Wéi katalanesch Crème zu Cook. Rezepter

Haut ginn et vill Rezepter fir eng Varietéit vun Desserten. Also wann Dir e Wäiner vun séiss sinn, ass et méiglech an der Kichen ze Experimenter ass bal onendlech! Haut hu mer Iech ze léieren wéi katalanesch Crème zu Cook. Dëst kal bannen a waarm dobaussen flavorful Dessert mat CARAMEL Planéit wäert verloossen net jiddereen näischt!

Beschreiwung a Geschicht

Katalanesch (oder katalanesch) Crème kënnen och ënnert dem Numm St. Joseph Crème oder just Catalana fonnt ginn. D'Gebuertshaus vun dëser erstaunlech Dessert ass Spuenien offiziell considéréiert. Sou, behaapt de Katalanen et am 18. Joerhonnert erfonnt ze hunn. an Europa, awer, war dëst original Rezept laang ier bekannt. A Spuenien, ass et eng traditionell Plat op den Dag vun Iosifa Obruchnika considéréiert, wat den 19. Mäerz gefeiert gëtt. Et ass zu Éiere vun der Saint Dessert a krut hiren zweete Numm.

Laut senge Konsequenz ass ze katalanesch Crème franséisch Rahm brûlée ähnlech. Allerdéngs virbereeden et Mëllech amplaz Crème benotzt.

Katalanesch Crème: e Rezept mat enger Foto

Mir proposéieren Iech eng einfach Variant vun der Virbereedung vun dëser original Dessert. Maachen dat mir brauchen déi folgend Ingredienten: 450 ml vu Mëllech (2,5% Fett), véier Eeër, zwee Zoppeläffel Gromper starch, Coupe Zocker, vanillin an eent sachet Lemon. Eng Alternativ ass Feierblumm starch konzentréiert. wann Dir och, virzéien, kanns de an Dessert mat Friichten dekoréieren.

Uweisunge

Ze fänken d'ze läschen Lemon zest. De stäerkste praktesch Manéier et mat engem grater ze maachen. Déi doraus resultéierend schielen Ooffahrten matt an d'Mëllech. Mir huet ëmmer op engem Risotto a gehëtzter bis 50 Grad. Separat der yolks vum Mof. Déi éischt zougemaach an enger separater Schossel. Proteinen mir net brauchen, fir datt se kann fir Kachen anere Platen benotzt ginn. Elo, pour der yolks dem Zocker an Mixer bis eng wäiss erauszekréien. Zécken déi praktesch Handmixer.

Da Foto de Réckmatch Eegiel a waarm Mëllech starch. Mir Mix a bis de Risotto schécken. Iwwerdecken der Mëschung op niddereg Hëtzt. Et ass néideg, fir permanent d'Crème ofläschen. Wann d'Mass thickens, Foto vanillin. Erëm, eng gutt Mëschung.

Doropshin ass d'Mass an molds verbreet an an engem Frigo ewechzehuelen. Cools der Crème wéi dräi Stonnen net manner ginn soll.

Areeche an zest

Net vergiessen, datt mir eng Dessert si prett ass net kleng, an der katalanescher Crème mat karamelliséierte Planéit! Dofir, ier Déngscht, ewechzehuelen déi gi si Mëschung, an Sprinkle et op widdert de Zocker. Dir kënnt e spezielle Kachen au benotzen engem Planéit ze schafen. Allerdéngs kënnt Dir ouni dës Maschinn maachen. an der "Grill" Modus dëst ze maachen, Plaz der molds mat enger Crème fir e puer Minutten am Schäffchen oder Schleck erëm. Dës Kéier sollt genuch gin der -Gedrénks zu aromatiséiert Planéit geflunn.

Prett Crème gëtt mat Friichten dekoréieren. Et ass deemno direkt op den Dësch bréngt, bis et Planéit gi si huet! Gudden Appetit!

D'Original Dessert: baacken Äppel mat Crème katalanesche

Mir bidden Iech e ërausbrengt Rezept dat sécher Ärem Stot Memberen a Gäscht weg gëtt. Fir d'Zooss preparéieren wäert brauchen mir déi folgend Ingredienten: engem englesche vun Äppel a 50 Gramm Zocker. 400 ml Mëllech, 75 Gramm Zocker, fënnef Ee yolks, zest vun eent Zitroun an eng Zitroun, a Kanéil matbréngen: Crème, wäerte mir esou Produite wéi preparéieren.

Prozess vun Virbereedung

Ufänken an Prêten püréieren. Äppel déng an hinnen an vill Wäert geschnidde. Mir huet se op der Schacht an bei 180 ° C. zu engem virgehëtzten Uewen schécken Nodeems datt mir maachen hinnen püréieren, Zocker a FILTER Foto.

Elo brauchen mir déi katalanesch Crème ze preparéieren, déi längsten Zäit vun dësem Dessert ass. Maachen dat an engem Deppen pour der Mëllech, fëllt mat Zocker a ofläschen. Duerno, kënnt d'Eeër zappen yolks, Zitroun zest, an Zitroun, Kanéil. Erofsetzen a fänken un Hëtzt weider. Feier muss schwaach ginn. Cook der Crème bis décke, net ze vergiessen permanent bis dato. Duerno, a vill vun cool et nees eng kulinaresch Fal huet. Hënt an am Frigo op d'mannst eng Stonn schécken.

Dir kënnt der dës Kéier eng original Dessert op den Dësch validéieren. Fir dës brauchen mir eng MARTINI Glas. D'Muecht vun der Verbreedung steierlechen Viirdeeler ze din, Crème erauszekréien aus dem sief a erop Sprinkle mat e bësse geriwwe zest Foto. Wann Wënsch, kënnt Dir och widdert mat Zocker Dessert Sprinkle an engem karamelliséierte Planéit mat kachen Brenner schafen, wéi an der viregter Rezept beschriwwen.

Ginn datt esouwuel am Fäll gëtt Plëséier net nëmmen eng ganz mechanesch an originell, mä och ganz lecker! Zousätzlech, kënnt Dir ëmmer mat der Zesummesetzung vun zousätzleche Ingredienten Experimenter fir de katalanesche Crème an kombinéieren dat mat enger Rei vu Liewensmëttelproduktioun. Dofir hir Imaginatioun loossen an Är Frënn a Famill schéinen Desserten ugeholl!