Smokehouse gefëmmt hir eegen Hänn. Wéi de perfekten Design ze schafen?

Gefëmmt Produite wéi bal all, hir richen a schmaachen Exzellent. Dat ass firwat vill Besëtzer speziellen Apparater fir dëse Prozess bauen. Smokehouse gefëmmt hir eegen Hänn ganz einfach ass, et brauch nëmmen e bëssen ingenuity, improviséierter Handwierksgeschir an Material. Liewensmëttel gekacht selwer, ass vill besser Buttek kaaft. Da wëssen, datt si méi frësch an héich Qualitéit, am Respekt mat all Reglementer gemaach.

Heiansdo waarm a kal fëmmen. Et soll feststellen, datt déi éischt - méi einfach, awer net jiddereen de Goût a Geroch vun Fleesch oder Fësch an dësem Wee gekacht gär. Smokehouse gefëmmt hir eegen Hänn relativ einfach ass, an all Material, mä d'Kachen Prozess brauch Zäit-opwänneg, Nieft der musst permanent der Ënnerhalt vun Damp kontrolléieren. Produkter muss éischt preparéieren: propper, dréchen, Salz. Fësch a Fleesch während fëmmen ze verléieren Fiichtegkeet zréck, mä de Fett bleift. Zousätzlech, ginn se mat Damp mat chemesche Substanze behandelt datt e preservative Effekt hunn, sou datt de Produit méi laang dauert.

Smokehouse fir gefëmmt, vun egal wéi hatt heescht, ass op deem selwechten Prinzip gebaut. Well d'Damp Temperatur 18-28 ° C gin soll, dann tëscht der Chamber an der Uewen muss laang Kamäin ginn. All dëst ass néideg der Temperatur vun der Damp ze niddreg, net nee kal a waarm fëmmen ze kréien, respektiv, wäert de Produit de Geroch a Geschmaach änneren. D'Kamera kann aus bal alles gemaach ginn, e puer Handwierker maacht et aus gelagert, buckets an souguer al Metal switchboards. Et muss wéinst ginn datt den Design mat Apparater geluecht ginn muss GRIDS oder opzehänken op Kreep agneau ze installéieren.

Smokehouse gefëmmt hir eegen Hänn, wann vun all Material bei Hand huet, mä muss mat all Regelen respektéiert. Et ass wéinst der Tatsaach, datt den Design kritt ongläiche, de Goût vun de Liewensmëttel déi verschidde Besëtzer virbereet, anescht. Damp normalerweis der Chamber aus ënnen Prënzenhochzäit a Fluchtweeer duerch den ieweschte Ouverture, Daach hessesch, déi méi an condensate absorbéiert waren ass. Wann et net fir op ass, falen d'Waasser Drëpsen op fëmmen.

smokehouse Staatsapparat Viraussetzung Chamber dem eraus Pleséier, androen, déi der Roll vun der Kamäin spillt, an d'Mëttel, an deem smoldering ze erhalen. Der Päif soll laang ginn - aus zwee Meter a méi gefëmmt Temperatur Zäit goen verwandelt hat huet. Zousätzlech, muss d'Struktur eng ganz Zuchbéischt hunn. Wann et schéngt wéi enger smokehouse hir eegen Hänn gefëmmt ass ganz einfach, mä awer eng héich-Qualitéit Apparat schafen ass ganz schwéier.

Dëse Prozess verlaangt permanent iwwerwaacht, well wa mir ignoréieren, wäert de Produit follegen, oder wäert seng Goût Unerkennung änneren. Kale fëmmen dauert fir vill Stonnen, net enges Daags, also, net permanent un de Site ze bedreiwen, muss du e Verbrennungsmotor Schmelzhäre vun engem grousse Volumen ze maachen, dat esou vill Sprit wéi méiglech ze erofzelueden. De Geroch vun Damp ass och en Effet haaptsächlech de Goût vun de Liewensmëttel, esou ass et am beschten ze benotzen sawdust, Uebst Beem, Alder oder jonk lapnika. Resinous Beem soll verhënnert ginn, well se de Goût, a ganz schiedlech fir Gesondheet llen.