Zorte vu Proteinen, Funktiounen an Struktur

No der Theorie vun Oparin-Haldane Liewen op eisem Planéit gouf aus der coacervate droplets gebuer. Et war och e Protein Protein. Dat ass, kann et ofgeschloss ginn, datt dës Chemikalien - d'Basis vun all Liewen, datt haut existéiert. Mä wat heescht vertrieden e Protein Strukturen? Wat Roll se spille missen am Kierper a Liewe vun de Mënschen? Wat Zorte vu Proteinen existéieren? Probéieren ze verstoen.

Proteinen: allgemeng Konzept

Vun der Embryone vun chemesch Struktur, Protein vun der Substanz an Fro ass eng Rei vu Aminosaier Saieren zesummen duerch peptide Obligatiounen Hausnummeren.

All Aminosaier huet zwee funktionell Gruppen:

• carboxyl-COOH;
• eng Aminosaier Grupp -NH _2.

Et therebetween an ass am Zesummenhang vun verschidden Molekülle gemaach. Also de peptide Emissioun huet d'Form -CO-NH. Protein Protein kann honnerten oder dausende vun esou Gruppe enthalen, et op der besonnesch Substanz ofhängeg gëtt. Zorte vu Proteinen si ganz verschidden. Dorënner sinn déi, datt déi essentiell Aminosaier Saieren fir de Kierper enthalen, an dofir muss mat Liewensmëttel ingested ginn. Et ginn e puer Arten, datt wichteg Funktiounen an der Zell Membran an sengen Zytoplasma hunn. Catalysts produzéiere och biologesch Natur - Enzymen of, wat och Molekülle Protein sinn. Si sinn dagsiwwer am mënschleche Liewen benotzt, an net nëmmen am biochemical Prozesser vu liewege Wiesen Équipe.

De molekulare Gewiicht vun der awer an Fro kënnt aus e puer Zénger ze Millioune Gamme. Well d'Zuel vun monomer Unitéiten am polypeptide Kette onendlech grouss an hängt vum Typ vun der spezifesch Substanz. D'FAQ a senger reng Form, a senger Mammesprooch conformation kann, gesi ginn, wou d'Eeër an que seng Matière Form. Liicht-giel transparent décke colloidal Mass, wat am Eegiel etabléiert ass - et ass de gewënschte Substanz. Déi selwecht ass gesot iwwert d'Net-Fett Gîte rural Kéis, dëst Produkt och zu sengen natierlechen Form bal reng Protein ass.

Mä net all vun de Sujet awer hunn déi selwecht raimlech Struktur. Am Ganzen sinn et véier Organisatioune Protein. Zorte vun Protein Strukturen duerch seng Eegeschafte alles an iwwer strukturell Komplexitéit schwätzen. Mir wëssen och, datt méi spatially raffinéiert Molekülle genau Veraarbechtung vun Mënschen an Déieren rufflech.

Zorte vu Protein Strukturen

Am Ganzen sinn et véier. Betruecht wat all vun hinnen steet.

1. Primärschoul. Et ass eng konventionell linear Haaptrei vun Aminosaier vun peptide Obligatiounen Hausnummeren Saieren. Keng raimlech geféierlech Goalchance, nee Wendel. D'Zuel vun belunn Linken op der polypeptide kann bis zu e puer dausend sinn. Zorte vu Proteinen mat ähnlech Struktur - glitsilalanin, Insulin, histone, elastin, an anerer.
2. Secondaire. Et regruppéiert zwee polypeptide Ketten déi helically Mauer sinn a sinn Richtung all aneren dréit sech konzentréiert. Also tëscht hinnen geschéien Waasserstoff Obligatiounen hinnen zesummen Holding. Sou ass eng eenzel Protein Protein gemaach. Formen vun dëser Zort vun den folgenden Proteinen: lysozyme, pepsin an anerer.
3. Secteur conformation. Ass eng déckst vide am coil Secondaire Struktur compactly gesammelt. Hei, et ginn aner Zorte vun Interaktioun, zousätzlech zu Waasserstoff Obligatiounen - dëst ass de van der Waals Interaktioun an der electrostatic Attraktioun Kräften, hydrophilic-hydrophobic Kontakt. Beispiller vu Strukturen - albumin, fibroin Seidewiever Protein an aner.
4. Quaternary. De stäerkste komplex Struktur, dat ass eng méi polypeptide Ketten an eng Scholdenspiral Mauer, gewalzt an e Ball an kombinéiert zesummen an engem globule. Beispiller wéi Insulin, ferritin, glycosilée, collagen, Ganzt just sou eng conformation vun de Proteinen.

Wa mir all vun den Detailer vun der molekulare Struktur vun engem chemesche Siicht betruecht, hëlt d'Analyse eng laang Zäit. No all, an Tatsaach, déi méi héich der Configuratioun, déi méi schwéier an konfus seng Struktur, déi méi Zorte vu Interaktiounen am Protein observéiert.

Denaturation vun Protein Molekülle

Ee vun de wichtegsten chemeschen Eegeschafte vun der polypeptides ass seng Konterstäerkt ënnert dem Afloss vu bestëmmte Konditiounen oder chemesch Agenten ze Stand erof. Zum Beispill, verbreet verschidden Arte vu Protein denaturation. Wat ass dëse Prozess? Hien ass d'Zerstéierung vun der gebierteg Protein Struktur. Dat ass, wann d'Original Protein engem Secteur Struktur haten, no der Aktioun vun speziellen Agenten ass et zerstéiert ginn. Allerdéngs bleift d'Haaptrei vun Aminosaier Reschter am Protein erhalener. Denatured Proteinen sinn hir physesch a chemesch Eegeschaften séier Verléierer.

Wat Agenten kann dem Prozess vun Zerstéierung vun conformation nodeems? Et gi verschidden.

1. Temperatur. Op Heizung, e moderate ofgeschnidden vun der quaternary, Secteur, Lycée Struktur vun der Protein. Visuell, ass et méiglech, zum Beispill un fest,, Frittefett engem konventionell en Ee. Déi doraus resultéierend "FAQ" - eng primär Struktur vun albumin polypeptide, déi am Brutto Produit gouf.
2. Stralung.
3. D'Aktioun vun staarken chemeschen Agenten: Saieren, alkalis, Salzer, schwéier Metaller, Léisungsmëttelen (e.g., iessen, ethers, benzene, an anerer).

Dëse Prozess ass heiansdo Fusioun Protein genannt. Zorte vu denaturation vun Proteinen hänkt op der Agent, d'Aktioun vun deem et geschitt. An der selwechter Zäit, an e puer Fäll ass et ëmgedréint Prozess vun allem. Dëst renaturation. Net all Proteinen sinn gebass a seng Struktur ze restauréieren zréck, mä vill vun et kann dat maachen. Also chemists aus Australien an den USA hunn d'renaturation vun gekachten Eeër Poulet mat der Hëllef vun e puer vun der reagents an der Method vun centrifugation ëmgesat.

Dëse Prozess ass wichteg fir Organismen an der Synthes vun polypeptide Ketten rRNA an ribosomes an Zellen wunnen.

Hydrolysis vun d'FAQ Protein

Par mat der denaturation vun Proteinen charakteristesche vun aneren chemesche Besëtz - hydrolysis. Dëst ass och d'Zerstéierung vun der gebierteg conformation, mä net zu der Primärschoul Struktur, an ass komplett an den eenzelne Aminosaier Saieren weider. E wichtege Bestanddeel vun Verdauung - de hydrolysis vun Protein. Zorte hydrolysis folgende polypeptides.

1. Chemesche. Baséiert op der Aktioun vun Saieren oder alkalis.
2. Biologesch oder enzymatic.

Allerdéngs bleift d'Essenz vun der Prozess dropp an ass net ofhängeg op wat Arte vun Protein hydrolysis ënnerhuelt Plaz. Als Resultat vun Aminosaier gemaach ginn, déi vun all Zellen, Organer a Stoffer transportéiert ginn. Hir weider Transformatioun implizéiert d'Participatioun vun der Synthes vun Roman polypeptides, huet déi néideg spezifesch iwerfriess.

An Industrie, ass d'FAQ Molekülle hydrolysis Prozess fir Maîtrise gewënschte Aminosaier Saieren als Zäit benotzt.

D'Funktioun vun Proteinen am Kierper

Verschidden Zorte vu Proteinen, Kuelenhydrater, Fats sinn essentiel Komponente fir déi normal Liewen vun all Zell. An dat bedeit, datt de ganzen iwerfriess. Dofir, an vill respektéiert ass hir Roll vun der héich Ofschloss vun Wichtegkeet an ubiquity bannent liewege Wiesen erkläert. Et ginn e puer elementar Funktiounen vun der polypeptide Molekülle.

1. Katalysator. Et ass duerchgefouert Enzymen of, datt e Protein Natur vun der Struktur hunn. Iwwert hinnen spéider soen.
2. Struktur. Zorte vu Proteinen an hir Funktiounen am Kierper allem d'Struktur vun der Zell Afloss selwer, hir Form. Zousätzlech, Form der polypeptides an dëser Roll, d'Hoer, Nol, Deckele vun mollusks, Vugel Gestalt. Si bestëmmte Jesuskand an der Zell Kierper. Cartilage och aus dës Zorte vu Proteinen. Beispiller: tubulin, keratin, actin, an anerer.
3. Reglementaresche. Dës Fonktioun zeechent sech an der Participatioun vun polypeptides zu Prozesser wéi Transkriptiouns, Iwwersetzung, Zell Zyklus, splicing, mRNA an aner liesen. Si all spillen eng wichteg Roll vun regulator.
4. Signal. Dës Funktioun ass vun Proteinen läit op der Zell Membran gesuergt. Si weiderginn verschidden Signaler vun engem Eenheet an en anert, an dat féiert zu enger Post Otemschwieregkeeten zesummen. Beispiller: cytokines, Insulin, Wuesstem Faktoren, an anerer.
5. Transport. Verschidden Zorte vu Proteinen an hir Funktiounen, déi se Leeschtunge, sinn einfach wichteg. Dëst geschitt, zum Beispill, d'FAQ glycosilée. Et dréit Sauerstoff Transport vun Zell am Blutt zu Zell. et ass fir Mënsch onverzichtbar.
6. Ersatz oder Backupsatellit. Esou polypeptides cumuléiert als Quell vun oocytes zousätzlech Kraaft an Energie an Planzen an Déieren. Beispill - globulins.
7. Motor. A ganz wichteg Fonctioun, virun allem fir protozoa a Bakterien. No all, si kënnen se just mat der Hëllef vun flagella oder cilia plënneren. An dës organelles ass u näischt wéi Proteinen. Beispiller vun esou polypeptides sinn wéi follegt: myosin, actin, kinesin, an anerer.

Et ass kloer dass d'Funktioun vun Proteinen am mënschleche Kierper an aner liewege Wiesen si ganz vill a wichteg. Dëst certifiéert eng Kéier, datt ouni Verbindungen kann net vun eis, Liewen op eisem Planéit considéréiert ginn.

D'Schutzmoossnamen Funktioun vun Proteinen

Polypeptides kann géint verschidden Aflëss schützen: chemeschen, kierperlech a biologesche. Zum Beispill, wann de Kierper als Virus oder Bakterie mat den auslänneschen Natur menacéiert ginn hätt, kommen d'immunoglobulins (antibodies) hinnen "am Kampf", engem Schutzmoossnamen Roll leeschtungsfäheg.

Wa mir iwwer d'physikalesch Effekter schwätzen, et ass eng grouss Roll spillt, zum Beispill, fibrin an fibrinogen, déi am Brittany Équipe sinn.

Liewensmëttel Proteinen

Zorte vu Nahrungszousaz Protein sinn wéi follegt:

• voll - déi, dass all wichteg Aminosaier Saieren enthalen;
• futtisse - déi do an deenen ass eng partiell Aminosaier Zesummesetzung.

Mä fir de mënschleche Kierper si wichteg an déi an anerer. Virun allem déi éischt Grupp. Jiddereen, besonnesch während Perioden vun enorm Entwécklung (Kandheet a Enregistrement seng eege Stëmm) an der Pubertéit muss e konstante Niveau vun Protein an selwer erhalen. No all, hu mer schonn Funktiounen Daach datt dës erstaunlech Molekülle Leeschtunge, a mir wëssen, datt bal kee Prozess, nee biochemical Reaktioun bannent eis net ouni d'Participatioun vun der polypeptides maachen kann.

Dat ass firwat Dir all Dag mussen d'deeglech Noutwendegkeete vun Protein ze konsuméieren, déi an de folgende Produiten Texter sinn:

• Ee;
• Mëllech;
• Gîte rural Kéis;
• Fleesch a Fësch;
• Bounen;
• soybeans;
• Bounen;
• peanuts;
• Weess;
• oats;
• pois an aner.

Wann Dir all Dag 0.6 g polypeptide pro kg Kierper Gewiicht konsuméiere, da gëtt déi Persoun ni e Mangel vun dësen awer ginn. Wann eng laang Zäit heescht de Kierper kritt net déi néideg Proteinen, existeiert der Krankheet, eng Hongerrente Aminosaier genannt. Dëst féiert zu schwéieren metabolic Entwécklungsstéierungen an als Resultat, vill aner ailments.

Proteinen an der Zell

Bannen, déi klengste strukturell Eenheet vun alle Liewewiesen - Zellen - sinn och Proteinen. A si maachen et bal all vun der uewen ze fonktionnéieren. Haaptsaach administrativ cytoskeleton Zellen vun microtubules aus, microfilaments. Si déngt der Form, wéi och fir den Transport tëscht organelles bannen ze erhalen. Fir Protein Molekülle, souwuel Channels oder Schinne, verschidde Protonen, awer plënneren.

Déi wichteg Roll vun Proteinen am Membran Ënnerbewosstsinn an op senger Uewerfläch läit. Hei si, an receptor a wéi sécher Funktiounen sinn duerchgefouert, sinn selwer en Deel vun der Konstruktioun vun der Membran verhënneren. Stand Gard, an domat eng Schutzmoossnamen Roll spillen. Wat Arte vu Proteinen an der Zell kann zu dëser Grupp zougeschriwwen ginn? Et gi vill Beispiller, ginn mir e puer.

1. Actin an myosin.
2. Elastin.
3. Keratin.
4. Collagen.
5. Tubulin.
6. Glycosilée.
7. Insulin.
8. Transcobalamin.
9. Transferrin.
10. Albumin.

An all do sinn honnerte vun verschidden Arte vu Proteinen, déi bannen all Zell permanent Plënneren sinn.

Zorte vu Proteinen am Kierper

Si sinn, natierlech, eng grouss Panoplie. Wa mir all bestehend Proteinen an Gruppen ze iergendwéi Gruef probéieren, kann et dann ëm esou eng Klassifikatioun.

1. Kugelstärekéip Proteinen. Et ass déi vum Secteur Struktur vertrueden, i.e. déckst vide globule. Beispiller vun esou Strukturen och: immunoglobulins, Meeschter Enzymen of, vill liicht.
2. Fibrillar Proteinen. Vertrieden streng bestallt Filamenter richteg raimlech Briechung mussen. Dës Grupp vu Proteinen och de primären an sekundären Struktur. Zum Beispill, keratin, collagen, tropomyosin, fibrinogen.

Generell, kënnt Dir als Basis huelen d'Formatioun vun Attributer fir d'Klassifikatioun vun Proteinen presentéieren am Kierper. Single heescht nach net existéieren.

Enzymen of

Biologesch catalysts vun Protein Natur, déi all geschitt biochemical Prozesser Débit huet. Normal realiséiert Substanzen einfach ouni dës awer net méiglech ginn. All d'Prozesser vun Synthes an Decompte, der Assemblée vun Molekülle an hir Gedächtnis, Transkriptiouns an Iwwersetzung, an aner sinn ënner dem Afloss vun der spezifesch Form vun der Aktivitéit duerchgefouert. Beispiller vun dësen Molekülle gehéieren:

• oxidoreductase;
• transferase;
• catalase;
• hydrolase;
• isomerase;
• lyase an anerer.

Haut, Enzymen of sinn am Alldag benotzt. Zum Beispill, sinn oft an der Produktioun vun wäschen powders benotzt sougenannte Enzymen of -, dass et biologesch catalysts. Si verbesseren d'Qualitéit vun wäschen ënner uginn Temperatur Konditiounen. Et ass einfach ze Stëbs Deelchen zu festleeën an hinnen aus der Uewerfläch vun Stoffer ewechzehuelen.

Mä wéinst der Natur vun der Protein Enzymen of kann net ze waarm Waasser oder Atomkraaftwierk zu alkaline oder saierzege Drogen toleréiere. Jo, an dësem Fall, gëtt de denaturation Prozess geschéien.