Wäiner vun Südafrika: Kritiken

Fir vill, hunn d'Südafrika Wäiner ëmmer nach entdeckt. Obwuel d'Regal vu Geschäfter a Burst mat bëlleg Flaschen mat verschidden Déieren op den Etiketten hunn d'Wäiner vun der Welt ëm d'Welt gegleeft datt datt hannert dem Bild vun der Goza Fairview näischt Besonnesches ass. Mëttlerweil war Südafrika beschäftegt ze kreéieren wierklech gutt Wäiner.

Nei Welt géint Alen

Franséisch, Italienesch, Spuenesch, Weine vu Portugal an Däitschland - all déi si vun de Regiounen vun der aler Welt gehéieren. Zu der New World kann usträift ginn, zum Beispill, Neuseeland. Dës Regiounen hu generell eng méi kuerz Geschicht vu Wäin wéi Europa, a si hunn e waarmt Klima. Am Allgemengen, eng Fläsch Wäin aus der New World sinn duerch Drauwejus Villfalt mat éischter wéi den Numm vun der Géigend.

A wann och Südafrika, deen ongeféier dräimol d'Gréisst vum Staat Kalifornien ass, als en neie Wënzerregioun, en Neiegkeeten an deem Dossier, ass et net. Fir d'éischt Kéier Trapere goufen hei 1655 gepflanzt, a kuerz duerno ass d'Séisses vu Constance, déi no bei Kapstadt wunnt, ganz Europa ausgehal.

Südafrika ass wäit genuch. Während senger Isoléierung hunn déi meescht vu de Wäin vu Lëtzebuerg zäithelwecht an smaachen. Red huet sech oft vum Geschmaach vum verbrannten Gummi differenzéiert a wäiss gewunnt. Mee well d'Qualitéit drastesch verbessert huet.

Heute Weine vu Südafrika mat dem Geschmaach vun reift seichstleche Fruucht, ouni Feierdeuter a keng Ënnerdeelung vun der kompletter Sécherheetsstëmmung, versicht d'Alte a New World ze besetzen. Wéinst dem waarme Klima, an der Regel, wou rout Rees an Südafrika ganz reift a produzéieren voll, héich alkoholesch Wäiner. Mä am Western Cape hëlleft kalte Ozean-Breeze eng lieweg Aciditéit, déi Frëschheet an eegestänneg ass fir ze iessen.

Wat sicht Dir op de Label?

Déi bescht Wäiner vu Südafrika, an der Meenung vun de Supportere vun dëser sonneg drénken am Kantonen Deel vum Land produzéiert, gesot huet d'Western Cape. Wäiner ginn duerch grouss geografesch Gebidder klasséiert, déi dann an Distrikter, Distrikter an Gebidder gebrach ginn. Zum Beispill, Stellenbosch ass en Distrikt an der Küstregioun.

Wäin vu Südafrika hunn hir eegestänneg Begierfung, dat ass ähnlech wéi d'amerikanesch AVA. Wann et eng Inskriptioun ass "Wäin kënnt aus Stellenbosch" op der Flasche vu Shenen-Blanca, gitt verschidde Saachen direkt däitlech: d'Getränk ass réischt geschmaacht, et ass 85% aus Shenen-Blanca, an d'Trap geet an Stellenbosch gewachst. Fabrikanten hunn hir Produkter net op dës Manéier ze markéieren, awer wann se net, kënnen se net op der Etikett Vintage, Grad oder Area weisen.

Sauvignon Blanc

Wann Dir sicht gutt a preiswert Wäissweine vun Südafrika, recommandéiert d'Kenner fir mat Sauvignon Blanc unzefänken. Dëst ass eng gutt Iddi fir wéi Südafrika een Wee tëscht der New an Old World leet: de Getränk huet net d'Intensitéit vum Neiséilänner, mee et ass eng frësch gréng Notiz mat engem Picknick op de Rasg, well kombinéiert mat Schatten vu wäiss Blummen a gutt, kalkuléiert Mineralstoffer déi Recall samsera. Fir dës Sensatiounen ze erfannen, kënnt Dir de "Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc" bei 15 $ pro Flasche vu Groenkloof, engem Wënzer am Darling, an der Küstelëschkeet probéieren. De Wäin verdeelt den Dag mat den Aromen vu Grapefruit a Schatten vu frësche Kraider.

Sauvignon blanc ass oft als Druischläschen gedronk wéi d'Lymada, déi virdrun iessen. Eng gutt Flasche vu gudder Qualitéit kann och kombinéiert mat reicher Haaptaale kombinéiert ginn, zB Halbut mat Rahm Sauce. Fans vun der Frëndschaft recommandéieren de "Cape Point Vineyards 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25) ze probéieren. Duerch den Touch vun der sieben Milliounen encouragéiert de Wäin d'Aromen vum wäisse Pâtisser an roude Haselnëss. Buitenverwachting (oft verkierzt op Buiten oder Bayten) ass e gudde Produzent deen et wäert ass.

Shenin Blanc

Während verschiddene Joren hu südafrikanescht Winemakers dës Blumengefuert e "Stil" genannt, mä an de 1960er hunn se festgestallt datt et tatsächlech d'"Shenen Blanc" ass, eng Varietéit déi fréier Réforme wéi Vouvray an Savienere bekannt gemaach huet. Wann Dir Pinot Gris oder Sauvignon Blanc hutt, dann Expert firdrun un engem Drink vun der Trap ausprobéieren. Et ass eng dréchen Wäin vu Südafrika enthält bal keen séiss dass verbessert de Goût vun giel Apple a jasmine.

MAN Family Wines bitt e schéine Schengen Blanc Küstelengland, dee ka kafen fir manner wéi zéng Dollar. D'Ernte 2014 ass frësch a propper, mat Notiz aus reenen Melon a Wäiss Peach, wat et en exzellente Begleeder vu Mieresstëmmung an e Mëttwochs op der Plack mécht.

Südafrikanesche Trapp "shenen-blanc" ass bei der Produktioun vun lecker Blend gemooss ginn an oft mat Rona Sorten, wéi "vionie", "rusan", "marsan" a "grenache blanc". Dëse Wäin vun Südafrika gëtt iwwer d'Präsenz vun engem méi räiche Geschmaach an Texture markéiert. Probéiert de Jackal Bird Winery Fable Mountain Vineyards Erntegestand vun 2012 zu engem Präis vun 25 $. Et ass en räich a iwwerraschend frësche Getränk mat den Aromen vu Kiischte a giel Mandelen.

Wäin Pinotage

Südafrika scannt vill Degustatiounspototage, awer dës Prozedur ass ëmmer mat der Tatsaach datt d'Marque nei Fans a fënnt am längsten déi beléifsten an interessant Getränker. Trapere goufen als "Riechende Bandagen a Barnyard" genannt, mä déi rezent Planken sinn ongewéinlech schmaacht.

Gutt Beispiller vu Pinotage verbannen d'Aromaen vun enger Sonnencourse Blackberry an séiss Cherry mat geréift Kraider a Dunst. Si konnten d'südlech Franséisch Miwwelen aus der Trapeg "Carignan", "Syra", "Grenache" an "Murvedra" erënneren.

Eng aner gutt Noriicht ass, datt eng Flasche vu gudde Wäin dës Zort einfach an all Präisklass fonnt gëtt. Fir ongeféier 13 Dollar kënnt Dir op dem "Tormentoso" Schicksal vun der Ernärung 2013 ernähren an genéissen d'Kombinatioun vun den Aromen vum frësche roude Plumer, d'Blaubeer an den Hamburger op de Grill. Kanonkop ass e fantastesche Produzent aus Stellenbosch, deen eng exzellente Mëschung vun Pinafore genannt Kadette ass $ 12. Et ass eng Mëschung mat Cabernet-Sauvignon, Merlot a Cabernet-Fraun.

Déijéineg hierhalen der Héicht ze entdecken, déi der erreeche kann roude Wäiner vu Südafrika, muss FORK aus 100% Pinotage aus Kanonkop fir ronn $ 40 pro Fläsch. Rawarme Aromen vu séisser Kiischte, Veilchen a gedrockene Tabak sinn ideal fir Brombeam oder aner Fleeschpechen am Grill.

Shiraz oder Syrah

Dës Wäiner, heiansdo genannt shiraz, a heiansdo sira, hunn d'Aromen vu reen Bromberen an Bluereegkeeten, wéi och Äerdofgeschmack vun der Allde Welt. Vill Leit fillen och d'Pärpert a Fleescharomen, déi d'franséisch Sorte vu sira ënnerscheeden.

Dir sollt de Sira Wäin vu Swarthland kucken. Dëst ass eng super Géigend, matzen an de Norde vu Cape Town, déi oft an de Rhône Dall, bekannt fir seng Verglach ass Drauwe "Syrah". Fir den Test, Secateurs 2012 Red Blend, produzéiert vu Badenhorst Family Wines op $ 14 pro Flasche, wou Shiraz, Senso a verschiddene Rebsorten variéiert eng sérieux, mëttlere Wäin mat den Aromen vun Äerdbieren an Aniz.

Fans vun méi sierfer Syrah Varietéë mussen de Bellingham's "Bernard Series" 2011 Small Barrel SMV bei engem Kaf vun 40 Dollar aus der Küstregioun ausprobéieren. Fans vum australesche shiraz wäerte besonnesch d'Aromen vu Kiischte, donkelen Schockela a Rocky-Téin vun dësem Wäin schätzen.

Chardonnay a Pinot Noir

Déi zwou Varietéien hunn hir geeschtlech Heemecht an der Bourgogne fonnt, mä si sinn an der ganzer Welt mat verschiddenem Erfolleg gewuess. Et ass schwéier ze gesi fir d'Balance vu Sonn an der kaler Loft z'erklären, net fir de richtege Buedem ze erwähnen, dëst Wäin e grousse Wäin ze maachen. An verschidden Regiounen vu Südafrika gouf d'Konscht vu Balance bal gutt beherrscht, a Walker Bay ass de Leader ënnert hinnen. Dir sollt dee roude Wäin vun Südafrika aus dem Dall vun Hemel-en-Aarde kucken ("Paradis op der Äerd"). Et ass hei datt de berühmte Gewënn Hamilton Russell läit. Säin Chardonnay 2013 Ernte vun 25 $ pro Flaschen ass e räiche Crème Wäin, seng Aromen aus reenen Pfirsich a schmaache Croutonnen duerch expressiv Mineralitéit ausgeglichen.

A Südafrika, net sou vill "Pinot Noir" ass erwuesse, mee wat kann fonnt ginn ass vu ganz héich Qualitéit. "Sträifhine" vun der Ernte 2012, déi vum Wënzer "Vrede" aus dem Dall vun Hemel-en-Aarde (45 US Dollar) gemaach goufen, frëschem aromatesche mat Notizen vun frësche Äerdbieren, Rouseblieder a Zimt. Déijéineg, déi wéi Pinot Noir aus Oregon gleewen, mussen dëse Wäin schmaachen: et huet vill Säuregewiicht, mëttelfristeg Text a mëll Tannine.

Cabernet Sauvignon Blendungen

Dir sicht eng gutt Welt vun Cabernet-Sauvignon zu engem bezuelbare Präis? Seng schwiereg an härter ze fannen, awer Südafrika bitt e beandroge Wert fir Geld. De Mulderbosch Faithful Hound, aus Cabernet Sauvignon, Cabernet-Fra, Merlot, Malbec a Vogel Verdo, gëtt fir 19 Dollar verkaaft an kann mat de méi teureren Kollegen verglach ginn. Dës räich Mëschung op der Kräizung vun de Traditioune vun der aler an der neier Welt ass voll mat den Aromen vu reen süchse Kiischten, Mines a Zederen an Enveloppe mat engem raffinéierten Terroir.

Schaumweek: Cap Classique Methode

Cap Classique - den Numm vun der traditionell Method vun Produktioun vun Crémanten, produzéiert an Südafrika. Dës südafrikanesche Wäiner déi iwwerall am Land gemaach ginn, wéi Champagne, sinn mat Kuelendioxid am Prozess vun der sekundärer Fermentatioun an enger Flasche gesat. Dës Kategorie ass op der Opstieg, also ass et nach ëmmer kee grousse Offer op de Maart. Ee vun de Referenzvertrieder vun Cap Classique ass Graham Beck Brut Rosé bei 15 $ pro Flasche. Dës Mëschung vu "Pinot Noir" an "Chardonnay" ass en wonnerschéine Aperitif mat frëschen Erënnerungen vu Himbeeren, roude Apfel a rose Blummen.