Fondue doheem

D'Wuert "Fondue" (fondre) ass aus der franséischer geléint. Iwwersat aus dem Franséischen, heescht et "ze schocken". A Plat ass doheem zu Schwäiz. Dass d'Schwäizer hu mat goc wellt Kéis kommen bis schocken, et nees Wäin an Äerderwäermung um Spill noléisst. Traditionell Komponente Fondue - Kéis a Wäin. Mä dëst Plat ass esou geplangt, a gouf populär, datt e Kéis mat Wäin net méi genuch war. Wéi Fondue maachen? Loosst d'probéieren Iessen op hir eegen ze maachen.

Kéis Fondue doheem

Ingredienten: schwéier Kéis (400g), Kéis, Emmental (300g), wäiss Brout (oder Brout), Zitrounejus (Kaffisläffel), starch (Eeërbecher) dréchen wäisse Wäin (Glas), Kiischtebléien Jus (Coupe), engem nut Buedem Muskat (Prise).

Virbereedung. Reift Kéisen (souwuel). D'Brout ass Géigewier an Stécker (Précoce-Géigewier schielen). De Kéis geschmoltenem op engem Hëtzt an Foto der starch. Verbannen erofsetzen, eng dënn Baach vu Jus a Wäin pour. Foto vun der Muskat a weiderhin Hëtzt weider. Et war nëmmen zu waarm Form. Serwéiert vun Brout (oder keint) Rëndsfett an der Mass.

Kéis Fondue mat kombinéiert doheem

Kéis Fondue mat kombinéiert. Ingredienten: schwéier Kéis (500g), kombinéiert (geschnidden a frittéiert am Botter, 150 g), e Glas Mëllech, zwee Eeër, Botter (70-80 g), wäissen Peffer Pudder, e Glas wäisse Wäin, wäiss Brout (oder Brout ).

Virbereedung. Reift a geschmëlzene Kéis et (bis zu 60 Grad zu enger Temperatur net méi héich). Mixer d'Eeër mat der Mëllech an lues, net vergiessen an der gehëtzter Kéis bis dato, pour. Foto de Botter an kombinéiert. Lues, réieren, an pour de Wäin. Brout (Brout) Géigewier an grouss Cubë, dips et an déi doraus resultéierend waarm Mass.

Uebst a Schockela Fondue doheem

Chocolate Fondue. Ingredienten: eng grouss Bar vun Schockela, 3/4 Coupe Crème (30% Fett Inhalt an héich) Rum (oder Digestif oder Cognac, 25 c), Äppel, Orangen, Banannen, Äerdbier (200 gr).

Virbereedung. Propper Bananen, Äppel an Orangen. Géigewier hinnen an serwéiert oder Stécker schneiden. Hëtzt de Schockela an fondyushnitse. Pour dente an Crème. Stécker Uebst Rëndsfett an déi doraus resultéierend crémeg Schockela Mass.

CARAMEL Fondue doheem

Aussergewéinleche delikat a lecker Plat. Ganz gëeegent fir e romanteschen Owend.

Ingredienten: Leit Uebst (du kanns huelen absolut keng - Ananas, Biren, MANDARIN, Elli, banana, Apple, hat souguer), CARAMEL (erlaabt kondenséiert Mëllech - 1 Bank), schwéier Crème (Preferenz engem Spaltanlag), Vanill.

Virbereedung. Uebst gi gebotzt, Géigewier an serwéiert oder Cubë. CARAMEL Crème an an enger Pan Ooffahrten matt, waarm an (mee net zu engem iwwerdecken ze bréngen, ass et wënschenswäert engem beräich ze benotzen), Foto Vanill an Ooffahrten matt an Coupë.

Uebst Stécker sinn an der Mëschung Rëndsfett.

Mir waren ze nëmmen e puer limitéiert, déi einfach, leeschte kann a lecker Beispiller vun Virbereedung. An endlech, e puer Rotschléi wéi engem ze wielen Formatioun vun Fondue a wéi Fondue doheem ze maachen.

Haut gëtt et honnerte vu verschiddene Variatiounen vun Fondue doheem Mëtt spazéieren. Virun enger Formatioun ausgesicht, iwerleen wat Dir léiwer Fondue. Wann de Schockela, déi méi gëeegent Keramik (oder Clay) fondyushnitsa. Fir Kéis (Ueleg oder Fleeschbritt läschen) ass méi gëeegent Stol a Goss. Stol gesäit aesthetically lackeleg, mä de Eisen ass vill méi praktesch, an d'Temperatur desto besser. Ganz wichteg FORK. Wielt eng méi geschützt. Féierung fir Kéis (Schocki) Fondue engem FORK, mä fir d'Fleesch - zwee (eng Lëscht an den Ueleg Stéck an déi aner Stéck vun dësem schéissen dann). Wann fondyushnitsa Keramik, kann d'Feier Quell wéi eng gewéinlech Käerzenhirstellung déngen. Mee fir de Metal ungeruff ass e muss. D'au néideg Temperatur vun de.

Wann e Kéis Plat virbereeden, Foto eng Lëscht vun starch (de Kéis gëtt net delaminate) zu Wäin e bëssen Zitrounejus Foto kann (wann et méi séier wäert schocken). Dovunner besser Zickzack Manéier (dëser Duerstellung och d'Schmelze vum Kéis an).

All Gaascht ass néideg menazhnitsu (e Risotto) an huet eng speziell FORK Virsprong (oder zwee, je wat Typ vun Fondue).