Cookies "Savoyardy" - en allgemengt Dessert

"Tiramisu", "Panna Cotta" oder einfach e Kaffi mat beschte Frënn gedeelt - all kombinéiert dëst einfach a lecker Cookien "Savoyardy".

Sou kontrovers Nabellerei

D'Autorerechter vun dëser einfach Dessert - d'Basis emstridden Franséisch, italienesche an esouguer d'Amerikaner. Et gëtt gesot, datt den Ufank als eelefte Joerhonnert Bert Savoie Loft dënnem Pâtissier erfannen, perfekt absorbéiert franséisch syrups. Méi spéit, loosst hir Nokommen "Dammen" Fangeren ", wéi och Kichelcher genannt Cookien "Savoyardy" ausginn beschte Europäescher Royal Haiser. Ech konnt net souguer der Velikiy Petr, widderstoen der franséischer Patissieren zu Jalousiesaffaire.

speziell fir Cosimo III de 'Medici no enger anerer Versioun, huet sech d'Cookien "Savoyardy" geschaf. Oder éischter net souguer de Kuch an Dessert Tiramisu, d'Basis fir deen et war. Béid Parteien géint d'Amerikaner, pochen, datt den Auteur vun "Dammen" Fangeren "war en italienesche Immigrant zu den USA Karminantonio Yannakone. Et war hien deen, am drëtt Versioun, a sou eng göttlech Kichelcher geschaf "Savoyardy" Cookien.

Egal wat et war, haut, der ganzer Welt genéisst e sou labber Nabellerei hir Virbereedung ass konnt och de onerfueren Cook zu Meeschtesch.

Wéi Cookien ze opfëllen

"Dammen" Fangeren "si perfekt fir ze kachen" Tiramisu ", a fir" Panna Kazen. " Oder fir frëndlech iwwert iwwer enger Taass Téi. Also mer elo ufänken.

Ze schafen 30 Stécker braucht:

1. virdrun yolks an Mof getrennt an Eeër - 3;
2. dass awer esou Miel - 90 Gramm;
3. Salz - genuch pinches;
4. Zocker - 100 Gramm an 30 Gramm Zocker powdered (kann eleng oder mat engem prett ze benotzen Kéisexport oder Vanill ginn formuléiert);
5. Botter - fir ze uelegen (de caloric Inhalt eng éige baken Pabeier amplaz Botter mat ze reduzéieren).

Getrennt yolks liichtfäerteg ofgeschloss, lues Zocker an hinnen Schan. Eemol d'Mass glat ass, soll et gläichméisseg der dass awer esou Miel gitt ginn a mat dem Salz Mix. D'Mëschung soll knapper, mä Loft, sou soll de Prozess op engem klappen duerchgefouert ginn aus heescht vun engem Handmixer oder Mixer spezialiséiert nozzle.

Nom Mëschung Eegiel gemaach gouf, Plaz de sech Uewen. Fir Gas Uewen recommandéiert Temperatur ass 150 Grad, fir elektresch - 170. Concurrently, ginn d'Klappschmannt Méiglechkeete gi Proteinen am erauszekréien déi selwecht Konsequenz wéi d'Eegiel Mëschung. Da kombinéieren déi zwee Deeler, déi hiirt Kichelcher Deeg Mass zu hëls.

Bakblech géinteneen baken Pabeier oder verschmiert Botter. Nächst, ass déi doraus resultéierend Deeg nees reprochéiert engem Séisswueren Sprëtz (an der Verontreiung zielt an engem einfache Sak mat de Tipp Géigewier ugefaangen) op e Bakblech Blat a verbreet Läischte 10 - 15 cm D'Matière Deeg virbereet Halschent sprag Pudder goldeg ginn a waart bis et androen opgeléist.. Dëse Prozess kënnt bis zu dräi Minutten huelen. Duerno, "Savoyardy" virhëtzen Cookien fir 25 Minutten an engem virgehëtzten Uewen geschéckt bis se e Golden Faarf erreechen.

Soubal de "Dammen Fangeren" fäerdeg sinn, si se aus dem Uewen geläscht a mat powdered erëm goldeg.

D'Geheimnisser vun wéi Cookien Amateur zu opfëllen

Wéi Dir gesitt kann, ass de Prozess dëser Nabellerei vun nees relativ einfach. Allerdéngs bidden d'Meeschtesch vun Desserten e puer einfach Tipps Ufänger dass de Kuch sinn net nëmmen lecker, awer och einfach maachen wäert.

Tipp One - Benotzt nëmme Killcamionetten Eeër. Dat wäert net nëmmen einfach d'Deeler ze trennen, mä, Desweideren, do de whipping Prozess relativ einfach ass.

Zwee Tipp - Benotzt engem Handmixer enger Mëschung hëls zu Form. Dëst huet gesot gi virun, mä et Bieren Widderhuelung. Manuell, wäert dëse Prozess méi Zäit huelen, an Nieft, kanns de gewënschte Resultat net erreechen.

ofgeschreckt - drëtten Rot. Jo, genee. Mat enger Sprëtz Séisswueren Garantie net ëmmer engem erhoffte Resultat, an domat e véiereckege baken Pan Demande an einfach an et pour Batter, no ënnen baken Pabeier leeën. Nom "Dammen" Fangeren "fäerdeg ginn, ass de Kuch Géigewier der gewënschter Gréisst no.

Kichelcher "Savoyardy" ass liicht gesuergt a perfekt ugepasst fir eng modest Famill Iessen oder Soirée.