Restauratrice Mikhail Zelman: Biographie, Famill an Aarbecht

D'ambitiéise Manager deen op der Ët a Konsequenz vun der Gestioun Restaurant Betrib ze bauen op d'Zänn gebass, Mikhail Zelman huet zwee Joer op ze liewen lénks Albion, verkafen all d'Verméigen vun der russesch Kollegen. Zu London, këmmert hie erfollegräich enger Kette vu Restauranten an Dirigent Trainingen op Affär Kultur an England. Ech Léift der Fleesch, Cook ass, an dann bezuelen - datt d'Prioritéit Komponente vun den Erfolleg vun der ofgehalen Entrepreneur. Michael ee vun deenen éischten huet dem Südweste Maart, ugebueden Mëttegiessen Këschte vun Zich ze verkafen an huet mat dem Konzept vun "ee Plat" op de Menü an.

Mikhail Zelman: Biographie

Gebuer Zukunft innovator am Beräich vun ëffentlechen Ernährung an 1977 zu Moskau. An 15 Joer erhale bleiwen an ech Schoul an ass riets an engem BROKERAGE Büro an der Produktioun realiséiert ze schaffen. Hie war an der Versuergung vun Liewensmëttel an der Staat reservéieren engagéiert. Gläichzäiteg huet an Problemer vun Restaurant Équipe gespillt an der Geleeënheet fir Ranner Häff, Rëndfleesch Produktioun Zentren fueren, wou hien de Fleesch Fall studéiert.

Fir de jonken Aarbechter Austausch z'akzeptéiren se liicht behandelt. Nach, dee si him an der Affär vun Genehmegungen zu Sotchi Hotel "Pearl" ze verkafen. Michael sot an engem Interview, datt seng éischt Geschäft Partner 10 Joer al war, an engem Wonsch de Nuancen vun der Affär ze léieren gezwongen Zelman oft Rekord an net mat de Kollegen am Beräich vun commerce plädéieren.

Mä dat huet net laang lescht. Schon um 22, opgemaach de jonke Mann d'éischt während enger trendy Restaurant fir westlecher Bohemians "San Michel". Véier Joer méi spéit (2003-m) gegrënnt enger Holding "Arpikom" a gouf ausgezeechent "Best Restauratrice" Präis.

Fir Bildung Michael Zelman - Affekot. Hien léisen och de Coursen Aarbecht Comptoir stoe, Kach, Sommelier an Comptabel.

Papp senger Afloss

Poopst Michael, Vitaliy Yakovlevich, sowjetesch Wëssenschaftler, op een Zäit hunn am Beräich vu vir um Institut vun Space Medezin. Virun der Olympesch, den sowjetesch-68 Equipe Reider Training am Norden Nuechtiesse. Et war och invitéiert Junior Fuerscher Vitaly Y., déi de Sportler entwéckelt Programm op d'héich Héicht Konditiounen upassen, mir sinn erliewen déi selwecht Gefiller, Stress a opgepasst Sauerstoff datt Astronautegrupp. Am Training Camp war Mikhail Drëssegjärege sengem Papp enger Profiséquipe um Kachen ernannt. De Guy, dee probéiert éischt de Zoossissmetzler no der Ofschafung vun Ratiounsticket'en waren hir eege Lämmche carcasses ze kréien, skulptéiren hinnen, an dann eng aner, an Iessen virbereeden.

Caucasians - Leit si krank, agefouert hunn se de onerfueren Cook vun Saachen séier nees Héichtouren, an op sengem Retour zu Moskau, Mikhail Y. wëssenschaftlech Aarbechten an zu der Grënnung vun der zesumme fir d'Produktioun vu Moschter, horseradish a Fleesch engagéiert huet.

Dann hëllt Papp enger Léift fir Fleesch an Jong kachen. Michael Zelman - Restauratrice, ass e Conceptstore vun monoblyud Menü entwéckelt, wielt a léieren eng lecker Barbecue bis Cook, als Jong. An dat ass de Verdingscht vun sengem Papp.

Déi éischt Erfahrung engem Restaurant vum Ouverture

1999, net wäit aus dem Theater. Stanislavsky opgemaach franséisch Restaurant "San Michel". Wéi fir de Naturhafe deem impregnable Rocky Insel mat enger Festung an der Normandie an opgemaach iwwerdeems Moskauer Restaurant mat franséisch Kichen net fir Leit mat Moyenne Akommes sinn war. Moudebewosste Plaz war net bëlleg an war eigentlech der Haaptstad d'Bohemians ze treffen. Zum Beispill, kascht d'Int-barberry 95 $ an enger Fläsch Wäin - 400 $. An dësem Fall, kascht den Interieur Equipement vun der "IKEA" an d'Käschte vun de ganze Projet Ufank Entreprener vun $ 1 Millioun.

Mikhail Zelman Enregistrement spéider seng éischt Erfahrung vun engem Restaurant als "klassesch Feeler" Ouverture. D'Haaptrei ënnerlooss - ass d'Kreatioun vun ëffentleche Raum Fourniture vun franséisch Kichen Platen, wann am Land keng Liewensmëttel, typesch fir hir.

E gudde Mënsch - eng gutt-es Mann

Am Joer 2004, d'Single-Produit bohemian Plaz huet den Steakhouse Goodman ze schounen. Der Basis Konzept vum Restaurant ass Kachen ganz Fleesch. Den Auteur vun der Iddi war vun Zelman Mihail huet. Restauranten Goodman net nëmmen agefouert erfollegräich russesch Leit mat der Kultur vun Steaks, mä goufen wwerreeche vun kreativ Reklammen. D'Aufgab vun Marketing huet de Besoin gouf de Professionalismus vun der Equipe vun der Virbereedung vun Fleesch ze ënnersträichen. Geschwënn flaunted si dem Slogan "Mir kënnen sinn ze maachen Minions" Manifestatiounsbanderolen op Reklammen. Ëffentlech Äntwert huet erfollegräich ginn - vun Enn 2004, Goodman Manager ugefaang enger juristescher Netz ze schafen.

Restauranten vum Reseau goufen Akafszentren opgemaach, déi an der Zäit vun 2006, ausgezeechent international Diplomer en ongewéinlechen Phänomen war an d'regional Mäert gitt. Déi wichtegst Projet 2008 huet sech d'Verëffentlechung vun Goodman Restauranten op der westlecher Maart. Et huet eng Entdeckung vun Steakhouse zu London gouf, an am Joer 2010 - an der Schwäiz.

"Arpikom"

"Arpikom" Michael 2003 gegrënnt gouf, bréngt der Firma véier vum Restaurant Affär zesummen an der Fabrik "Komfis". Am Joer 2010, koum an der Gesellschaft an engem Grupp Firma Food Service Capital. Wat aner Iddien, zousätzlech zu der Steakhouse Ouverture, duergestallt an der Affär Mikhail Zelman? Restauratrice, hir Famill - eng Harmonie vun Relatiounen a Fridden weider an d'Konzept vun Net-alternative Menü, am beschte Sënn vum Wuert. An engem Interview, sot hien, dass Membere vun der Famill, Platen aus der japanescher Restaurant Menue ausgesicht, oft net eng gemeinsam Sprooch, als presentéiert fannen kann - et eng nervös Saach ass. Dat ass dofir fir d'Gäscht hire Choix vun Restauranten der Equipe Mikhail Zelman mécht.

Visiteuren ze säi schéinen Ernährung Plazen kann nëmmen e Produit wielen dass se ze probéieren wëllt.

Monokontseptsii

Zwee Joer no der ugekett Ouverture Steakhouse produzéiert, féiert Michael der Affär Fësch Platen am Restaurant ënner dem Numm "Filimonova & Yankel" vun virbereeden. Gäscht sinn invitéiert un Goût Homard, oysters, Frällen, Saumon, turbot, an d'Frëschheet vun der Produit garantéiert eng äisegem Fënster an der Hal, déi duerch déi bescht Fësch Produite gi si sinn.

Weider d'Traditioun vun engem eemolege gastronomesche Restaurant Format, mécht Michael Pub "Kolbasoff", wou de Menü global Béier an Spezialitéit Wipp enthält. Et huet seng Aarbecht an eng Famill Restaurant mat italienesch Traditioun vun ugefaangen "Mamm d'Nuddelen."

London Zelman gegrënnt Burger & Homard - Restaurant Ketten, am Beräich wou d'Platen Burgeren an lobsters zu verschiddenen däer presentéiert ginn, eegen Meenung hun. De Präis vun all Platen ass 20 Pond.

D'eenheetlech Fourniture Reseau (GAP)

Michael, dee Pfleeg vun gesond Ernährung vun de Leit déi forcéiert ginn ze schaffen honnerte vu Kilometer ze iwwerwannen. Maachen dëst, hunn hien e Projet, datt eng Kombinatioun vun kommerziell a Regierung Betrib ass. CAP gëtt de sougenannte Bierger (Moyenne Deel pro Molzecht) fir Eisebunn a russesch Fluggesellschaften.

Preparéieren Mëttegiessen-Këschte an enger Fabréck bei St. Petersburg op speziell Ausrüstung datt d'Wasserstoff eng sécher a lecker Iessen gëtt.

Hobbien

Michael senger Léifsten Saach ass d'Fleesch ze preparéieren. Hien kritt schéinen Freed um geduecht, datt hien Leit z'iesse konnt. Wann Mikhail Zelman, Fra Julia zu Russland gelieft, goufen Dag si frou d'Gäscht an enger helle Land Haus an der Banlieue ze kréien. Michael war virbereeden alles selwer: d'Fleesch kaaft, ausgewielte Gewierzer, e Feier maachen. No sengem Häerz a Séil an Fleesch Besonneschheeten Kachen!

Michael och professionell an Dësch Tennis Équipe, sou d'Spiller vun Ping Pong huet ee vun de Favorite Fräizäitaktivitéiten ginn.

Wéi e richtege Mann, huet Juegd Zelman, virun allem d'Wuel-es Frënn Aen wann hien hinnen gekacht svezhinoy indulges.

Michael senger Léifsten Saach - d'Entwécklung vun der Restaurant Räich. Eng éierlech Entreprener, engem anstännege Mann, e generéis Patron a berufflech, hie rett ni op Affär, mä nëmme rentabel Investitioun.

Mikhail Zelman: Familljesécherheet

Iwwerdeems zu London lieft, gëtt Michael Training, Workshops an deelt seng Erfahrungen mat ambitiéise Restaurateuren Ufänger. Mee Privatsphär hält de Secret. Eemol an engem ganz bekannte Magazin, geschwat hien iwwer seng Sucht ze Fleesch a seng Virbereedung vum Restaurant Betrib, a gesot, dass seng zukünfteg Fra sécher muss Dësen Artikel op eng Léift. Vermeintlech, fonnt hien déi selwecht Fra vu sengem Dreem, seng Interessen ze deelen. Hir Duechter gouf och bekannt-Sport Mataarbechter Viktor GUSEV.

Elo Mikhail Zelman a Julia bréngen eng Duechter Mira huet. Erfollegräich Restauratrice denkt, dass nëmmen duerch Beispill educéieren kann Kanner als wat se d'Elteren an Zukunft ze gesinn wëllen. Ouni Zweiwel, gëtt de Kanner vun Michael ginn als Erfolleg, onofhängeg a responsabel, wéi hire Papp.