Choux Pâtissier fir Ravioli

Mir hunn vill Leit Léift dumplings. All averstanen dass de Ravioli mat engem delikat Deeg am meeschte lecker ass. A Cook wëll Deeg sou datt et ass dënn wéi Pabeier Foireshalen, an net huët, no der traditionell Rezept schwéier ze maachen, mä fir dumplings choux Deeg Cook relativ einfach, et mëll a mëll, an Foireshalen zu engem deck Pergament Pabeier, fir Lëtzebuergesch . Dës Deeg ass och kundyumnym genannt, mä d'Wuert ass eng schlecht Saach ze erënneren, also net iwwer-konzentréieren hir Opmierksamkeet op dësem Titel.

Choux Pâtissier fir Ravioli kann och fir de dumplings benotzt ginn, a frittéiert Kuch mat verschiddenen Fëllungen. Déi folgend Rezept Eeër net och, wat fir déi gutt ass, déi net Eeër iessen kann, et ass ganz Plastik, ass deen, mä duerch d'Hänn an der Uewerfläch ass net Rouleau, brauchen net konstant podpyleniya Miel. Et ass gëeegent fir déi, déi si fasting.

Dir braucht:

• 250 ml vun kache Waasser, Halschent Eeërbecher Salz, 50 g vun Geméis Ueleg, 400 Gramm Miel.
• Pour am kache Waasser Ueleg, Foto Halschent vun der Miel an d'Salz.
• Erofsetzen mat engem Handmixer mat spezielle nozzles fir den Test.
• Déi Deeg ass um éischten relativ lumpy, mä geschwënn gëtt glat an Uniform.
• Lues iwwerdribblen Miel, knead verlaangen zimlech géi awer mëll Deeg.
• Wann d'Deeg ze schlëmm ass, da kënnt dir se fir 30 Minutten an de Pak Virsprong op, ass et méi pliable ginn.
• Choux Pâtissier fir Ravioli wéi mëll Clay, deen duerch wonnerbar, Foireshalen dënn genuch, net huët während Béi, net Schrëft wann Rolling eraus.
• Gekachten dumplings vun esou engem Test ass ganz schnell, och hir Form behalen.

Dir kënnt choux Deeg fir Ravioli, an de folgende Rezept, déi nëmmen frësch Mëllech benotzt preparéieren.

Dir braucht:

• 500 ml. Mëllech, Salz, zwee Eeër, Miel.
• D'Deppen soll mat Salz Mëllech an Eeër gemëscht ginn. Foto lues Miel, Flëssegkeete Deeg als pancakes ze kréien.
• Huet d'Lokaléquipe mat kachen op eng kleng Feier an Hëtzt den Deeg mat kontinuéierlech réieren. Lues fänkt d'Deeg bis an Ikarus thicken. An dësem Fall, kann d'Deeg gehumpelt komkovatsya ginn, mä et war net schrecklech.
• Kaum Deeg thickens gehumpelt, Deppen, aus Hëtzt ewechzehuelen an elastesche dichten Deeg knead, Miel lues Schan. Der fäerdeg Deeg ass néideg de Plat bis Cover a fir 30 Minutten verloossen. Da kënnt Dir eis dumplings Ofdréck.

Methoden an den Deeg dumplings Form kann ganz verschidden sinn. Dir kënnt de Deeg Layer an der Form vun Diamanten Aarten Géigewier, Kreeser, Felder. Choux Pâtissier fir Ravioli dumplings erlaabt absolut keng Form.

Och ganz lecker pasties choux Deeg

Dir musst Test:

• Halschent Liter Waasser, 2 Zoppeläffel Wodka Sonneblummenueleg Läffel um teaspoonful Zocker a Salz, 6 Coupë Miel 2 yolks.

Fir d'Fëllung:

• 500 Gramm Schwéngs- Fleesch, Ënnen 5, 300 ml vun évaluatiounssysteme oder Fleeschbritt läschen, 2 kanadeschen Eenheeten Knuewelek, Peffer, Salz, Sonneblummenueleg.
• Waasser, eis zu engem iwwerdecken, pour et an enger Schossel, Foto Waasser, Ueleg, Wodka, Zocker, Salz a Miel a séier, fir dass mir lumps net schéngen, ofläschen.
• Wann d'Deeg gehumpelt gi si huet, Amëschung an et zwee yolks an knead grëndlech fir 20 Minutten, bis kee méi den Deeg op der Uewerfläch an Hänn keint.

Da Cover mat enger choux Deeg mat engem Handduch an verloossen et fir ronn zwou Stonnen.

Dann fänken mir pasties zu sculpt.

Fir dëst ze maachen, Prise ugefaangen Stécker vun Deeg an zitt et a senger Hänn, da seng Waffen do flagellum, geschenkt a Commentairen am roundels ze maachen pasties méi sloenosti, dann am Comité, huet billet floured an Foireshalen hirem dënn, Géigewier engem Krees vun der gewënschter Gréisst Gamme vun den Test eraus soll lubricate d'FAQ fir d'Mëtt Krees a verbreet gutt Schwéngs- Wäitschoss mécht weider, via Stroumconsommatioun Kraterrand féiert do, d'Test Plug pressen.

Pasties brauchen ze déif-Fëschbruten oder Pan an engem groussen Undeel vun Ueleg.

Natierlech, et ass net all choux Pâtissier Deeg datt virbereet ginn. All Proprietaire kann Kiischt an wat hirem Goût. Choux Pâtissier ass einfach ze Fabrikatioun.