Cognac Alkohol doheem. Wéi e Cognac Geescht ze maachen?

Am Ranking vun de beléifsten a Adel Séilen Cognac ass e Leader. Oft, awer, ass et den Numm an d'Tatsaach dass zougewisen, an Tatsaach, eng konventionell Alkohol ass. No all, ass et dat éiwegt Problem dass Popularitéit iwwer Zäit ze presentéieren fänken verdengten huet. Also wat heescht Cognac maachen?

Cognac Alkohol - den Haapt Komponent

Wahrscheinlech all wëssen, datt Cognac vu Cognac Séilen gemaach ass. Mä wéi dës wichteg Komponent ze produzéieren?

Éischt vun all ass et néideg der perfekt Wäin Material ze schafen. Oder méi genee, regelméisseg Drauwejus Jus gin. Oft benotzt wäiss Drauwe. der Cognac Alkohol aus Wäin Material Käschten ze kréien d'Wort ze preparéieren. Während de Mount, soll d'Matière première ze Fermentatioun Prozesser am spezielle Behälter an e ginn Waasser Fal.

Déi éischt distillation

Wann der Flëssegket otbrodit, enger Period vun MÉI distillations. Dëst stellt eng Léisung eng genuch héich Konzentratioun vun Alkohol mussen. Et ass op dëser Etapp, déi net der Konzentratioun vergréissert an der Léisung feststellen ginn soll, an an Puer. Prett Wäin Material sech Stills zu reflux. Dëst ass déi traditionell Methode vun Fabrikatioun vun der drénken. Wann d'Produktioun vu Cognac Alkohol ass doheem duerchgefouert, sollt Dir Rechnung huelen, datt d'kache Temperatur vun der Léisung vun de verschiddene ass kache Temperatur vum Waasser. Hei, kann dës Figur gin vun 83 bis 93 ° C.

Déi zweet distillation Wäin Material

Déi zweet distillation statt an engem speziellen Staatsapparat. Et gëtt fir Heizung Waasser. Op dëser Etapp, d'Trennung vun der Léisung an ufale - Deeler. A Ganzen 4 ass kritt éischt erop Ëmwandlung ass lancéiert, an dann d'Moyenne - an zwar ass dat e Cognac Alkohol. Dës Léisung ass gutt geegent fir d'Schafe vun engem alkoholesch Gedrénks. No ënnen Ëmwandlung beliicht ass, ass et an der alembic Flëssegket Offall. Dëse Schrëtt ass eng ethyl Alkohol Produktioun ganz wichteg ass. Fir dëst soll mat grousser Responsabilitéit gudden ginn. Wéinst, wéi séier sgonki Prozess wäert geschéien a wéi kloer getrennt ufale ginn, d'Qualitéit vun der Finale Produit of. Op dëser Etapp ass et ganz wichteg hinnen ze trennen.

ufale Wäin Material

Widdert Ëmwandlung huet eng Stäerkt vun vu 82 bis 84%, relativ gestéiert an pungent Geroch. Et ëmfaasst vill vun Kris géinge verschlëmmeren, aldehydes, an héich iessen. Op Auswiel vun dëser Ëmwandlung ass 20-40 Minutten ass. Sou ass et iwwer 3% Matière.

Wann Cognac produzéiert Alkohol doheem musst der Trennung vun der Mëtt Ëmwandlung speziell Opmierksamkeet ze bezuelen. Geholl nëmmen no hirer pungent richen loosening. Am Ufank vun der Festung kënnen aus 74 bis 77 Prozent ginn, an um Enn - vun 60 bis 70%. Op dësem Deel vun der Wäin Material falen däitlech méi Alkohol. Seng Volumen ass ronn 35%.

Lues distillate Festung reduzéiert. Ënnen Ëmwandlung ass Verëffentlechung wann der Festung vun 50 bis 40%. Dësen Deel vun de Wäin huel ass 17-23 Prozent vun der Ganzen. D'Offall Flesseggassystem ass nëmmen 37-52% vun der Original Volume.

Wéi Cognac Geescht

Wann d'Léisung an ufale ënnerdeelt ass ka bis déi nächst Schrëtt virgoen. Extrait Eaux duerchgefouert an speziell casks vun Faass eraus. Pour an hinnen brauchen nëmmen ze Moyenne Ëmwandlung. Et ass un Wäert, datt dëst net Cognac ass. Déi doraus resultéierend flësseg ass odorless, huet schwaach Aromen, Verbrenne Goût, wat fir eng bestemmten Gedrénks einfach inakzeptabel ass. Dem Cognac kréien, wäert Dir och vill Effort, Zäit, an en onvergläichleche zu bestëmmte Regelen néideg. Nëmmen no aussetzt kann iwwert d'Bereetschaft vun den Adel drénken schwätzen.

Zu Cognac ass Alkohol eng Top-Qualitéit Alkohol, soll et richteg ze halen. Opgeholl Faass Container soll net bis erop ginn. Musse fir ronn 2% vum ganzen Volume vun der barrel gratis ginn huet. Dëst ass néideg am Fall vun Expansioun vu Cognac Alkohol der Heizung. Fëllt Tank bei enger Temperatur vun vu 18 bis 20 ° C. gin Dëse Punkt ass och ganz wichteg. Eemol d'Fässer gefëllt ginn, soll se mat paraffin an Hummer dowels ofgedeckt ginn. d'Gedrénks fiert ass bei enger Temperatur vun 15-23 ° C. Iwwer Fiichtegkeet, muss se vun 75 bis 85% ginn dann. Den Haapt Saach - fir et ze gesinn, datt de Sall an Temperatur net drastesch Ännerungen war.

Wéi Cognac ze halen

Wahrscheinlech weess, dass jiddereen der Zäit ass op aussetzt alkoholesch Gedrénks op der Qualitéit vun fäerdeg Cognac hänkt. Natierlech, net genuch am Faass Matière Container ze fëllen an iwwer se fir e puer Joer vergiessen. Uechter déi ganz Period vun aussetzt néideg engem Chiffer Cognac Séilen am Fässer ze sëtzen. Dir braucht och all d'Parameteren ze Test: Alkohol Inhalt, Aciditéit, Faarf an sou op. Alkoholesch Gedrénks vu Cognac Geescht huet, déi fir 3-5 Joer haten war.

Et ass derwäert opgeschriwwen, datt de Besoin fir Monitor net nëmmen de Staat vun der drénken, mä och fir de Container an déi et gespäichert ass. Fässer muss virsiichteg fir Splécken a Spure vun smudges considéréiert ginn. Wann et souguer eent vun de Schëlder gouf, soll de Container ersat ginn.

Fässer fir alternd Cognac Alkohol

Normalerweis Cognac Geescht am Faass gelagert Alter. Made ähnlechen Behälter aus Holz gemaach, deem Alter ass net manner wéi 70 Joer. Faass Géigewier, an Baren sawed, an dann an dënn wafers sprëtzen. Gläichzäiteg op der Material soll net e bestuede ginn, nodeems se d 'Eegeschafte vum Holz Afloss kann.

Firwat ass Faass? An der Zäit vun aussetzt vu Cognac Alkohol am Behälter vun deem Material drénken kritt der all Gierwereimusée a gemoolt Material wat am Holz disponibel sinn. Wann dat geschitt, déi partiell oxydéiert an d'Équipe vun Flëssegket Kris géinge verschlëmmeren. Et ass dës Substanze Cognac méi agreabel Goût maachen an d'Gedrénks eng onvergiesslech Aromen ginn. Zousätzlech, soen Experten, dass et e Faass verschwënnt vill schiedlech Ingredienten vun der drénken ass.

an Conclusioun

Elo, datt Dir wësst, wéi Cognac Alkohol doheem ze maachen. Mee do vergiesst net, datt ee wierklech lecker Cognac get net esou einfach. der drénken Mëtt spazéieren an hëlt eng laang Zäit, vill vun kascht a Gedold. Et ass och wichteg fir de ganze Prozess ze Approche. Net presséiert. Soss, wäert Dir eng reegelméisseg Mark mat héich Konzentratioun hunn. Brandy Alkohol - ass den Haaptgrond Komponent an der Fabrikatioun vun dësem leckere Cognac. Seng Stäerkt ass normalerweis aus 60 bis 70%. Am meeschte Fäll, verdënntem Cognac Alkohol Chineesen oder Waasser distilléiert. Besonnesch Opmierksamkeet soll bis Container entscheet ginn an an deem de Sucher ginn. Si soll nëmmen vun Faass gemaach ginn. Benotzen se just fir alternd Cognac Alkohol. Fir aner alkoholesch Gedrénks soll eng aner Material Drums benotzen.