Carboxylic sauerem

Chemesche Bio Massa, deem Molekülle hunn op d'mannst ee carboxyl Grupp a senger Struktur (et ageriicht Wat Saachen - funktionell Grupp vun aldehydes an Keton, an hydroxyl - Alkohol funktionell Grupp) scho gemeinsam Numm - carboxylic sauerem. Formel hinnen kann als R-COOH vertruede ginn, wou R engem monovalent Kuelewaasserstoff funktionell Grupp ass. All carboxylic Seier, am Géigesaz zu de meeschte inorganic Saieren, schwaach an incompletely dissociated duerch Protonen.

Als einfach Beispiller sinn formic (Methan) H-COOH sauerem. De Numm steet fir d'Geschicht vun den éischte vun hiren Empfang an 1670 vun rout geméint Englesch naturalist John Ray. D'carboxylic sauerem no zwee oder méi carboxyl Gruppen gëtt dibasic (dicarboxylic), tribasic (oder tricarboxylic) an sou op genannt ginn. Déi einfach Beispill ass oxalic Seier an hir Formule C2H2O4, am Protein deen zwee carboxyl Gruppen enthält. Als shestiosnovnoy kann mellitic (geksakarbonovuyu) Seier, seng Formel C12H6O12 a Féierung gaangen. D'Protein enthält sechs carboxyl Gruppen an engem benzene Ring Waasserstoff Atomer ersat ginn.

Bio Saieren normalerweis an Natur fonnt. Zum Beispill, an Hunneg Steng geksakarbonovaya Seier an lignites fonnt Texter).

Et gi vill wichteg natierlech awer an dëser Klass. Dozou gehéiert Zitrounesaier C6H8O7 (duerstellt puer Liewensmëttel Zousätz E330-E333), deen ursprénglech aus dem unripe Zitrounejus kritt huet an 1784 déi vun der schwedescher Apdikter K. Scheele. Tartaric sauerem C4H6O6 ass e Liewensmëttel additive E334). Dëst carboxylic sauerem ass dagsiwwer an Natur verdeelt. Et ass an de Jus vun de ville Uebst aus.

Wa mir all als homologous Serie vun Bio awer, an et ginn do regelméisseg Ännerunge vun Eegeschafte mat molekulare Gewiicht waarden. D'Eegeschafte vun all Facettenaen hänkt op der Struktur vun der Molekülle, dat ass, an vill respektéiert hir isomerism carboxylic Saieren definéiert. Den éischte Vertrieder vun der homologous Serie vun formic sauerem gemaach, dorënner acetic an propionic, rappeléiert eng flësseg. Si si vun engem pungent Geroch charakteriséiert a sinn am Waasser nëtzlecht soluble. Déi héich Vertrieder sinn amuletum déi am Waasser nët verbidden.

Chemeschen Eegeschafte vun carboxylic Saieren sinn haaptsächlech déi vum Afloss vun de Saachen ze engem hydroxyl Grupp sech. Dofir, dësen awer, am Géigesaz zu de iessen, hunn eng ausgeschwat sauerem Charakter.

Zum Beispill, an meng Léisungen, kënnen se an Protonen dissociate, wat datt d'flësseg gemoolt beweist no litmus rout Schan. Dat seet d'Präsenz vu Waasserstoff signéieren. Dat ass, déi mëttel- vun hirem meng Léisungen ass saierzege (pH manner wéi 7).

Wann proposéiert mat Metaller oder Base kapabel administrativ carboxylic sauerem Salzer: 2CH3-COOH + MG → (CH3-gurre) 2Mg + H2 ↑.

Bio Saieren gitt och an chemesche Reaktioune mat carbonates, displacing carbonic sauerem: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-gurre) 2Mg + H2O + CO2 ↑.

Si reagéieren nëtzlecht mat ammonia Salzer zu Form: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.

D'saierzege Eegeschafte verstäerkte sinn wann Bio Saieren presentéieren an der radikal sinn mat enger substituent negativ inductive Effekt. Zum Beispill war déi Aktioun vun Chlor an acetic sauerem eent Waasserstoff Atom vun Chlor Atomer lues ersat an chloroacetic Seier, dichloroacetic Seier, an dann trichloroacetic sauerem feieren, ass do eng kloer Zounam verflaacht saierzege Eegeschafte.

All carboxylic sauerem kann an e puer Weeër kritt ginn. De stäerkste gemeinsam ass d'Method, déi op d'Reaktioun vun oxydéiert baséiert ass. Wéi der éischter Vitesse vun reactants iessen oder aldehydes. Aner Method vun Bio Saieren produzéiert ass de hydrolysis vun nitriles leeft vun hinnen mat verdënntem Quelle Saieren Heizung.