Herring salzeg: Rezepter

Herring Salz - déi einfach an net deier kal appetizer. Et kann zu all Dësch an an all Eck vun eisem Land treffen. Mä et war net ëmmer. Dës Fësch wossten an Russland nëmmen am XV Joerhonnert, wou et war, an Tatsaach, a mussen Salz geléiert. Virum datt, si war wéi Iessen fir déi Aarm an der schlechter nëmmen zu gekachten a frittéiert. Spannen, déi den Numm vu sengem Fësch, Wahrscheinlechkeet, aus dem Wuert "Salz", mä no malorossky Dialekt - d'Wuert "strong" ass no "Sild". Sou datt och proposéiert den Numm datt Herring just iessen gin soll!

De stäerkste wichteg Etapp an der Virbereedung vun esou Platen wéi salzeg Herring - et ass déi richteg Wiel Material vun Start. Mir wäerten äis Dir net mat onnéideg Detailer - kaum der Moyenne Keefer gebass ass den Ae baltesch Fësch aus dem Pazifik ze z'ënnerscheeden. Dir braucht dëse wëssen: Herring salting soll grouss (Fett), nee siichtbar Schued un de Kapp ginn, mat knapper Fins, déi natierlech Faarf ouni Unzeeche vun yellowing.

Déi zweet wichteg Schrëtt - adäquate entdeet gin vun de Fësch. Et ass onméiglech Herring ënner waarm a kal Waasser an microwaved, souguer an engem speziell Modus "defrost" zu defrost. Optimal - erlaben Fësch op enger Temperatur net méi wéi + 5 ° C. an engem Frigo ze Thaw

Déi bescht an einfach Rezepter

1. Herring salzeg, schaarf salting

Dëst ass am einfachsten Rezept fir pickling. Propper a wäschen d'Fësch, d'Kiemen ewechzehuelen (soss de fäerdege Produit gëtt batter Goût) an et zu enger gëeegenter Container Plaz. Saier: een Liter Waasser, zwou grouss Läffelen vun Salz, een (keen drënner) onbedengt vun Zocker, allspice a schwaarz Peffer an e puer vun Bucht Blieder. Bréngt der Saier zu engem iwwerdecken, cool an de Fësch pour iwwer. Du kanns an engem Dag iessen.

2. Herring iessen traditionell

Zu dësem Plat muss richteg Boverie Salins virbereet ginn - Salz muss esou laang ze waarm Waasser dobäi ginn et net méi verbidden ass. D'Flëssegket gëtt dann bruecht ze kache, wann Wonsch dobäi Gewierzer - Moschter Some, Court, Päfferkären an Bucht Leaf. pour der gi si Saier dann am Viraus preparéiert Fësch, geluecht gedroe ginn. Muecht soll um entgoe Temperatur fir ronn eng Stonn gin huet, an dann nees Frigo huet fir een oder zwee Deeg. Wichteg: wann der Haut vun der Fësch beschiedegt ass, ass et iessen gin.

3. Herring salzeg dréchen salting

De Fësch muss gebotzt an desinizeiert ginn, de Kiemen ewechzehuelen, an dann grëndlech mat béidem Carcass dréchen. Nächst, 1,5 h Mix. L. Salz, 1 h. l. Zocker an 0,5 Stonnen. l. schwaarz Peffer a reift dës Mëschung Herring bannen a baussen. No dësen manipulations, soll de Fësch an verschidden Schichten vun gewéckelt ginn iessen Film, an engem praktesch Container no a fir zwee Deeg an de Frigo huet.

Heiansdo iwerdreiwt mus- wierzegen Saier oder déi falsch Fësch benotzt. D'Resultat ass eng ganz iessen Herring. Wat an dësem Fall ze maachen? Dir kënnt déi al a gutt-bewisen Manéier benotzt fir: e Herring an der Mëllech Loosst. Et gëtt eng ganz delikat an extrem guddem ginn. Aner gläich efficace Method - pour kale Waasser Fësch an all 3-4 Stonnen den Flesseggassystem ofzesécheren. No enges Daags, all d'iwwerschësseg Salz gëtt wäschen, richteg, an Herring wäert méi frësch ginn. Fir et engem Gewierz ginn, ass et recommandéiert de Fësch agemaachtent Ënnen an Foto e bëssen vun Brutto Sonneblummenueleg un dréint. Och kann iwwerschësseg Salz geläscht ginn wann de Fësch an Téi eenzock.

All dës Methode si gutt, mä et ass ganz natierlech Fro: "Wéi wann Herring am extrem salzeg, mä ech wëll et ze iessen grad elo?" Maachen dat brauch Dir mat all Produit de Fësch ze Mix dass d'Salz absorbéiert. Natierlech, ass et hunn Herring Pangasius fir Géigewier, an hir e Sandwich Buttek oder vill vun géifs maachen. Als komplementar perfekt avocado, gekachte Gromperen an Eeër Mof. Gekacht Liewensmëttel brauchen op wäiss oder schwaarz (gehumpelt gedréchent), Brout verbreet gin. Ganz einfach an aus spatzem lecker!