Kachen pilaf: Schrëtt fir Schrëtt Guide

Kachen pilaf - engem spezielle Ritual. Op den éischte Bléck schéngt et, datt et näischt speziell doriwwer. Mä dës Experten ginn et vill verschidde Geheimnisser, ouni déi et net gutt Tour eraus UsbekeschName pilaf. Déi, déi wëllen ze léieren, wéi dat Plat bis Cook vun Central asiatesch, bidden de folgende Rezept.

Pilaf Rezepter mat photo Rondrëm

Am Osten, Lämmche ass ganz beléift. Dofir, fir déi richteg pilaf Mëtt spazéieren an ass beschte dës Zort vu Fleesch ze wielen.

Ingredienten:

• DJs an Lämmche Fleesch mat Pelikan Ganzen Gewiicht 1,5 kg;
• Geméis Ueleg (et ass besser wann Dir kurdjuchnyj Fett) - 350 Gramm;
• Muert (zaarten) 1 kg;
• mëttel- Ënnen - 3-4 Stécker;
• Knuewelek - e puer mëttelgrousser Stad Kapp (2-3);
• Peppers - 2-3 Stécker;
• cumin, Salz (anere Gewierzer wéi Wënsch a Goût);
• Figur 1 kg (et ass eng speziell Zort "Dev-Zera", wann Dir et fannen, benotzen, wann net, dann eng normal srednezerny huelen).

Kachen pilaf doheem: Schrëtt fir Schrëtt Guide

1. Schrëtt

DJs Lämmche an Cubë Géigewier (1,5 x 1,5 cm). Schanken mat Fleesch prisolit an no e bëssen brochettes. Probéieren eng jonk Lämmche, mat wéineg Fett ze wielen.

2. Schrëtt

Soll net zu pilaf Muerten ënnerschat ginn. Dëst ass ee vun de wichtegsten Deeler. Ginn sécher bis et richteg geschnidde. Nët eng grater an shredder benotzen. Nëmmen e Messer. Dann d'Geméis op engem dënn Stréimännchen. Et ass am beschten geegent fir pilaf zaarten (net fréi) Wuerzelen.

drëtt Etapp

Figur liesen, wäschen. D'Waasser weider propper an transparent ginn. Nom Rais am waarme Waasser Loosst. Hëtzt der cauldron. Set de Maximum Niveau vun Feier. Géigewier an de Speck an kleng Äiswierfelen an loosse nees Container verwandelt huet. Vun et braucht Dir mat Ueleg gehëtzt. Greaves ewechzehuelen (si fir e Snack mat Wodka perfekt sinn, sou presséiert nët vun hinnen ze kreien). Wann Dir net Fett fannen kann, kann et liicht duerch eng gutt Ueleg ersat ginn, déi, am Tour, solle bis e liicht blo-gro Niwwel ze Hëtzt ginn.

Schrëtt 4

Kachen pilaf ufänken mat Réischtert Fleesch Schanken. Et soll séier an op héich Hëtzt gemaach ginn. Tour de Pelikan puer mol. Wann se e Golden Knollen kréien - ofsoen, an de Risotto no ugefaangen. Ueleg Hëtzt erëm a Muerten gerappte Ënn an et bis gëllen brong. An nëmmen dat dann un der Preparatioun Fleesch.

Schrëtt 5

Fëschbruten d'Fleesch bis gëllen. Erofsetzen. Duerno, pour de Karrott. Glat eraus a verlooss fir e puer Minutten. Da erofsetzen an fir ronn 15 Minutten zu Enn Cook, béit der Hëtzt bis mëttelfristeg verwandelt huet. Pour Deel vun cumin. Muert ginn mëll an ass Aromen pilaf - pour waarmt Waasser. Seng Quantitéit muss der 1,5 cm all d'Ingredienten Cover.

Schrëtt 6

Weider pilaf kachen. Elo ass den Tour vun Knuewelek (et muss aus erop Husk Pre-gebotzt gin). Seng batter a Piment Peffer (fakultativ) no der ganzer Saach. No Kachen, kann se just fäerdeg Plat geheien oder zaservirovat.

Schrëtt 7

Retour zeréck an d'waarm Waasser frittéiert Blutt. Waarde bis kache an Hëtzt reduzéieren. Cook mam Schlass oppen fir 40 Minutten. maachen no der maximal Feier, Salz. Der Fleeschbritt läschen soll e bëssen iessen gin.

Schrëtt 8

Elo ass den Tour vun Rais. Verrëngeren mat Waasser an pour et nees cauldron. Glat eraus an engem Liter vun kache Waasser pour. Eemol d'flësseg ze iwwerdecken fänkt, waarde bis et zur Halschent a reduzéieren Hëtzt verdämpt huet. Dann, e bësse Rais, Erhéijung der Hëtzt an erlaben de Rais prett ass.

9. Etapp

Kachen pilaf ass bal fäerdeg. No d'Schlass cauldron, loosse de Rais napar, da pour d'Iwwerreschter vun cumin, Cover d'Schlass nees op 10. Minutt, no deem de Rais kengem Moment, ewechzehuelen de Peffer an Knuewelek. Erofsetzen de Risotto a Plaz dat op engem fräie Risotto Rutsch. Gudden Appetit!