Erhaalung vun gréng Tomaten. Rezept getest

Rezepter datt mir Dir fir Rücksicht Offer, do Fuerderung net un Exklusivitéit, et méiglech ass, datt si schonn "Make" an Ärer Famill. Awer sécher do sinn déi, déi sinn nach net bewosst wéi onheemlech einfach Canning vun gréng Tomaten. D'Rezept mir net eng Offer, wäert Dir wielen aus. Ginn kreativ.

Wat Dir braucht

der waren unripe (gréng) Tomaten ze preparéieren. Kréien se um Enn vun der Saison am einfachsten. Et ass onwahrscheinlech, datt iergendeen Geméis gëtt getraut Supporter vun Zäit zu pluck, wann Dir d'Geleeënheet hunn hinnen am alen Form ze genéissen. Dofir, esou e Geméis schéngt um Maart am spéide Summer oder fréi Hierscht. Erhaalung vun gréng Tomaten fir de Wanter ass net vill anescht wéi all aner Conservatioun, mä, zum Beispill, am Géigesaatz cucumbers, si hunn eng laangfristeg "maturation". Wann der cucumbers fir fënnef Deeg zu Grond, d'Tomaten, besonnesch gréng, ass et ronn véier Wochen huelen.

pickling

Éischt vun all soen iwwer déi festgehalen Manéier. Marinating - konservativ gréng Tomaten, ass d'Rezept vun déi baséiert op der Hëtzt-behandelt Geméis. Standard Prozess: Pour kache Waasser an propper Griicheland leien Geméis, Pre-desinizeiert a gedréchent. Wann waarm wéi Tomaten a liicht cool, verrëngeren, Esseg Eeërbecher Foto (baséiert op den dräi-Liter Jar) an d'kache Saier pour. An der 3-Liter Jar brauch et ronn 1,5 Liter vun Saier. Dann einfach Rouleau an ze Jeanne schécken.

Saier

Am klassesche Saier Mix Zocker a Salz bis een Liter Waasser ass 321, dat heescht, dräi Zoppeläffel Zocker no zwee Läffelen vun Salz an engem Liter Waasser pour. Et muss gutt ze iwwerdecken. Gewierzer gi fir dës Zweck gëeegent, et ass ganz prévisibel: Bucht Leaf, Knuewelekszéiwen, allspice an normal (Haltschegt), Court. Dat ass de Minimum, an du kanns de Goût vun variéieren Dill Some, Knuewelek, Ënnen, Terrain Ginger, an esouguer Kanéil.

Canning ouni sterilization

Erhaalung vun gréng Tomaten, d'Rezept vun déi mir da weider Offer, baséiert op der natierleche Prozess vun Fermentatioun. Dir braucht propper Geméis an engem Container Verréckelung Gewierzer ze festzeleeën, deem waarme klassesch Saier pour an an enger waarmer Plaz fir maturation schécken. Eemol d'Geméis prett sinn, sinn se fir laangfristeg Stockage ze kal iwwerginn. Dës Form vun Virbereedung - net einfach d'Canning vun gréng Tomaten ouni sterilization. Zu Fairness, wëlle mir ze soen, datt se wéi agemaachtent méi lecker sinn. D'Datesaz vun Rezepter kënnen Gewierzer variéieren.

Erhaalung vun gréng Tomaten

Rezept № 1

Place de Fliger an ongeféier engem Kilogramm vun Tomaten a pour hinnen waarm klassescher Saier ze iwwerdribblen Gewierzer (horseradish Blieder, currant, allspice, doran). Probéieren all d'Loft aus dem Pak ze läschen an rigoréis Tie. All Poschen an e barrel opgeblosen an pour der Saier. Auslänner widdert Cover. Wann de Behälter der Loft bleiwen, op der Uewerfläch vun der Ofdréck wäert schéngen, déi geläscht ginn muss. E puer Woche méi spéit e Snack wäert prett.

Rezept № 2

Pure Uebst top opgestallt a sech op d'Mëtt vun der Knuewelek serwéiert. Huet an engem Container, fëllt der klassescher Saier a Copie Jeanne.

Rezept № 3

D'Uebst vun Tomaten am Halschent Géigewier, ewechzehuelen Kär a Saachen mat enger Mëschung aus geriwwe Muert an Zelleri gréng. Dann - wéi an der viregter Rezept.