Fondue - wat ass et? Klassesch Fondue. Fondue

Fondue - e Schwäizer national Plat Kichen. Et huet eng ërausbrengt Goût an ausseruerdentlech delikat Goût, an et ass vill interessant Traditiounen dass eng normal Iessen an en ongewéinlechen, enorm Impressiounen Owend hëllefen Tour.

Iwwersiicht

Fondue, wat ass et? Säin Numm kënnt vum franséische Wuert "fondre", déi "ze schocken" heescht. Der Zesummesetzung vun traditionell Schwäizer Kichen gehéieren zwou Aarte vun Kéisen - Emmental an Gruyère déi an engem dréchen wäisse Wäin schocken, heiansdo mat der Zousätzlech vun Kiischtebléien Wodka (Kirsch). Allerdéngs, an verschidden Deeler vun der Schwäiz, kënnt Dir Är eegen fannen Rezept Fondue, mat engem grousse Choix vun dobäi Deeler, der Präsenz vun déi de Plat nëmmen gewënnt.

Fondue - ass net nëmmen e Plat, et ass - eng besonnesch Stil vun der Kommunikatioun, verschidden Traditiounen, streng Etikett. Et ass, hëlze der Stéck Brout oder aner garnish op eng laang FORK an weigert et an engem geschmoltenem Mass vu Kéis a Wäin benotzt. FORK iwwer fondyushnitsey normalerweis zu de Boni unhänken vu Kéis Zooss Headbanging Schold zréck, sou gouf en an gehumpelt gi si. Deelhuelt vun Brout mat engem FORK virsiichteg Wiesen net hirem Mond ze upaken, well si der gemeinsamer Plat Daucht an nach eng Kéier.

D'Geschicht vun Optriede vun Fondue

Wat ass dat fir e Plat a wat ass hir Geschicht? Seng Hierkonft vum Schwäizer Schoofsherd festgeschriwwen. Op der Haapt pastures sinn eng lecker morsel vum Brout, deen an enger Mëschung aus geschmoltenem Kéis a Wäin Rëndsfett war. Dëst räich Plat war den Ufank vum Entstoe vun de Fong selwer direkt an hire verschiddene Variatiounen, wéi och d'Zeremonie vun hirem Gebrauch duergestallt.

Et gëtt eng aner Versioun vun der Optrëtt vun Liewensmëttel, déi hir Wuerzelen zu engem Bauerenopstand Kichen huet. Thrifty Housewives gesammelt al Stécker vun gedréchent Kéis a geschmëlzene et zu enger cauldron, wou d'Brout Rëndsfett a giess.

Lues, ugefaang dësem Plat op d'Dëscher an d'aristokratesch Gesellschaft ze erschéngen, natierlech, et ass scho vun de beschte Zorten vu Wäin a Kéis virbereet, an iessen wat gutt ass, a mat der frësch Brout.

Fondue Plat verbreet séier Kiche der ganzer Welt an all vun hinnen huet mat sengem Kachen seng eege speziell Perséinlechkeet, merci fir Experimenter krut.

Cookware Fondue

Ufank, dat Plat ze preparéieren just Hëtzt-resistent, oft Goss-Eisen cookware, normalerweis benotzt - Eemere. Si hunn déi optimal eent gi fir Stécker vum Kéis als Feier oder an engem Uewen vermëschen. Fir Datum, Qualifikatiounen de Fong esou Popularitéit an ass e gastronomesche Léift datt spezielle Platen fir seng Virbereedung ass an der Form vun verschiddenen Ännerungen virgestallt, a maachen e Choix net sou einfach ass.

Fondyushnitsy aus Eisen, STAINLESS Stol, Koffer, Keramik. Great Popularitéit elektresch Apparater kritt. Déi ganz Vue vun hinnen ass och ganz divers. Si wéi e schlechte Message lass op engem spezielle Stand, deen Zooss Ooffahrten matt ass. Fondyushnitsa duerch d'au oder Käerzenhirstellung hält de Plat waarm. Och, ass den Apparat agneau fir threading Stécker vum Brout, Geméis oder Uebst ergänzt. Fir si, kann et individuell Coupë sinn, ronderëm fondyushnitsy Faarwe gin

Mä wann esou Gewaan net disponibel ass, kënnt ëmmer eng normal Deppen oder Pot benotzen. An si kann de Plat am Goût Cook kee verschidden vum geschaf ass souguer am meeschte exzellente fondyushnitse.

Virbereedung vun der klassesch Fondue

Klassesch Kéis Fondue ass wéi follegt virbereet.

D'Ingredienten waren et ze schafen:

• Gruyere Kéis - 300 Gramm;
• Emmentaler Kéis - 250 Gramm;
• Knuewelek - 3 Knuewelekszéiwen;
• Feierblumm Miel - 4 teaspoons;
• Dréchent wäisse Wäin - 300 ml;
• Kiischtebléien Wodka - 60 ml;
• schwaarz Buedem Peffer, Muskat - ze schmaachen.

Virbereedung

Mat der Hëllef vun chesnodavki Virléift de Knuewelek a reift se am speziellen Uewerfläch vun der Schossel, fir d'Virbereedung vun Fondue entworf.

Kéis grate, oder benotzt se fir poléieren Liewensmëttel Prozessor.

D'Fondue Schossel pour de Wäin, liicht et iwwer niddereg Hëtzt Hëtzt, ouni kachen.

An engem separat Dëppen cornmeal Wodka Mix a waarme Wäin 2/3 vun dëser Mëschung Foto.

Gehëtzt Mëschung muss permanent ginn réieren, ass et besser mat enger hëlze Läffel. Pour an eng Schossel vun zerklengert Kéis an erofsetzen déi doraus resultéierend Mass.

Da Foto déi reschtlech Mëschung aus Feierblumm Miel mat Wodka, schwaarz Peffer an Muskat. Dir kënnt de Saffron an turmeric, dës Gewierzer Foto sinn och kombinéiert gutt benotzt mat Kéisen ze schmaachen.

Mass néideg bis dann bis dato, bis et de Wonsch deck an uniform wäert leien. Cook Fondue op niddereg Hëtzt soll Verbrenne de Kéis ze vermeiden.

Gekacht Plat zerwéiert am speziellen fondyushnitsah datt erlaben seng Temperatur ze erhalen. Benotzt fir weigert Brout oder Kichelcher. Ënnendrënner ginn et eng Fondue Rezepter, Fotoen vun der Final Plat.

Wat kann d'vermësst Zutate schounen?

Uewen war klassesch Fondue Rezept proposéiert. Wéi dës Plat wat vun eiser Kichen ze Cook, wann Dir net déi richteg Ingredienten kréie kann?

Feierblumm Miel kann virdrun déi entspriechend Geescht ersat ginn et nees Pudder Staat fir Gewierzer vun heescht vun grinder oder grinders bruecht.

Gruyere - eng klassesch Schwäizer Kéis, eng besonnesch nutty Goût huet, kréien et net ëmmer méiglech ass. Schounen et mat engem konventionelle schwéier Kéis, wierzegen Goût anescht. Alternativ däer kann mozzarella, Beefort, Photin, Edam, Cheddar Kéis oder Juegd Kostroma Kéis a Peffer ginn.

Kiischtebléien Wodka - aner rar Zutate. Kann fir e Mount ze kommen amplaz et Wodka tatsächlech éischtklasseg Ënnerhalung mat Kiischtebléien Uebst benotzt ginn. Och gëeegent slivovitz - Zort Uebst Wodka sengem Goût beschreift am beschten Wënsch.

Franséischen Kéis Fondue

Varianten Virbereedung vun Platen ginn et vill, mä am meeschte entsprécht der klassesch Versioun folgend Rezept. Beschte Fondue franséisch - et ass virun allem eng gutt wäisse Wäin a Kéis richteg mat engem spezielle Goût geluecht. Serve dësem Plat mat serwéiert vun wäiss Brout.

D'Ingredienten waren et ze schafen:

• Comté Kéis - 200 Gramm;
• Beefort Kéis - 200 Gramm;
• Knuewelek - 1 doran;
• dréchent wäiss franséische Wäin - 300 ml;
• Gromper starch - 4 teaspoons.

Virbereedung

Grate Muecht Fondue mat Knuewelek, pour am Wäin. Bréngt et op eng iwwerdecken an reduzéieren Hëtzt. Foto zerklengert Kéis Portiounen, réieren permanent mat der Konsequenz Mass. Wann der Mëschung uniform kréien, sëtzen d'starch, an Mix. Waarde bis d'Mass thickens an aus Hëtzt ewechzehuelen.

Fleesch Fondue

Fleesch Fondue, wat ass et? Dës Variant vun der klassesch Platen virbereeden, wat fir Fleesch gären ugepasst ass. Hei sinn all Deeler optimal reagéiert, dorënner d'Zesummesetzung vun Zosen. D'Ingredienten waren et ze schafen:

• Fleesch (Rënd, Schwäin oder Rëndfleesch) - 200 Gramm pro 1 Deel;
• Geméis Ueleg fir Frittefett.

Ingredienten fir d'Zooss Eeër:

• Ee - 1 Stéck;
• Esseg - 1 tablespoon;
• Moschter - 1 Kaffisläffel;
• Geméis Ueleg - 200 ml;
• gherkins - 4 Stécker;
• Ënnen, Peffer, Salz - ze schmaachen.

Ingredienten fir d'Tomatenzooss:

• Zocker - 4 Zoppeläffel;
• Esseg - 6 Zoppeläffel;
• Tomate Paste - 3 Zoppeläffel;
• starch - 1 Kaffisläffel;
• Salt - 1 Kaffisläffel;
• Sojazooss - ze schmaachen.

Virbereedung

D'Fleesch Géigewier an Cubë vun mëttel- Gréisst a Rouleau Bäll vu dat. Preparéieren d'Zooss.

Ee Zooss ass bereet wéi follegt: iwwerdecken Eeër, schielen an Géigewier an hallef an aus dem Eegiel Protein getrennt. Knead an Mix et mat Esseg, Moschter an goldeg mat Salz a Peffer, an Mix gutt engem eenheetleche Mass ze kréien. eng dënn Baach zu enger Mëschung aus Geméis Ueleg, et gläichzäiteg whipping Handmixer Schan. Letzebuerg läit Ee wäiss, Ënnen, gherkins a Verbindung mat der virbereet Zooss.

Tomate Paste, Zocker, Esseg iwwerdecken, Artikel Salz, Sojazooss an der starch an eng kleng Quantitéit vu Waasser opgeléist: Tomatenzooss am folgende Manéier bereet.

Skewered Fleesch FORK a waarm Ueleg frittéiert. Fäerdeg Stécker ären aussergewéinleche an all vun der prett-feieren Zosen an iessen.

Non-alkoholesch Fondue

Kéis Fondue ouni Wäin ass eng wonnerbar Méiglechkeet fir Leit déi net alkoholescht Gedrénks konsuméiere, souwéi eng wonnerbar Plat fir d'Kanner.

D'Ingredienten waren et ze schafen:

• verschidden Arte vu Kéis - 300 Gramm;
• Knuewelek - 1 doran;
• Ee yolks - 2 Stécker;
• Botter - 60 g;
• Mëllech - 150 ml;
• schwaarz Peffer, Muskat, Salz - ze schmaachen.

Virbereedung

De Kéis gëtt an kleng Stécker geschnidden, d'Mëllech pour a steet wéi e puer Stonnen, geschmoltenem dann an engem Waasser Bad mat der Zousätzlech vum Botter. Wann d'Mass glat a Bachelor ass, et agefouert, mat konstante réieren, labber Ee yolks. D'Mëschung soll net iwwerdecken, soss de yolks curdle. Op d'mannst de Rescht vun de Botter, seasoning a Salz Foto. Benotzen mat Brout.

Geméis Fondue

Fondue mat Geméis hëlleft den Dësch, wéi och eng lecker a gesond Plat ze diversifizéieren.

D'Ingredienten waren et ze schafen:

• Geméis (Poires, Zuccini, Muerten, Choufleur) - 200 Gramm pro 1 Deel.

Ingredienten fir d'Zooss:

• Ee - 2 Stécker;
• Geméis Ueleg - 200 ml;
• Zitrounejus - 1 tablespoon;
• Knuewelek - 2 Knuewelekszéiwen;
• Salz a Peffer - ze schmaachen.

Ingredienten fir d'Batter:

• Ee - 2 Stécker;
• Béier - 400 ml;
• Miel - 4 Zoppeläffel;
• Geméis Ueleg - fir Frittefett.

Virbereedung

Liichtfäerteg ofgeschloss der Ee yolks, Artikel ze et Zitrounejus an ofläschen. Ouni d'Onroue afréiert, lues den Ueleg an eng dënn Baach Artikel engem eenheetleche Mass zu Form. Knuewelek Aacht benotzt chesnodavki an Mix mat der Zooss. Foto Salz a Peffer ze schmaachen.

Eeër, Miel an Béier ze maachen Batter - all d'Ingredienten gutt gemëscht.

Geméis desinizeiert, Géigewier an kleng Stécker. Wann se ze schwéier (Muerten, Kabes) sinn Précoce podvarit hinnen an Salz Waasser fir e puer Minutten. No enger Progressioun mat kale Waasser a loossen et verrëngeren.

Am waarmen Ueleg der virbereet Geméis ze Fëschbruten, hinnen an der Batter-Précoce weigert.

Schockela Fondue

Rezepter vum Platen ginn et vill, jiddereen et seng Flicht méngt e staarkt Bäitrag fir seng Formuléierung ënnerstëtzt seng Verbesserung ze maachen. Mir bidden Iech déi folgend Versioun vun Fondue. Wéi Cook et am einfach Manéier, bestinn onnéideg Supplementen. Optioun virun Iech, mä wann een op et baséiert wëllt, je Är Preferenzen, kënnt Dir e Gainsboug schafen, datt riets fir Iech ass. Wonnerbar ville Fondue Rezepter, Fotoen vun der Final Plat ier Dir.

D'Ingredienten waren et ze schafen:

• Chocolate - 500 Gramm;
• Botter - 50 g;
• Mëllech Pudder - 3 Zoppeläffel;
• Crème - 2 Zoppeläffel;
• Zocker - 100 Gramm.

Virbereedung

Chocolate Letzebuerg läit déi einfach getraff an kleng Stécker oder duerch heescht vun Kichen Apparater. Place et zu enger Pan an huet op eng kleng Feier. Pour der Crème, verdënntem an e bësse Waasser, dréchen Mëllech, Zocker a Botter. D'Mëschung war gutt gemëscht a fir e puer Minutten verloossen zu Hëtzt an eng eenheetlech décke och kann geflunn.

Serve Schockela Fondue ass néideg mat Kichelcher an Uebst. Dëst exzellente Nabellerei wäert weg net nëmmen Erwuessener, mä och Kanner Freed. Wann et net fir de séiss Dësch eigentlech ass, ass et op den 50 bis Artikel - 70 ml Cognac. Dëst wäert der Schockela Fondue speziell piquancy ginn.

Aner Method vun engem Kéis Fondue virbereeden

Zu dësem Plat schafen, well bekannt ass, benotzt ass speziell fir dësen Zweck Gewaan entworf - fondyushnitsa. Wéi eng Fondue ouni hir Präsenz ze maachen? Et ass e schéinen Rezept fir dëst Plat zu Rued-Sir.

D'Ingredienten waren et ze schafen:

• Kéis - 350 Gramm;
• Knuewelek - doran;
• Dréchent wäisse Wäin - 150 Gramm;
• Crème 20% - 75 Gramm;
• Gromper starch - 10 Gramm;
• Gewierzer, Salz - ze schmaachen.

Virbereedung

An separater Schossel Crème Mëtt duerchgesat huet, starch, Thermodynamik mat enger klenger Quantitéit vu Waasser, Zocker a erofsetzen bis eenheetlech.

D'Kapazitéit Multivarki Schloreen Wäin ze "Multipovar" Programm bei enger Temperatur vun 100 Grad, an enger Längt vun 10 Minutten, klickt op "Start" Knäppchen.

No 5 Minutten verbreet an der Coupe zerklengert Kéis, Knuewelek. Iwwerdeems konstant der Mass dato eng eenheetlech Konsequenz ze kréien. Da Foto der Mëschung aus Glace, Zocker a starch, ouni de réieren afréiert.

Fondue Rued-Sir - No aus dem Programm ofzeschléissen, kënnt Dir eng wonnerbar Plat genéissen.

Meenungen iwwert Fondue

Natierlech, wéi vill Leit, esou vill Meenungen. Et gëtt keng esou Plat datt vun all Leit gewisen, wie géif gin. Dëst zielt fir d'Fondue. Kritik, datt mat se verbonne sinn, variéieren gefierwt. De Plat ass, natierlech, huet eng ërausbrengt, delikat Aroma, räich Aromen, interessant Geschicht. Mä et heescht een net Risque hunn, déi hir permanent Präsenz op eisem Dësch entfält. Dat ass seng caloric Inhalt. Mä, wéi soss, ze beweegen vun der Plat gär drénken, kënnt Dir e puer Tricken benotzen.

Natierlech, hänkt d'caloric Inhalt vun der Fund op seng Atomer - haaptsächlech Kéis, als dréchen Wäin, Dir net Rechnung huelen kann. Dir wëllt vläicht manner héich-Kalorie Kéisen ze benotzen, an amplaz vum Brout an der Zooss Rëndsfett, d'Geméis huelen.

An all Fall, wann een iwwert d'Harmonie vu senger Form deem, kann Fondue fir hir gär déi gekacht ginn, deen Salon Platen virzéien. Et onbedéngt hinnen mussen Goût an se wäert Är kulinaresch Talenter appreciéieren.

Traditiounen Zesummenhang mat Fondue

Mat dësem Plat implizéiert vill interessant Douane, aus der Schwäiz. Verbreet ganzer Welt, hunn se e puer Ännerungen weiderentwéckelt, wéi an all Land, deen Fondue huet, se mat hiren eegene Douane intertwined sinn, Prinzipien an no der Mentalitéit vun der ethnescher Doduerch verstäerkt. Wann Gäscht ronderëm den Dësch afonnt, war et fondyushnitsa Ech verstinn net wierklech parfüméierter Plat Ausstellungen. Jiddereen präsent waren eng speziell FORK an eng Schossel ginn.

Gäscht an der héiert vun der FORK Stécker vum Brout, Geméis oder Fleesch (op der Zort vun gekacht Platen je), Rëndsfett hinnen an der Zooss fir e puer Momenter iwwer de schlechte Message lass haten déi iwwerschësseg Drëpsen Headbanging Schold, wéi och Gedrénks gehumpelt gi si, an engem Nabellerei am Mond geschéckt. Wishbone Äre Mond Vermeiden Klicken, well et am gemeinsam Plat du-Rëndsfett ginn, an Hygiène, souwéi gutt Manéieren, sinn relevant iwwerall an ëmmer.

Wann de Gaascht e Stéck Brout an der Zooss allgemeng waren nëmmen, war hie fir deen "Bestrofung." Wann et eng Fra ass - si gouf forcéiert all de Männer ze Kuss um Dësch sëtzt. Wann de Mann - kaaft hien eng Fläsch Wäin fir all Appel. Dir kënnt de Flillek Konsument Kraaft e Pre-ausgemaach Wonsch ze Leeschtunge. Wann een seng zweet am globale Brout Zooss Drëpsen, déi hien eng Fondue Réceptioun bei sengem Haus ze maachen an all déi heiteg invitéieren.

Dofir, op d'Fro vun Fongen, déi et ass, kënnt dir sëcher soen, dass et net nëmmen erstaunlecherweis lecker an zefriddestellend Plat ass, mä och eng flott Geleeënheet e Spaass an erhuelsamen Owend ze verbréngen. Faszinante Gespréich gëtt als déi perfekt komplementar zu Iessen zerwéieren an enger dauerhafter Androck an der Séil vun jiddereen verloossen.