Lambrusco Wäin: Ausdrock a Sprëtzen vu Freed an engem Glas

Lambrusco ass e spezielle Wäin. Laut Rumeuren ass dës Spezies och an alen Italiener vun den ale Romaner ausgaang. No enger aner Versioun war de Riefstéier vun den alen Etruschen ausgewielt, déi den Numm dem Gutt huet. Mä fir d'éischt goufen d'Wéngerte vun "Lambrosko" relativ kuerz drop klasséiert - just am Joer 1867. Dës Mark ass e stolz Kanner vun der grousser Wäinregioun Em Or Romagna. Et produzéiert all Joer enorm Betrag - siwe Milliounen Hektoliter! - vill verschidde Marken vu Wäin. An ënnert hinnen ass lambrusco eng echte Perle.

D'Getränker kënnen als frizzante (frizzante) klasséiert ginn, dat heescht "Kizi". Dëst ass net wierklech Schampes, well se net vun der Champagne-Methode produzéiert gëtt, wou de jonke Wäin bäidroen gëtt, wou d'Fermentatioun stattfënnt. De Crémant Drock am Fläsch erreecht dräi Atmosphère. De Kork aus der Fréijooss flitt net mat sou enger lauschtert Klat an de Wäin net esou souwuel schaarf Schaum. Lambrusco Wäin gëtt an Edelstahl cisterns vergësst, awer d'Fabrikanten pour drénken op Flaschen a Kork, ouni ze waarden bis zum Enn vum Prozess. Dës Sharma-Method léisst de Getränk fir d'natierlech Kuelendioxid isoléieren, awer den Drock steigt nëmme bis 1,5 - 2,5 Atmosphär.

Lambrusco ass - wéi Champagne - wäiss, rosa a roude, drëschenechten, Semisweet a Dessert. Déi drëtt Varietéit gëtt aus der Mëschung kritt: Zu der Haaptvariant gëtt d'ongeschaafter Kierper vun Ancelotta R vinegeleiert. All dës Getränker si ganz schmaacht a si fir Uebst, Pizzas, Desserts. Mä kompetent Sommelier sécher: déi riets ass eng dréchen Wäin rout Lambrusco. Et ass charakteriséiert duerch eng räich a rout Ruby-Faarf an den Geroch vu Früchten a Veiletten.

Lambrusco Wäin ass einfach ze drénken, wéi e puer raffinéiert Coca-Cola. Den Alkoholgehalt ass et nëmmen 11 Prozent. Awer zwee Glieser si genuch ze léieren, wéi d'jonk Léift, Schwindel, déi awer an e puer Minutten stattfënnt. Fritzante gitt e léiwen Vergnügen, spannend Freude an emotional erop. Wäsch Tannine, aromatesch Blummen Bouquet, séissfäeg a gesond Zauber ze pompelen aus aneren Getränken vun der Regioun, wéi och vu villen "Champagner" Wäiner op d'mannst déiselwecht Prosecco. Obwuel, wéi dëst lescht Gutt, lambrusko gëtt geklomm - maximal 8-10 Grad. Bleif d'Flasche net wäert ass - et sollt drénken wann de Wäin jonk ass. E puer Méint méi kann hatt bleiwen - an engem donkel kille Plaz, ëmmer an enger horizontaler Plaz.

Wat ass d'Benotze vu Lambrusco Wäin? Wann et drächen ass, gëtt eng impressionant gastronomesch Basis gefuerdert. Et kann kombinéiert mat Fleesch- a Fëschgerüst, Geméis Saloten, Metzgeriessen. Hallef Séiss Marken si fir Fruucht Salden. Et ass an engem Liicht an zerwéiert Italienesch Desserten. An séiss Varietéen sinn direkt fir Glace, Schockela oder Kéiser geschafft.

Wat fir Wäin ass besser ze kafen? Déi gréisste Elite ginn an Italien Getränker Rubrik DOCG betraff. Dës Ofkierzung heescht datt de Numm vum Wäin garantéiert ass mat dem Ursprungsort vun der Riefstëmmung gerecht ze ginn an datt et vu Spezialisten mat enger Staatslizenz erpréift a approuvéiert gouf. De Label soll och "frizzante" uginn, an net spumante - Sekt vu Champagner. Déi bescht Marken sinn Solomina di Site Krona, Di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.