Wäin aus Mier buckthorn am doheem - Rezept

Buckthorn - e Berry, aus wat huet e .Am oder Gebeess ze Cook. Der Tatsaach, datt aus et méiglech ass super Wäin ze maachen, bekannt net jidderengem. Honey Ananas Goût vun dësem Gedrénks ass Liicht an agreabel, de Goût ass mëll a Fotografin, an der Faarf vu sengem Reizer Golden Amber Faarftéin. Zousätzlech, Mier buckthorn Wäin huet positiv Eegeschaften well et Ueleg vun dësem Uebst enthält verkënnegt - e storehouse vun nährstoffaarme Buedem. Fir d'Virbereedung vun héich-Qualitéit Gedrénks brauchen d'Rezept ënnendrënner an bezuelen auswiesselen ze dës subtleties an Nuancen ze verfollegen. An dësem Fall, ass Succès garantéiert.

Wat soll Komponente abegraff ginn?

Besonnesch Opmierksamkeet soll op d'Auswiel vun héich-Qualitéit Friichten bezuelt ginn. Et ass preferable engem genuch zaarten Mier-buckthorn konzentréiert. Aus Friichten, datt net déi Zäit muss alen, gudde Wäin gëtt net schaffen. A wa se iwwer-zaarten sinn, wäert d'Fermentatioun Produit wéinst den héije Ueleg Inhalt vun der feedstock opgeschobe ginn. Mier buckthorn Jus ass eng wäertvoll biologescher Matière première, déi ronn aacht Prozent gratis Fetten enthält. Si Cover Film vun Fett vun all Zort vun Happ an däitlech der Fermentatioun Prozess lues verwandelt. An no hirer Réalisatioun hausgemaachte Wäin aus Mier buckthorn gëtt oft bedeckt.

Et soll och vitéit beschiedegt Friichten am Ganzen Gewiicht fir Optriede vun putrid Geroch ze vermeiden ausgeschloss ginn.

Waasser Qualitéit huet e groussen Impakt op wéi de Goût wäert Wäin aus Mier buckthorn gekacht hun. Eng einfach Rezept vun dëser drénken ass de virbereet flësseg ze benotzen. Fir gutt Qualitéit Waasser ass recommandéiert engem spezielle Filter ze benotzen et aus well Zousätz a Gëftstoffer ze botzen. der Notzung vun Waasser als flësseg ass erlaabt iwwerdecken gin a mer et fir een Dag sëtzt.

néideg Ingredienten

Fir d'Wäiner vum Mier buckthorn am doheem preparéieren, de folgenden Deeler:

• buckthorn (Friichten) - 15 kg;
• Zocker - 5 kg;
• stilvoller Waasser.

Op der Zuel vun Ingredienten zu Enn Tour aus sechs bis néng Liter vu Gewalt Wäin.

Drënner ass am Detail beschriwwe wéi d'buckthorn Wäin doheem ze preparéieren - e Rezept mat stepwise Prozess Decompte.

Schrëtt One. Pretreatment mat Friichten

Ier Dir direkt aus dem Mier buckthorn Kachen Wäin ufänken, soll virsiichteg twigs, Blieder an aner Brochstécker aus Sammelt Friichten ewechzehuelen ginn, huelen egal net d'Fruucht zu Schued. hinnen Wash ass net néideg, well op der Uewerfläch vun Friichten wëll Hiew arrangéiert, déi un de Prozess vu Fermentatioun bäidroen. Am Fall wou dreckeg oder stëpsechen buckthorn, ass et recommandéiert mat engem dréchen Stoff ze wëschen ugefaangen.

Weider Filteren Friichten hunn fir Iech op eng glat och kann Staat an all praktesch Aart a Weis ze Letzebuerg läit. Dëst kann e Mixer, grinder oder engem juicer ginn. Och erlaabt buckthorn vun Hand ze zéien een hëlzent pestle benotzt.

Schrëtt Zwee. Agetriichtert Mier buckthorn Jus

Fir weider doheem-feieren Wäin aus der färdech Mier buckthorn, d'Rezept och eng Rei vun komplizéiert an Zäit-Konsuméiere Schrëtt - agetriichtert, de Jus vun de Friichten. Gerappte buckthorn gutt soll benotzt en och nach labber ënne oder cheesecloth iwwerwannen, duebel oder dräimol sou opgeblosen. Während der Virbereedung vun Jus ass et recommandéiert Waasser op de Friichten a klenge Portiounen ze sëtzen. Et ass e bësse méi einfach Reduktioun. Quecksëlwer Mier buckthorn Jus sollt Protokoll fir Territoire fir hallef Stonn ginn lénks aus gefall.

Schrëtt Dräi. Virbereeden Jus ze gären

Déi doraus resultéierend Berry Jus verbannen un, net d'Opmierksamkeet verzweifelt, pour un Griicheland 4-5 Liter am Volume. Foto un all ee Glas Zocker an ofläschen bis et komplett opgeléist ass. Fëllt den Tank net méi wéi dräi Véierel brauchen.

Nom brauchen d'Hals vun jidderengen vun den Banken oder aner loose gauze Stoff a verlooss fir dräi Deeg an engem Sall mat enger Temperatur no bei Raumtemperatur ze engagéieren. Iwwer dräi Stonnen no der Zousätzlech Zocker Jus Uewerfläch fänken en orange erauszekréien zu Form. Hir konstant muss op d'mannst zwou oder dräi Mol am Dag ze schéissen.

Schrëtt Véier. Phase aktiv Fermentatioun

Fir héich-Qualitéit Wäin aus dem Mier buckthorn am doheem ze preparéieren, proposéiert d'Rezept datt dëse wichtege Schrëtt - d'Fermentatioun vum Wort. Fir dëst ze maachen, no muss de Termin Jus gin aus all de fënnef-Liter enthalen an ee grousse Container ze fusionéieren, vergiesst nët iwwer d'Opmierksamkeet. Hien, zevill, muss am Wort präsent ginn. Nom brauchen an dräi Liter vun virgehëtzten Waasser 2,5 kg Zocker ze verbidden, Foto gutt dëser Léisung fir d'Mier buckthorn Jus an Mix.

Dësen ass um Hals vun der medezinesch Händschen Container Gummistécker Mëtt duerchgesat huet, ee vun deenen Fangeren e bei mat engem Nol ze maachen muss. D'Fläsch mat der Wort ass recommandéiert an eng donkel Plaz ze plënneren, Hellef der Temperatur op net manner wéi uechtzéng Grad haten ass an net méi wéi zwanzeg-siwen.

Déi reschtlech Zocker ass bis an dräi gläich Deeler opgedeelt ginn an et duerch d'Wort an der véierter, siwenten an zéngten Dag vun Fermentatioun huet.

Fir Wäin aus Mier buckthorn am Heem engem uerdentlech Qualitéit ze kréien, ass et op all Dag recommandéiert 4-5 Mol am Dag ze dréihnen oder se liicht de Container mat de Wort an engem kreesfërmeg Weeër geleet, fir de Zweck dréihnen de Mauere vun dra steet, fir vun wäschen den Optrëtt vun Zonen vun acetic souring ze vermeiden.

Et soll eemol oder zweemol am Dag ginn déi flësseg mat engem laange hëlzent Läffel ze vermëschen, sou datt de Wäin eng méi intensiv Faarf a Goût duerfir. Och, erlaabt dës Prozedur fir eng méi gläichméisseg ganze Beräich vun Fermentatioun Volume verdeelt.

D'Gummistécker consomméieren déngt als Signal Sender fir d'Fermentatioun Period Bestëmmung. Wann et mat Loft gefëllt bleift, heescht dat, datt d'aktiv Fermentatioun Phase Erléis. Soubal de consomméieren verroden ugefaangen a gefall war, ass et unzeroden, fir déi nächst Etapp vun Wäin Produktioun ze plënneren.

Schrëtt Five. Filter a roueg Phase vun Fermentatioun

Während der Fermentatioun ass déi aktiv Layer op der Uewerfläch vun der Wort gemaach Mier buckthorn Ueleg, déi zu propper néideg ass. Dëst ass duerno vun Wäin aus buckthorn dräi Efforten duerch cheesecloth produzéiert, an verschidden Schichten opgeblosen gespillt vun Opmierksamkeet lass. De Filter Wort muss an enger propper Fläsch Hals no Gummistécker medezinesch Händschen an eng cool donkel Plaz no Ooffahrten matt gin wou d'Temperatur um net haten ass manner wéi zéng an net méi wéi siechzéng Grad. Ideal fir dësen Zweck gëeegent Keller. Et ass néideg der Tank fir dräi bis véier Méint fir eng roueg Fermentatioun ze verloossen. Fir déi gewënschte Resultat ze erreechen an e gudde Wäin aus dem Mier buckthorn gespillt, verlaangt d'Rezept periodesch Wort filtration duerch eng vun e puer Schichten vun cheesecloth opgeblosen. Dëse Prozess soll eemol duerchgefouert all fënnef oder sechs Wochen ginn ze kreien vun der sougenannten sludge an CPU vum Gedrénks.

Schrëtt Sechs. Wäin Transparenz

Dëse Schrëtt Ännerungen der Faarf vum Wäin, et transparent Mëtt spazéieren, mee vläicht net op sengem Goût. Fir dëst ze maachen, ee Ee wäiss aus dem yolks getrennt, liichtfäerteg ofgeschloss gutt et lues iwwerdribblen Waasser (iwwer honnert milliliters). Déi doraus resultéierend erauszekréien soll mat ee Liter Wäin gemëscht ginn a vill Kanner séch verbannen an der Fläsch gitt. Et ass weider Mix gutt buckthorn Wäin recommandéiert, mat gauze Cover a fir zwee bis dräi Wochen verloossen Transparenz ze kréien.

Schrëtt Seven. Bottling

Nom drénken eng transparent wäisse Wäin aus Mier buckthorn mat engem schéine Amber Faarf kritt Féierung. Déi folgend ass et an Fläschen ze pour. Dëse Prozess soll virsiichteg gemaach ginn, Opmierksamkeet Onroue um ënnen vun der Tank ausser an huet him am drénken. Fläsche Mier buckthorn Wäin soll rigoréis stoppered a fir alternd an engem cool, donkel Plaz geschéckt. Der méi de Wäin gëtt Stand, déi méi raffinéiert et Goût ginn. Belaaschtung fir et soll op d'mannst véier Méint ginn. Déi maximal Regal Liewen vun dëser magescher Gedrénks aus der Friichten vun Mier-buckthorn - dräi Joer.

Virbereedung vun buckthorn Wäin verlaangen net komplex Komponente, wéi uewen beschriwwen Viraussetzung der Existenz vun engem Rezept Friichten an Zocker an Mietsgesetz der Benotzung vun Happ an aner Zousätz. Allerdéngs ass de Prozess zimlech komplex an, méi wichteg, laang halen ass. Mä d'Resultat wäert Dir a voller Belounung. Magic Goût vun der drénken, mëll seductive Goût an Golden Faarf gëtt druginn souguer d'exigent sommeliers.