Ee Vegetarier ass ... Veganer a Vegetarier: Ënnerscheed, Iessgewunnechten an interessant Fakten

Wat ass mat Vegetarier ënnerschiddlech datt se net nëmmen enger gewësser Ernährung féieren, an där d'ganz Diagnos komplett oder deelweis futtisse Béier a Fett, Mëllechprodukter an Eeër, Fësch a Mieresstëmmung ass, awer och wëllkomm op d'Iddi fir all Objeten opzehuelen D'Kompositioun vun den Materialien an d'Produktioun vu wat Matière, Skin, Knach oder aner Deeler vun Kadaver vu doudege Déieren benotzt.

Historesch Background vum Vegetarismus

Oft veganesch Vegetarier (d'Ënnerscheeder si méi no uewe genannt) erklären d'Virdeeler vun hirer Ernährung mat der Tatsaach, datt an der ursprénglechen Welt d'Vorfter vun de modernen Mënschen e puer Proteinen a Fett hunn hunn an d'Basis vun hirer Ernährung war Wurzelen, Gras, Blieder vu Bäume a Sträich, Berries, Pilze, Fruucht, Getreid an Nëss fir eng laang Zäitszuel vu Dausende vu Joer. D'Archeologie, déi d'Iwwerreschter vum alldeegleche Liewen studéiert huet, och d'Kiche vum Kachen, op dem Site vum alen Mann senger Residenz, bewisen d'Inkonsistenz vu Mythen iwwer déi kinneklech primitive Instinkt vum Mënscherechter. Och wann si gezwongen sinn, awer d'Ernährung vu primitiven Leit war 65% gefüllt mat Liewensmëttel vun pflanzlechem Urspronk, am Géigesaz zu engem Drëttel vum Fleesch vu Wëllen an aner Liewensmëttelprotein'en an der Form vun Eeër, Fësch, etc.

Et huet Tausend Joer ënnerstëtzt, datt anstatt regelméisseg Hunger a verbreet zwénge Vegetarismus, Dierproteine a Fette regelméisseg ze verfügbar waren. D'Ratioun ass méi divers a néierend, awer et ginn méi Krankheete mat den Probleemer vum Magen-Darm-Tract a Bluttfäeg ass verbonne ginn. D'Tatsaach ass, datt d'genetesch Struktur vum Kierper praktesch onverännert bliwwen ass, während d'Ernährung an d'Chancen an hire Liewensstil vill ännert. Dëst ass awer net vun all Wëssenschaftler gedeelt.

Seng Argumenter si wéi folgend: D'Nahrung vun eisem Vorfäll war onregelméisseg Reen an d'Käschte vun engem groussen Betrag vu Minette Fleesch, déi zu enger rapid physescher Entwécklung zesumme mat der Funktioun vun der Pubertéit gefeiert huet, während d'Kuerzaue vun der Krankheet duerch Infektiounen a Epidemie, Accidenter, Zivil Strifes, Attacke vu Widderstécker, Schlangbetter a gëftege Insekte vum Mënsch.

Geschicht ass och decidéiert ginn esou datt déi Millennialer praktesch Vegetarismus wéi d'Ursaache vun religiösen Viraussetzungen an de Länner vun der Verbreedung vum Hinduismus, Jainismus, Buddhismus. D'Adherents an d'Distributeuren vum Vegetarismus ënner de Massen waren Adele vu verschidde philosophesch Stréimunge wéi d'Pythagoreaner a spéider d'wëssenschaftlech a kreativ Stratum vun der Intelligenz. Et ass keen Accident dat Vegetarismus, deen populäre Liewensmëttelsystem huet un hir direkt genannt, awer zënter als "Indian" oder "Pythagorean" genannt. Modern Europa an Amerika bidde jiddefalls dës Nahrungssécherheet duer. D'Lëscht vu Vegetarier ass oft déi luost an déi berühmt Nimm. An am modernen Indie, tëscht 20% an 70% vun der Gesamtbevëlkerung vum vegetaresche System, ass op de vegetaresche System.

Veganer a Vegetarier: Ënnerscheeder

Veganismus ass ee vun de Klassifikatiounen vum Vegetarismus, wat net nëmmen e Fleesch ass, mee och vu Fësch a Sauerkraaft, déi duerch Tötung vun der Jagd, Fëscherei, Industriezucht, Schluechung, Industriefängert etc. Eggen, Milch a Mëllechprodukter Obwuel Veganismus och an der Kategorie vun verbuedener Liewensmëttel ass, well se duerch d'Ausbeutung vun Déieren kritt ginn. Ee soll, Dir wësst, que wat eng vegan an vegetaresche: Ënnerscheed hei läit net nëmmen am Ofschloss vun Gravitéit vun Restriktiounen op Produkter an Liewensmëttelgeschäft Kuerf. Et ass och an der Beachtung vum Code vun moralesche Prinzipien a Tabu am Bezuch zu Déieren a fir aner Vertrieder vun der Fauna.

Zwëschen den Konzepter vu "Vegan" a "Vegetarier" ass och den Ënnerscheed zu deem, datt Veganer net nëmme Kleeder a Schuewer aus Natur Pelz a Lieder trëppelen, kee Lederen a Gurte kaaft, kee Ledermobil a Kosmetik benotzen, an där d'Produktioun wéi se Et schéngt, datt d'Déiere leiden, awer si verteidegen och d'Rechter vun Déieren, déi fir zougänglech sinn a keng Zoo, Delphinariums, Zirkussen oder aner Uertschaften ginn, wou d'Déieren exploitéiert ginn a si gi geheelt a schlechte Konditiounen.

Aner Varieté vum Vegetarismus

Een Vegetarier ass eng Persoun déi bewosst a freiwëlleg verlooss huet all Fleesch'en vun Déieren a Fësch, déi am Prozess vun der Produktioun ëmbruecht goufen oder no spezieller Kultivatioun fir d'Schluechung verbraucht ginn. Mee si kënnen net vu Produkter vum Déierekrieche refuséieren, net duerch Kraaft kritt. Zum Beispill, Hunn, Mëllechprodukter an och Eeër aus Gefligel Farmen. Leit, déi sou eng Ernärung hänken, ginn Lakto-vego-Vegetarier genannt. Dëst gehéieren meescht vun de moderne Vegetarier, déi net nëmme Fleesch a Fëschgericht iessen. Een Deel vun de Vegetarier iessen oder drénken an all Mëllechprodukter, awer heiansdo benotzt Ee fir Iessen. Si sinn ovo-vegetaresch. Wann, am Géigendeel, Eeër ausgeschloss ginn, a Mëllechprodukter bleiwe bei der Diät, dann Anhänger vun esou enger Ernährung ginn Laktovegetariër genannt.

Ënner den strikte Vegetarier sinn et Vertrieder vum extreme Vegetarismus - rau Liewensmëttel (Naturisten), déi keng Hëtztbehandlung vu Liewensmëttel exklusiv ausgeschloss ginn, well se iwwerzeegt sinn datt héijer Temperatur wertvoll Ernährungseigenschaften zerstéiert ginn, am Géigende wéi zu verbraitene Produkter an hirer natierlecher Form, ouni Hëtztbehandlung.

D'Restriktioun vum Rezept andeems Geméis, Fruucht a Kraider un d'Somen vun Cerealien a Gewierzmëttelen ginn. D'Savouren refuséiere keng kulinaresch Techniken, mee och marinéierend a benotzen nëmme Kéisegäng.

De vegetaresche Sand ass deen, deen seng Vegetarinne mat Fësch, Kaviar, Krustaceaen an all Seafood mécht, mee komplett Fleesch a veraarbechte Produkter abegraff.

D'Virdeeler vum Vegetarismus

Déi vegetaresch Aart a Weis déi d'Milch a Mëllechprodukter, Eeër a besonnesch Fësch a Seafood erlaaben, veruersaachen keng Ursaach vun de modernen Ernährungswëssenschaftler an de meeschten Dokteren, well sou eng Diät erkenntgen datt se bal bal komplett a harmlos sinn fir déi meescht Erwuessen, virun allem fir Leit no 40 Joer . Fir Vegetarismus ass se och nëtzlech.

Awer wann de Kierper fir eng laang Zäit, oft fir Joren, kee Liewensmëttelprotein oder Fett kritt, wat fir eng Risiken vegan oder vegan? Ass et nëtzlech oder gëtt et eng geféierlech Konsequenz vun esou enger Ernährung?

Ee vun de evidenten Virdeeler vun esou enger Ernährung, déi sech ëmmer duerch wëssenschaftlech Fuerschung bewäert huet, ass d'nämmlech Risiko vun Atherosklerosis, verschidde Krebserkrankungen, Herzkrankheeten, Arthrosis, Arthritis, Gout, Hypertonie, Typ 2 Diabetis, Cholelithiasis am Verglach mat traditioneller Ernährung .

Wat fir e vegetaresche Menü erlaabt Iech d'Gewiicht ze reduzéieren oder ze kontrolléieren fir e normale Kierpergewiicht ze halen? Vegetaresch Ernärungsbeamten behaapten datt 1500 kcal pro Dag genuch fir e Groussdeel vu mëttlerer Héicht. Vegetarismus kombinéiert mat liicht Fitness ass ee vun den effektivsten a schnellsten Weeër fir e gudden kierperlecht Fitness ze erreechen.

Vegetarismus ass och nëtzlech fir datt et de Körpers vun Toxinen dierf an de Kierper praktizéieren.

Schlussendlech ass am Geméisjus, wat zousätzlech zu Geméis, Fruucht, Huesen an Greens, och Kieres, eng enorm vill Vitamin, Mineralien, Antioxidantien, biologesch aktive Substanzen, Faser a Phytonciden enthält. All dëst hëlleft den Kierper (besonnesch Stadbewunner), fir de Stress an d'armen Ökologie vun de Stied ze halen, an och d'Jugend an d'Liicht am Kierper behalen.

Harm

Vegetarismus leid et och ze vill, virun allem wann d'Ernährung schlecht illéiert ass a net ausgeglach. Also, veganesch a vegetaresch leiden oft duerch d'Eisenämessanämie leiden. Bei Nahrungsergänzungsanlage gëtt Eisen net an enger Héem Form presentéiert, et ass schlecht verdaut.

Ee vun de gréisste Problemer vun enger vegetarescher Ernährung ass chronesch Mangel vun engem wichtege Bestanddeel, Vitamin B12. Dëst Vitamin B fanne keng Planzen, an ouni dës wäert sech an der Mënschheet irreversibel a ganz seriöse Krankheeten am Nervensystem entwéckelen.

Et ginn Ënnerscheeder tëscht dem Déier an Geméis Proteinen. D'Diere sinn iwwerzeegt op Planz (inkl. Soja). Proteinen sinn e onverzichtbaarste Baumaterial fir d'Zellen a Gewëss vum Kierper. Ohne Protein, Hormonen a Enzyme ginn net produzéiert. De Protein huet och den Immunsystem beaflosst.

Oft vegan Defizit vu Kalzium, Vitamin D, Zinc a Jod sinn fonnt. All dës Stoffer sinn fir den Kierper an genuch Quantitéiten.

Veganer, an der Diät, an där et keng Fësch a Seafood sinn, fehlen wichteg Vitamine a Mineralstoffer, besonnesch Omega-3 polyunsaturéierter Acid, déi net duerch Planzen ersat ginn.

D'Cellulose ass natierlech fir déi meescht vun eis nëtzlech, wéi et schiedlech "Cholesterin, Toxine an iwwerschosser Glukos" produzéiert. Mä säin Iwwerbléck (deen oft mat Vegetarismus beobachtet gëtt) schiedlech d'Gesondheet, d'Absorptioun vu Protein verhënnert, E Problem am Fall vun enger vegetarescher Ernährung.

Vegetarismus ass contraindicated bei Persounen mat astheneschen Syndrom, Immunodefizit, a geschwächt oder zréckgewonnen ginn duerch Chirurgie a Trauma. Déi meescht Doktoren nët berode ginn, bei vegetaresche Väder schwanger a Laktat ze engagéieren, an och kategoresch net wéi eng Ernährung fir Kanner a Jugendlecher fir déi ganz Period vun der Kierperformatioun empfehlen.

Mä de gréissten Deel vun dëse Problemer kann verhënnert ginn duerch d'Ernährung mat dem Geescht.

Vegetaresch Ernärung - e Menü mat genuch Protein

Bei den Liewensmëttel déi vegetaresch gewielt gi sinn d'Haapterproblemer net nëmmen d'Absenz vun der ganzer Palette vun Nährstoffer, déi aus engem vollgepäerten Déierprotein kréien kann, awer datt och mat enger kompetent nozegesin Ernährung e Protein net genuch ass, a souguer wat wat kommt, Vill méi schlëmm vum Kierper absorbéiert. Voll Proteinen ginn als déi déi essentiell Aminosäuren bezeechent sinn, ähnlech wéi "native" Aminosäuren am menschlechen Protein, an an de selwechte richteg Proportiounen. Déi am nootsten zum Déier kann als Soy Protein bezeechent ginn, duerno - d'Proteinbounen. Fir de Mangel vun Protein ze minimiséieren, musst Dir sécher sinn, datt an der Dagesëmlaf et Produkter vun der Plantéierstrooss sinn, déi e Maximum vu Protein a Aminosäuren beinhalten. Dëst si Soja- a Sojaprodukter, Huesen, Nëss, Braus Reis a ganz Kär, déi och e klengt Protein enthalen. Iwwregens ass de Leader vun dëser Grupp e Kino.

E groussen Prozentsatz vun Protein enthält en Seitan - e Glutenprodukt, och speziell vegan Proteinpuderen a Bars. Lacto-Veganer an déi Veganer, déi hir Ernärung duerch all Regele bauen, normalerweis normal, a ville Fäll souguer méi héich wéi normal, d'Proteinmenge.

Vitamin D

Dëst Vitamin existéiert an zwee Forme - D2 an D3. Vegetarier hunn hir Opmierksamkeet op Form D2 (Ergokalferciferol) opgehaal. Déi vegetaresch Diätiker an aner Dokteren behaapten, datt déi meescht Leit net genuch Sonneliicht sinn fir dësen Vitamin ze synthetiséieren. Wann gläichzäiteg e Manktem u Vitamin D bereet Liewensmëttel, dat heescht Vitamin D an der Form vun Apdikt Nahrungsergänzungen. Strengend no den Instruktiounen fir d'Doséierung kënnen se och mat engem strikten Vegan geholl ginn (dëst duerch d'Manéier, Fettlösleche Vitamin, deen am Kierper accumuléiert).

Calcium

Wann Vegetarier konsuméiere Laktoprodukter, dann normalerweis Probleemer, déi aus engem Manktem an Kalzium am Liewensmëttel entstinn, net opstoen. Déi strikt Veganer an déi Mëllech a Mëllechprodukter refuséieren, sollen ëmmer Liewensmëttel produzéieren, och räich a Kalzium, begleet vun der Zuel vun angereesener Sojabil a / oder Orangensaft. Fir déi gewënschte Betrag vun Kalzium pro Dag verlaangt 3 Portiounen Kalzium-räich Liewensmëttel a Gedrénks.

B12

De wichtegsten Vitamin, deen am Prozess vun der Hämatopoiesis an der CNS Aktivitéit involvéiert ass. Vitamin B12 ass néideg fir adäquate Zell Wuesstem an Reproduktioun vun genetesch Informatiounen wéi och am Prozess vun secretion vun wichteg liicht fir matzemaachen.

Déi strikt Vegetarier sollten sécher si wieren: Et gëtt net een eenzelt Planzprodukt, deen net speziell am Produktiounsprozess bereet ass, an deem Vitamin B12 natierlech genuch ass.

Lacto-Ovos-Vegetarier kënnen roueg sinn, soulaang wéi se regelméisseg ufänken B12 vun Mëllechprodukter a Eeër.

Veganer kréien eng gewësse Betrag vu B12 nëmmen ënnert der Bedingung vum konstante Verbrauch vu speziell bereetfäegte Produkter: Getränker a Produkter aus Soja a Reis, Getreidemäert an Getreidewäschen, Hefe. Wann esou artifizesch bereetge Produkter e puer oder guer net op den Dësch fir e Vegan sinn, da kënnen déi negativ Konsequenzen net vermeit ginn.

Omega-3 Fettsäuren

D'vegetaresch Ernährung ass normalerweis vill vun Omega-6, mä woefully mëttelméisseg polyunsaturated fatty Saieren Omega-3, et ass ganz wichteg fir d'Gehir anstänneg ze schaffen, d'Ausdauer System an aner Systemer Uergel. Omega-3 Säuren sinn an Fettfësch, Eeër a sinn dofir an der vegetarescher a vegan Ernährung déi se net oder net genuch sinn, besonnesch wann et net aktiv Pflanzenbestandteile gëtt, déi och räich am Omega-3 sinn. Jo, dës Fettsäuren sinn och vun pflanzlechem Urspronk - et ass Alfalinsoulsäure. Et ass entstanen mat Meeresmieraweeg, an Soja, Leinsen, Nëssmusek.

Awer och wann d'Pflanzenvuesser aus der Lëscht reglementéiert sinn, ass et nach ëmmer besser fir och Omega-3 Fettsäuren an der Form vu Kapselen oder Flëssegjeten ze huelen. Wann strenge Veganismus esou begeeschtert ass, ass et rëm op der Sich no sou Leeschtungen ze kucken déi net déi Iwwerleeunge respektéieren. Awer elo gëtt et och nach Eisen an der Form vun Additiven, déi ouni Kompromëss un d'Veganer akzeptéiert ginn.