Fir chebureks Equipement: en Iwwerbléck, Spezifikatioune, Fabrikatioun a Kritik

Schleek, Léift a wäert séier Liewensmëttel Léift. Jo, Frieden allgemeng Begeeschterung gesond Liewen esou enger Ausso Kläng geféierlech, mä de Fait bleift, dass ganz wéineg Leit an de ofgefaangen op der Course näischt bleiwen wäert ass eppes ganz lecker, séier a schiedlech. Wahrscheinlech d'alleréischt Vertrieder vun "Fast Food", ursprünglech aus der Sowjetunioun Ära - cheburek. Ofgeschloss ginn Fleesch Jus, Flicht nozekommen, gegrillt a indescribably lecker ... ech wollt un? Dir sidd net eleng. Op Leit an d'Léift vun pasties, kënnt Dir eng gutt Geschäft bauen. Open Punkt, verfollegen d'Rezept, Produit Qualitéit, a Leit fir Iech ze erreechen. Mee wéi d'Equipement fir d'Produktioun chebureks ze wielen - mir wäert Iech soen.

Liewensmëttel kuerz Haaptrei

Pasties - et ass an enger grousser Quantitéit vum Fett Kuchen vun frittéiert Matesbrout Deeg mat Fleesch. de ganze Kachen Prozess voll beschriwwen vun den folgenden Elementer kann:

• Macarons déi Deeg;
• Kachen géifs;
• Deeg Jonger;
• Preparatioun;
• Stockage an Ausstellung;
• Botzen Ueleg.

D'Rezept, déi vun der Produkter produzéiert ginn kann näischt ginn - Dir se aus hirer Groussmamm léiere kann, um Internet liesen oder de Buttek Assistent an enger Epicerie overhear. Den Haapt Saach dass op et pasties kritt lecker. fir chebureks Equipement kann all läit Ënnerstëtzung.

Macarons Deeg

Déi Deeg fir dës Zort séier-Liewensmëttel benotzt frësch Waasser. Dat heescht, datt et vill vun Miel enthält, e bësse Waasser an Achtelsfinal all leavening. Ongeféier allgemengen, ass d'Basis Rezept vu Waasser, Miel an Salz komponéiert. Je op Produktioun Bänn kann Deeg ginn Iddie esouwuel manuell an duerch heescht vun kneaders. An hei fänkt de subtleties: d'Käschte vun engem klenge Betrag vun Flëssegket an et schwéier ass Deeg zu knead. Klassesch däer fir Hiew Dampgemësch sinn net gëeegent. Dir wäert hinnen an Rekordzäit ze géi heterogen Test ëmbréngen. Pâtissier Equipement chebureks implizéiert horizontal Macarons. Dës speziell mixers datt eng exzellent Aarbecht mat der éierlech gesoot dichten Deeg do, loosst kee lumps an et.

De Bonus ass d'Tatsaach, datt de horizontal Handmixer erlaabt och dir an de géifs zu Cook fir llt.

Bänn mixers fir kleng a mëttelgrouss Skala vun Produktioun sinn wéi follegt:

• 15 Liter (8 kg pro Konte gefouert Test);
• 25 Liter (17 kg pro Konte gefouert Test);
• 30 Liter (22 kg pro Konte gefouert Test);
• 50 Liter (43 kg pro Konte gefouert Test);
• 60 Liter (53 kg pro Konte gefouert Test).

De Präis ass individuell vun 60 bis 200 dausend ewechzekréien. Et soll verstanen, datt de Montant vun Deeg fir Macarons zu der Zuel vun den Tester net gläich ass, wat am Stonn Iddie ass. Duerchschnëtt 3-4 ausgeglach pro Stonn Portiounen, i.e. einfachsten Handmixer 15 Liter vun 60 Minutten zu 30 kg Matesbrout Deeg ginn.

Kachen géifs

Der géife ass normalerweis vun Fleesch, Ënnen an Gewierzer feieren. Déi éischt zwee Produkter muss Letzebuerg läit. Et benotzt esou Equipement fir d'Virbereedung vun chebureks als industriell grinder. Jee no der Betribssystemer Sall Techniker Besoinen an Méiglechkeeten, kann et entweder 220 oder 380 V. leeschtungsplang h vu 80 bis 600 kg individuell ginn.

Unrolling Test

De Käer vun all klenge Betriber déi mat Matesbrout Deeg këmmeren. Rouleau staark Mass vun Hand ass ganz schwéier, virun allem wann et fir 8-9 Stonnen den Dag gemaach ginn muss. Hei wäert de Wasserstoff fir den Test ginn Rosberg. Ouni iwwerdreiwen, ganz wichteg material fir chebureks well gëtt et eenheetlech deck vun den Deeg, dass d'Qualitéit vun der Finale Produit Effet. Déi folgend Zorten kann gëeegent ginn ofhängeg vun der Gréisst a Skala vun prett chebureks:

• Hand Rolling Deeg mat engem Aarsch Breet vu 15 cm. Si gehéieren éischter op de Stot. Liicht, laang halen a kompakt, sinn op d'tabletop clamp fix. Well vun den Aarsch maximal Web Breet vun der Test gëtt net méi wéi 15 cm. Präis je Fabrikant beschwéiert, Gamme vu 1,5 op 4 dausend ewechzekréien.
• Hand Rolling Deeg mat engem Aarsch Breet vu 20 cm. Dëst Equipement huet chebureks professionnellen Niveau. Gréisst grouss, héich zouzedrécken Resistenz. Mä, nach eng Kéier, muss de Grëff hir eegen ze maachen. Der Moyenne Präis - 25 dausend ewechzekréien.
• Elektresch Rolling Deeg. Je d'Modell vun den Aarsch Breet schwankt vun 30 bis 80 cm Dëst Equipement perfekt all ass, ausser fir de Präis -. Et ass an der Rei vun 45 bis 160 dausend ewechzekréien.

Preparatioun

Frittéiert pasties zu enger grousser Quantitéit vu Geméis Ueleg. Zu engem glaten gëllen brong essentiel erreechen, déi se am Ueleg komplett Beweegung goufen - de Prinzip vum "Bouletten an der Pan" ass net gëeegent. Produkter huet eng kleng Héicht an eng bedeitend Géigend (grousse flaach Patty). Salon fryers hunn eng grouss Déift op engem modest Héicht a Breed.
Material fir ze kachen chebureks Géigendeel, empfänkt Moyenne Déift mat enger grousser gekësst huet. Dir kënnt et ënnert de Modeller vun der thermesch Linn Mark "ATEC", wéi de sougenannte cheburechnitsy fannen dass d'Funktioune vun déiwe fryers mat méi komfortabel intern Dimensiounen kombinéiert. Der Moyenne Präis - 22 dausend ewechzekréien.

Stockage an Ausstellung

Wann Dir plangen Produiten ze Cook net nëmmen op de Prinzip vun "Fëschbruten an direkt huet", awer och e bëssen a Form vun Hëtzt fir deenen, déi wierklech wait kann net ze verloossen, ass et derwäert thermesch storefront ze kafen. Dëst kompakt Desktop chebureks Equipementer, déi der Temperatur bannent ⁰ bis 90 C. Jo ze erhalen erlaabt, well dëse Produit Dries, sou kann laang net gespäichert ginn. Schwéierpunkt op de Besoinen a Budget, kënnt Dir Chinesesch (20-25 dausend), Russland (30-35 Rubelen) oder Europäescher (40-70 dausend) Modell kafen.

Botzen Ueleg

Et gi filtration Systemer Frittefett, déi benotzt Geméis Ueleg fir spéider benotzen héich-Qualitéit kloer erlaben.

Natierlech, ass dëst net déi wichtegst material fir chebureks (de Präis fir et ronn 80 dausend Rubelen), mee am Konditiounen vun héich performant vill Produit Käschten ouni Affere Qualitéit reduzéieren kann.

De Prinzip vun der Operatioun erlaabt Dir der Matière première direkt an d'waarm fryer ze propper, et méi einfach ze schaffen an Konditiounen vun héich Leeschtung bruecht. D'Botzen Zyklus ass 10-15 Minutten, déi net de Prozess Aarbecht hällt.

Accessoiren fir d'Fabrikatioun vun chebureks

Fir komplett der Aarbecht néideg Liewensmëttel Käch den folgenden Equipementer ze garantéieren:

• STAINLESS Stol Dëscher. Et ass si, déi déi néideg Zuel vun den Aarbechter, déi fir déi normal Aktiounen Fläch. Z'ënnerscheeden Modeller mat an ouni Regal, Mauer an universell. Dëscher sinn am Aklang mat der Géigend vun der Kichen ausgewielt.
• STAINLESS Stol Regaler. Si déngen als fiert fir Liewensmëttel an Gewaan, confortabel Accès vun allen Säiten suergt.
• Haltege Frigoen an Afréiere Equipement. Jo, fir chebureks géif Equipement ouni se siche ginn, well et ze Buttek Produiten a Coordonnéeën ouni Verloscht vun Qualitéit néideg ass.
• Bëschbaach Equipement. Zum Beispill, Gewiichter portioned, Thermometeren an aner kitchenware.
• Berufflech STAINLESS Stol Gewaan, Messeren etc.

Variatiounen a Kritik

Recommandéiert an der Affär vun Medikamenter ze bréngen chebureks nei Noten, déi d'Lëscht vun Enn Clienten ausbaue gëtt. Et ass genuch Ännerung an de Menü ze maachen, pasties mat anere Fëllungen zu deenen ubitt déi iessen net Fleesch. Zum Beispill, kann fillers Kéis, Gîte rural Kéis, Geméis oder Kraider ginn.

An der Meenung vun de Leit, déi eng Chance huet an decidéiert seng Hand am beschriwwen Beräich ze probéieren, ass de Betrib net ganz deier an Conditioune vun Equipement an Ëmgeréits. An dëst trotz der Tatsaach, datt d'Finale Produit ass ëmmer op Nofro. Déi Angscht si ufänken, "al-ëmstridde" recommandéieren an der éischter Plaz ze kréien Meeschter um néideg technologesch Équipement, an nëmmen no, datt op d'Besoinen ze duerchbriechen.