Curd Kéis

Curd Kéis - eng onverzichtbar Produit an der Virbereedung vun Desserten a Sandwichen, wéi hien eng sanft creaminess haten. Wéinst der Tatsaach, datt dës Kéisen ganz deier sinn, ass et besser se doheem ze Cook. Dir kënnt et de Wee retten an Ierch andeems Dir eng konvenabel Rezept wëllen.

Curd Kéis

A Liter Mëllech mat engem Glas évaluatiounssysteme an 1/3 Coupe Crème zu Mix. Stiech Pan mat dëser Mëschung multivarku am Modus vum "Duuscht" Minuten am Q30 D'Cover net zou ass, de Prozess ze kontrolléieren. Op Heizung der Molkerei Mëschung zu ronn 80 Grad, ass et Bluddung. No engem Colander an engem aneren Dëppe an Cover et mat gauze, e puer mol sou opgeblosen. Stiech Gîte rural Kéis Mëschung, opgehuewe um Bord vun cheesecloth a loosse serum verrëngeren. 5 Minutte méi spéit an der Form vun de schéine Kéis, Salz no an mat Péiterséilech a Dill Mix.

Curd Kéis mat kombinéiert an Ënnen

Vun engem hallef Zitroun a gudder Positioun ass de Jus néideg dann duerch cheesecloth Efforten, déi war net an Some Fleesch. D'Pan pour 500 ml vun 20% Crème an engem Waasser Bad Mëtt duerchgesat huet, i.e. eng kleng Deppen enger grousser Waasser läit androen no un. Op niddereg Hëtzt, réieren, kontinuéierlech d'Crème bis 80 Grad un Hëtzt. E bësse Salz d'. Eng dënn Baach iwwerdeems bis dato weider, pour den Zitrounejus. An dësem Fall, wäert d'Crème méistufegen eraus. 5 Minutte méi spéit, se gewalzt an - si brauchen déi 4. Minutt geläscht gin ze cool. An enger Schossel d'Colander Mëtt duerchgesat huet, soll seng Calico Stoff an pour der gi si Crème. Net pressen, ginn whey verrëngeren. Et dauert ongeféier 3 Stonnen.

Déi doraus resultéierend Crème Kéis kann Absacker dobäi ginn. wann et gréng Zum Beispill, ass - et ass néideg de Mixer ze schneiden. Wann dës kombinéiert an Ënnen, brauchen Fëschbruten 200 Gramm frësch kombinéiert an gerappte Ënn an enger Pan den Ueleg ze verrëngeren, a Letzebuerg läit d'Mëschung an e Mixer.

D'Absacker ass mat Kéis gemëscht, wann whey Headbanging Schold ass. Besser Kéis an engem Glas Form huet an dann am Frigo 5 Stonnen huet.

Curd Kéis an engem Waasser Bad

Dräi Liter vun pasteurized Mëllech an engem Waasser Bad fir ronn 5 Minutten op enger Temperatur vun 85 °. Erlaben ze Raumtemperatur ze cool. Pour 150 ml vun évaluatiounssysteme oder évaluatiounssysteme. Enger Pan mat enger Mëschung aus lactic engem Handduch geschenkt an 8 Stonnen an Hëtzt huet. Schecken der Bereetschaft vun der Rëtsch. Läffel ze Zoppe e bësse vun der doraus Mass huet. Serum soll eng gréng Faarf hunn. Aarbecht Bluddung muss glat a blénkeg Uewerfläch ginn. Pan vun der doraus Mass an engem Waasser Bad fir 3. Minutt fir d'Bluddung bei 50 Grad no ze gläichméisseg sech, an e puer Plazen breet Messer Platten gemaach ginn.

Colander engem Lengen grad wait gesinn zougemaach an d'Gewiicht vun lactic sauerem dréint. Wann der verrëngeren whey, déi doraus resultéierend Curd Commentairen an engem Fleesch grinder, 30 g Botter vun Foto, ofläschen Botter. Gîte rural Kéis an eng Opzielung léngen Duch, huet tëscht zwee Conseils an Cover eng kleng Joch 8 Stonnen. Kéis agesat an am Frigo huet.

Curd Kéis mat Dill an cumin

Fir seng Virbereedung muss 100g Botter 600g Letzebuerg läit mat Curd. Artikel 150 g vun Crème an Mix. No 12 g vun Salz, goufe gerappte Dill, an caraway. Curd no an engem Stoff Sak, datt Dir wëllt fir d'Nuecht ze Tie an an engem cool Plaz ënnert dem Joch huet. An de Moien ass de Kéis prett.

Quick Crème Kéis

D'Rezept dëser Theorie Curd 2 kg pulverize. Iwwerdecken 2 Liter Mëllech an huet et a sengem Haus. Huet an engem Waasser Bad um 20. Minutt, dann decant Curd. Wann whey Headbanging Schold ass, sëtzen d'Eeër Mass, halleft Liter vun sauer Rahm, eng Prise baken Soda, 6 Eeër, 200g Botter. Cook op niddereg Hëtzt. Wann Curd gëtt, hät et zu enger gëeegenter Form Virsprong an an der Frigo huet. No e puer Stonnen ass de Kéis prett.