Rezept mat Hëtzt Behandlung: Wéi Bacon Schwäin salzeg ze preparéieren

Rezepter Bacon salting si ganz divers. Si bezitt de Gebrauch vun gemeinsam Salz, Saier an anere Gewierzer. Allerdéngs Salz Schwäin brisket verlaangt eng separat Approche, wéi et Schichten vun Fleesch huet. D'Tatsaach, datt d'ganz Prozess vun Kachen normalerweis net Hëtzt Behandlung verlaangen. An dësem Fall, d'Fett, déi wéinst hirer Dicht net verschidde Parasyten Texter kann et dréit dëst gutt, mä an dësem Prozess kann d'Fleesch schiedlech Elementer ëmbréngen. Dat ass firwat d'speziell Behandlung néideg ass, och wann d'Produiten aus zouverlässeg Fournisseuren kaaft ginn.

Besonnesch Opmierksamkeet soll Schwäin, salzeg an Saier brisket ginn. Dës Method, ass d'Fleesch mëll an Ausschreiwung, mä ouni Hëtzt Behandlung, ass et nach méi haart gekacht Bacon a, laut Experten, ass et onsécher. Et ass also eng besonnesch Rezept ze benotzen, recommandéiert déi vun zwou Etappen besteet, implizit oder salting a kachen, mä eng speziell Method.

Ingredienten

Ze preparéieren de Plat Dir braucht:

- Schwäin Belly - 2 kg;

- Salz;

- schwaarz Peffer;

- Knuewelek;

- Gewierzer.

Virbereedung Produiten a salting

Ze salzeg Schwäin brisket Rezept datt provarivaniya handelt, war aus guddem a landen, et néideg ass déi riets Produiten ze wielen. Fleesch soll frësch ginn, ass et einfach mat Koumuster ze halen an hunn e puer grouss Fleesch Schichten.

Et ass néideg fir ubroden an dréchen mat Pabeier Handduch. Dunn ass de Speck Géigewier an Feld Stécker mat enger Säit vun 5-7 cm. Nodeems dass et Salz, Peffer a Gewierzer Foto. Et ass an dëser Mëschung an marinate während dem Dag, salzeg Schwäin brisket ginn. D'Rezept as Limit net de Montant vun Salz an Gewierzer, wéi d'Fleesch hinnen sou vill wéi néideg absorbéieren gëtt, mä de Mangel vun hinnen de Goût Afloss kann.

Kachen

Nom Schwäin agemaachtent, ass et néideg eng thermesch Behandlung ze preparéieren. Fir dëst Enn, ass all eenzel Stéck zu puer Formulen Opzielung dass Ufang rigoréis knotted sinn. Et war sou iessen Schwäin brisket Rezept datt Kachen handelt, gëtt am Waasser virbereet ginn. An dësem Fall, éischter, ass et schliisslech an enger Passe Goût behalen.

All Formulen brauchen an engem groussen Deppen gin opgeblosen an Cover mat Waasser. Platen dann op Brand no an alles zu engem iwwerdecken bréngen. Doropshin huet de Risotto Bates an Cook d'Fleesch fir zwou Stonnen. Et war esou gutt an héich-Qualitéit salzeg Schwäin brisket baacken. D'Rezept brauchen also net Zousätzlech vun Waasser oder all Gewierz Salzer, well d'Fleesch am Package ass an huet kee Kontakt mat der flësseg.

Eemol fir Kachen zougestellter huet ofgelaaf, d'Feier Tour ugefaangen, an d'Fleesch erlaabt ass direkt an der Pan ze cool. Da kréien se an aus dem Pak nodeems. Allerdéngs, proposéiere puer Rezepter obvalivanie Stécker am Éislek, mä dëse Plat ass néideg. Wann Wonsch deet.Da widdert puer Knuewelekszéiwen an esou eng Plaz Bacon an engem Frigo, wou et bis benotzen bleiwe wäert.