Kachen klassesch mat Schwéngs- Fleesch an Rais Grimmler

Grimmler Kabes - e Plat datt traditionell um Enn vum Summer bereet ass, wann de Score fréi Kabes. Wahrscheinlech, léiwer all Famill huet hiert eegent Léifsten Fëllung fir Grimmler Kabes, anerer Kabes Blieder mat Schwéngs- Fleesch gefëllt mat der Zousätzlech vun Arômen, mä anerer wielen vegetaresche Optiounen gefëllt mat kombinéiert, Gromperen a Geméis gemëscht. Mä dëse Platen sinn op engem eenzeg Technologie gekacht, sou kucken mir um klassesch Rezept fir "Grimmler mat Schwéngs- Fleesch an Rais." An ze maachen Nuancen an all kulinaresch Virbereedung kann op seng eege Diskretioun.

Sou, wéi Kabes Pechpabeier ze ernären? Ze fänken, wéi gewinnt, wäert Liewensmëttel preparéieren. Mir wäerten eng zimlech grouss Kapp vun Kabes brauchen, Persoun vu ronn 1,2 kg, 600 Gramm prett-Schwéngs- Fleesch (als Regel, huelt der géifs, huet aus Schwäin an Rëndfleesch, mä et ass eng Affaire de goût). Dir wäert och iwwer dräi honnert Gramm gekachten Rais oder 100 Gramm dréchen, e puer vun Ënnen, Muerten, Tomatenzooss, Gewierzer an e bësse sauere Crème brauchen.

Op wéi gutt preparéiere mir Kabes, wäert ofhängeg der Optrëtt vun eiser Kabes net nëmmen Goût awer och. Am einfachsten mat Schwéngs- Fleesch an Rais vu jonke Kabes ze Cook Grimmler, déi net ze knapper Milieu ze Kocani Blieder. Esou e Kapp einfach an Blieder kann Krich datt bis mëll an salzeg kache Waasser an acidified Essegwaasser iwwerdecken muss.

Awer och kann wéinst Wanter Kabes Cook gutt Kabes Pechpabeier. Mat engem esou schwéier de Kabes Blieder ze läschen, wann et naass ass, sou muss Dir diffaméieren vun Kapp bis Géigewier an et Waasser am kache huet. No der ieweschter Blieder translucent ginn, Kapp geläscht an ass aus et verschidde Schichten vun Blieder geläscht. Wann méi no un d'Mëtt vum Kapp erëm Blieder Cessatioun liicht getrennt gin, sprouts brauchen se erëm an e bësse kache Waasser iwwerdecken Virsprong.

Allerdéngs ass dës Method Zäit Virbereedung vun Kabes Konsuméiere, also haut, vill Fans vun Kabes fir dës Zwecker benotzt, e Schleck erëm Uewen. Bereet mat engem gekierzt Still zu Kapp eraus sollen an engem Container gëeegent fir benotzen am Schleck erëm Uewen gesat ginn. Waasser opgeholl ass net néideg. Stiech d'Schossel mat der Kabes an engem Schleck erëm Chamber, béit der Uewen op voller Kraaft fir fënnef Minutten. Da Extrait de Kabes an huet et an engem Container vun kale Waasser oder cool ënner fléissendem. No dëser Behandlung, sinn d'Blieder vun kee schlecht wéi getrennt wann Kabes Kapp kache, an Zäit de Kabes ze preparéieren vill manner Blieder.

Elo brauchen mir de géifs ze preparéieren. Wéi schonn ugeschwat, kann d'Zesummesetzung vun Schwéngs- Fleesch op Är Goût variéiert gin, ass déi eenzeg Konditioun dass et als Hëllef ze recommandéieren Schwéngs- Fleesch géifs an Moderatioun fett ginn soll ginn dréchen. Am Rëndfleesch hunn Rais ze sëtzen. Hei, zevill, do sinn e puer Nuancen. Vill an engem prett-Schwéngs- huet gekacht Rais, mä do sinn Käch déi Matière rump fir säi léifste. Am leschte Fall muss Dir de Rais zu Computer- an pour iwwer Waasser kachen, duerno mat Schwéngs- Fleesch Mix. Halen vergiessen, datt wann Matière Arômen benotzt, eis Grimmler mat Schwéngs- Fleesch an Rais wäert e bësse méi laang virbereet ginn, well mer erreecht Bereetschaft fir Figur brauchen.

Zousätzlech, sëtzen d'géifs goufe Matière Ënnen gehackt. An der Fëllung landen ze maachen a liicht der caloric Inhalt vun der fäerdeg Plat reduzéieren, kanns de Schwéngs- Fleesch goufe gerappte Kabes Artikel, deen op d'Blieder no der Analys vun de Kapp bliwwen. Natierlech, do Vergiesst net eis géife fir Kabes ze Salz a Saison et keng Gewierzer benotzt, wat Dir gären.

Elo preparéieren d'Zooss. Maachen dëst, Fëschbruten gerappte Ënn a Muerten an Foto hinnen op d'Tomatenzooss a sauere Crème. Sauce fir Kachen Kabes soll décke, sou d'Waasser an et ass besser net ze sëtzen. D'Zooss soll Salz a Peffer ginn, kënnt Dir eng Bucht Leaf huet.

Elo viru mir bis d'Équipe vun Kabes. Huelt der gekachten Kabes Leaf, wann et engem décke Desaccord huet, da koum et mat engem schaarfe Messer. huet elo op enger Plack vun fäerdeg Läffel géifs an geschenkt eis Grimmler Kabes, wéi d'Enveloppe. Virbereet Kabes Pechpabeier kann am Botter Fëschbruten, mä wann Dir e Plat mat manner Fett an Kalorien ze Cook wëllen, d'Matière Kabes Pechpabeier soll direkt an eng Schossel Zooss geschéckt ginn. Simmer Grimmler Kabes an enger Zooss braucht Dir iwwer véierzeg Minutte bis Kabes an Rais (wann Matière rump benotzt) erreechen net déi prett.

Iwwregens, Grimmler mat Schwéngs- Fleesch an Rais kann net Fett, an opfëllen am Uewen. Fir dëst ze maachen, verbreet si op e Bakblech Blat, virbereet Zooss pour an et am Uewen schécken. An dësem Fall, just bis Grimmler Kabes gekacht, kënnt Dir mat geriwwe Kéis Sprinkle.

Den Zerfall, kann Cook Dir mat Buckwheat a Fleesch Grimmler, am uewen Rezept, Rais, Buckwheat ersat.