. Et ass net esou datt e Chef gëtt (éischter nee wéi jo), grad wéi en erfuerscht a gezielt Persoun, Alexey Onegin ëmmer systematiséiert.

Wéi hunn et alles erof?

Iwwer seng Biographie Alex liest net ze verdeelen, et ass nëmme bekannt, datt hien zu Sankt Petersburg wunnt, ass bestuet, rufft en onprofessionell Reesender an huet eng permanent Aarbecht. De perséinlechen Site féiert exklusiv fir d'Léift ze kachen, awer bis zu enger gewësser Zäit hätt hien keng Ahnung datt hien ufanks ze kachen huet.

Eis eegent Websäit gouf 2008 erstallt an am selwechte Joer publizéiert säin éischt Buch "My Kitchen" genannt.

Et huet alles ugefaang, wann de jonke Mann fir de populären "LiveJournal" ze goen fir mat deene hellen Disputatiounen ze bekennen, vun deenen et enorm vill war. Hien huet seng Meenung bemierkbar a verteidegt, an op enger Plaz huet gemengt datt et néideg war, aus der Theorie ze bewegen. Praktesch huet hien gär, an de zukënftege populärem Blogger huet schrecklech Versuche gemaach fir seng eege Site iwwer Liewensmëttel ze maachen, déi néng Joer existéiert huet.

Alexey Onegin. Culinary Blog

De Onegin denkt, datt dëst e ziemlech risikorege Schrëtt war, well hien zu där Zäit vill manner Wëssen huet fir d'Leit ze léieren. Awer d'Berechnung war richteg - wann Dir net nëmme fir Iech kenn, mee fir Frënn (awer net sichtbar) musst Dir alles richteg maachen. Zwee Rezepter pro Woch an zwee Artikelen - et war de Format, dee vu him gewielt huet fir d'Theorie a Praxis ze studéieren an ze studéieren an déi Lieser.

Onegin Alexey, duerch säi eegene Site, krut en immens grousse Schub fir nei Entwécklung. Elo huet hien méi wéi 800 Artikelen a Rezepter geschriwwen. Dëst ass e kreatiivt Prozess, dee se gefällt, an de jonken Kach geet net fir säi Geschäft ze ginn, obwuel natierlech nach e Moment sinn, wann alles langweileg ass, mee am allgemengen wäert Alex weider goen.

D'Internet huet vill Iesse Blogger accessibel fir héich Fotoen ze verbreeden, schreiwen nëtzlech nëtzlech Rezepter. D'Leit hu méi eescht wéi hire Hobby. An et gëtt näischt iwwerraschend an dat, well vill Leit gär e besseren Iessen iessen, a Kachen gëtt vun Millioune vu Leit aus der Welt getraff, an déi déi eng schéi Silbe hunn zwangsleefeg populär ginn.

Wien huet Onegin Experimenter probéiert a säi Strikt kritesch?

Wéi och all déi kreativ Leit, freet Onegin experimentéieren, a säin Haaptpartner fir gastronomesch Genossen ass déi zweet Halschent. Et ass keen Accident, datt all seng Rezepter fir zwee geschriwwe ginn, well d'éischt d'Gericht versichen d'Frau ze probéieren. Manner oft si se vun Elteren oder Frënn probéiert, mä de strengste Kritiker vun de Rezepter ass selwer. Wat méi wéi hien an d'Kiche geet, wat méi kloer ass, wéi de Mängel a Flichkalkulatioun ginn.

Déi eenzeg Fro, déi him oppafe soll, ass d'Zuel vu Salz am Déieren. An Europa si si gewinnt méi salzeg Fändelen ze kafen wéi an Russland, sou datt d'Alexei de Choix vu Salz fir d'Lieser léisst. Loosst de Salz, deen liewt wéi vill a wéi vill.

Rezept vum Alexei Onegin

Méi wéi alles an der Welt, huet hien net gär déi "bewisen" Rezepter ouni Gedanken ze maachen, well se mat Stagnatioun a Stagnatioun ass. Awer Experimenter an all Improvisatioun si wëllkomm. Lieblingsstudie fir Alexei ass natierlech natierlech Steaks - eng richteg Männerm Liewensmëttel, déi hien alles kennt. An der Zuel vun de Platen, déi hien praktesch net erhuewt, ass Kuchen a Kuche.

Natierlech, wann Dir Loscht Séisswäert léiert, ass net esou schwéier, mee d'Schlag ass datt Onegin ganz ongläichlech ass fir déi séiss.

Hei sinn e puer interessant Rezepter fir den Auteur vum Blog.

Rezept Nummer 1. Frällen am wäissen Wäin gläichméisseg ze kachen an

Ze preparéieren:

• Trout - 800 g, oder zwee kleng Fësch fir 400 Gramm.
• Wäiss Wäin - 150 ml.
• Lemon ass eng Halschent.
• Tarragon - e puer Zwee.
• E klenge Patt.
• Botter fir ze schmaachen.

Als éischt musst Dir de Fësch wäschen a reinigen, d'Kiemen, d'Salz, de Päerd a fuehren. An der Bratpfanne, wou de Fësch preparéiert gëtt, ass et néideg, d'Brécke vun Tarragon (Tarhuna) a Laang. Top fir Trout gespaart, fir all Fësch Dir braucht Zichheiser Zitrounen an e bësse Botter. Ginn an de Wäin, den Deckel zougeschnidden an et op de Feier setzen.

Soubal d'Wäikaart klëmmt, muss de Feier verréngert a gekacht ginn fir ongeféier zéng bis fünfzehn Minutten, jee no der Gréisst. Serve op enger flaach Plack.

Rezept № 2. Chips pièces pièces

• Een Zuchtegt vun Zucchini.
• Ee Glas Mëllech.
• E puer Brout Kriibs.
• Een Knuewel vum Knuewel.
• Eng Handvoll vu gerotéiert Parmigiano.
• Een Iessen vu Péitert.

Zucchini soll a klengen Scheiben hallef Zentimeter déck geschnidden ginn. Mam Parmesan, Brout dobäi ginn, gerappte Péiterséileg an Knuewelek an eng Schossel gemëscht.

An eng aner fir d'Mëllech drénken, all Scheff vun Zucchini an d'Mëllech, an d'preparéiert Mëschung getippt, op e Kockel an de Bak bei de Ouer setzen, fir 30 Grad Celsius erhëtzt.

Serve sou Chips oder Wäin, oder fir d'Dinner als e waarme Snack.

Schreift de Buch "Flawless Steak", huet d'Alexey Onegin et verspriechen, datt hien kee onerwaart Kachen léiert, e Steak ze preparéieren mat sengen Aen zou. Sam, mat der Hëllef vu Prouf a Feeler, huet sech fir fënnef Joer d'Fäegkeet fir dëst Gericht verbessert. Awer elo, realiséieren d'Situatioun, ass Alexei net fäheg ze soen datt seng Steaks perfekt sinn. De méi laang du gitt op d'Ideal, dest méi ass et net kaaftbar, awer fir seng Steaks Alexei Onegin schéngt net roueg.

Wéi ee Steak koennt, sou datt et net verwinnt?

De populäre Blogger huet vill Äntwerten op dës Fro. Als éischt musst Dir gutt, "richteg" Fleesch wielen. Tatsächlech gëtt bal all d'Aarbecht fäerdeg. Wäer et just net d'Fleesch op de Wee vun der Bratpfanne op der Plack. Dëst bedeit net, datt et onméiglech ass en anstänneg Steak aus engem anere Stéck Tenderloin ze kachen, et brauch nëmme vill Effort a Wëssen.

D'Verfollegung vum Exzellenz däerf net wéi Perfektionismus sinn, well vill Zäit kann éier en eng Persoun (an dësem Fall e Kuk) erreecht, z. B. e perfekte Päckelcher. Et ass besser, den Kachen am allgemengen kachen ze këmmeren, een nach no engem anere Geschir ze beherrschen, dann e kléngen Mosaik an Äre Kapp gebaut ginn an d'Eeër sinn am Ideal, awer sécher net déi selwecht wéi déi, déi dëst Liewen gewidmet hunn. Perfektieismus, sou de berühmten Blogger, schued just den Fortschrëtt.

Oft gi Froen opgefuerdert: Wat fir eng Kuch huet hien léiwer? - bis zu deem den Alexei déi grouss kulinaresch Sënd ass, op seng Meenung, d'Monotonie. Wann Dir en ganzen Mount genéissen, zum Beispill Georgesch Kichen, dann direkt op russesch Supp oder Vietnamespienspiww.

Bicher

Kulinaresch Rezepter vum Alexei Onegin faszinéieren de Lieser mat enger exzellente Silbe, interessant Informatioun, Füttern, onerwaart Erkenntnisser, déi den Auteur deelt. Trotz senger Jugend huet hien och scho verschidde Bücher iwwer de Kuch geschriwwen. Dorënner:

• "Flawless Steak: Virbereedung vun A bis Z".
• "Bucht vun Hausdéngschter."
• "Déi bescht Rezepter fir Grill a Grill".
• "Auteur Rezepte fir Su-Art".
• Tipps vum Traveler.
• "Anerer 50 Rezepter."
• "Meng Kichen".

D'Bicher ginn fir Aleksey d'Resultat, d'Ausféierung vun dësen Efforten an d'Zäit verbruecht, déi hien op sengem Site verbruecht huet. Hie wëllt net d'Zukunft virstellen, et ass vill méi wichteg fir ëmmer konsequent an systematesch ze zéien.

Sollt ech mech fir richteg Ernärung ufänken?

A wéi méiglecht Trend huet hien säin eegene Punkt. Also, d'Adherent vun de Mehl vun PP (proper Ernährung) aktiv hir Positiounen an d'Gedanken vun der Bevëlkerung entwéckelen. Wann een engem Liese vun den Notizen vum Alexei Onegin liest, da kann hien net mat senger Meenung iwwer dës Ernährung net averstanen. Wann et existéiert, da gëtt et och eng "falsch" Diät. A wien ass determinéiert de "Recht" an "falsch" Liewensmëttel? A firwat misst hien vertraut?

Net esou laang d'USA hunn de Krich op Fettgehalt deklaréiert, wéi et zu Cholesterin erhéicht gëtt. Dëst huet zu der Tatsaach gefouert, datt d'Leit op séisser Platen geschloen hunn, déi dramatesch an d'Kuelegroumi vun der Ernährung erhéicht ginn. Wéi et sech erausstellt, ass et Kohbhydraten, déi zu Iwwermass ginn a Courseweis erkennen.

Eis Vorfahren, déi einfach a gutt kalorieel Liewensmëttel iessen, kënnen den ganzen Dag op der Plaz plowen a gesond bleiwen. Fir e modernt Persoun ze ernäerken, gëtt sou vill méi schwéier wéi et physesch kleng entwéckelt ass, sou datt moderne Rezepter dafür ugepasst ginn, awer dat heescht net datt si "falsch" sinn.

Am Allgemengen, ass de Problem vun iwwerschësseg Gewiicht Gewunnecht ze vill, an et kann geléist gin bewosst Ernährung a kierperlech Aktivitéit. Ausnahmen sinn Fäll, wou Adipositas oder Iwwergewiicht vu Krankheet verursaacht ginn. Zweet Kalorien ass net déi intelligentste Saach, ass d'Aleksey iwwerzeegt. Et ass allgemeng noutwenneg fir ze verstoen wat e Produit méi Energie huet. Zum Beispill, iessen ech e Bak vun engem Lämmche, eng Persoun kritt méi Energie wéi aus engem Apel. Kuckt och Kalorien a mengt, datt aus engem Produkt op de Säiten méi Fett méi wuessen - eng grouss Dommheet.

"Travel Tips"

Nieft dem Kuch wëll Alexei Onegin léiwer a reemt a glécklech schreift iwwert dëst Buch. Op "Councils for travelers" léiere vill interessant a nëtzlech Saachen fir déi déi hir Rees selbstänneg organiséieren wëllen. Hien wäert Iech soen wéi d'Zäit, Nerven a Suen spueren, e Choix fir en Auto ze léieren, en Auto lounen, wäert Iech soen a wou Dir Comfortabel a lecker Mëttegiessen kaaft oder wéi Dir e Ticket oder e Flieger kaaft an an en anert Land goen.

All Léifer vun nëtzlech a geschmackvoller Zäit Dir kënnt Iech op d'Site vum Alexei Onegin goen a kennen den Auteur méi genau wëssen.