Hychiny. Rezept Virbereedung.

Hychiny - extrem einfach a guddem Plat mat Caucasian Wuerzelen. Et ass e Kuch vum Matesbrout Deeg mat verschiddene Fëllungen. Mä déi gemeinsam - ass Adygei Kéis a Gromperen, Schwéngs- Fleesch mat uerdentlech Ënnen an Greng feta Kéis mat Kraider, jonk beet Blieder a Kéis. National Plat ass geduecht fir d'Leit vun Kabardino-Balkaria an Karachay-Cherkessia gin. Hychiny ënnerscheeden aus Karachai Balkar Wee vun kachen. Fir déi éischt Deeg ass ganz dënn Foireshalen, a si sinn op engem dréchen Pan baacken, mat Miel goldeg. Eng zweet, karachay, sinn an enger Pan frittéiert, ganz mat Ueleg Daach.

Hychiny (Rezept mat Gromper Kéis llt)

Ingredienten. Fir déi Test musst:

- sechs honnert Gramm Miel;

- eent Ee;

- véier honnert milliliters vun Mëllech;

- Eeërbecher Salz;

- ee Sak (7 Oz.) Mangue Happ.

Fir d'Fëllung:

- aacht grouss Gromper tubers;

- dräi honnert Gramm Adygei Kéis;

- honnert a fofzeg Gramm suluguni.

Virbereedung. An enger grousser Schossel z d'Miel, e allen Véieren vun Happ, Salz an erofsetzen pour. Versicht Eeër ze fueren an sech Précoce (40 Grad) Mëllech pour. All knead gutt, riets zameshennoe Deeg net ze Hänn stieche sollen. Verloossen se an engem waarme Plaz fir ronn eng Stonn.

Fir de géifs Gromper tubers preparéieren, wäschen an hir Koumuster bis Ausschreiwung iwwerdecken. Dann déng a reift op engem grater. 1 bzw.: Kéis Adyg suluguni a muss am Verhältnis 2 geholl ginn. Wann et net ass, kënnt dir se mat all iessen Kéisen ze schounen. Kéis, wéi Gromperen, grate, kombinéieren a gutt Mëschung. Wann do e brauch ass - Artikel Salz.

Administrativ enger Fëllung Bäll (Duerchmiesser 10,9 cm.) Fir hychiny. D'Rezept ass fir ronn 8 Stécker entworf.

Nächste an huelen vill "ugebaut an" d'Deeg an Géigewier et nees Stécker sou wéi de Ball mat der géifs gespillt. An dësem Fall - 8 Stécker. Op all Stéck nees bun an Et ass. An der Mëtt der Fëllung huet an verbannen an engem kreesfërmeg Dréchnen swathes vun hiren Test fir datt et net gesinn gin konnt. Ech soll eng bun Grimmler bannen a baussent der Test kréien. dem virsiichteg Ufank de Ball zu Virléift, et de Wanterschlof vum Kuch Féierung. huet dann de Kuch eraus op enger se liicht flaach schwéier Uewerfläch floured an Rouleau aus dënnem Paangescher gewënschte Duerchmiesser. Den Haapt Saach - alles virsiichteg ze maachen, esou wéi net der Haut vun der Test zu Schued.

Skillet (Preferenz Goss), gutt gehëtzt an Fëschbruten hychiny. Rezept Balkar, also kee Kachen Ueleg, mir benotzen net. Wann der ieweschter Deel ze dréchen fänkt béid iwwer de Kuch. Ganzen Zäit fir Frittefett een zwou Säiten hychiny - iwwer 6 Minutten.

Hot Kuchen generéis mat Botter d`Salz an déngen. Hychiny mat Kéis a Gromperen si prett. Wann den Duerchmiesser vun der Pan grouss war a se kréien méi, kënnt dir eng ganz Stack an zwou oder véier Deeler geschnidde.

Hychiny (Rezept op curdled) mat Fleesch Grimmler

Ingredienten. Fir d'Deeg:

- Patt évaluatiounssysteme (kefir);

- Weess Miel, wäert de Deeg huelen vill (ongeféier 700 gr.);

- Eeërbecher baken Soda;

- e bësse Salz.

Fir d'Fëllung:

- halleft Kilo Schwéngs- Fleesch;

- zwee Ënnen;

- Buedem Peffer;

- d'hëlze Dill an Péiterséilech.

Virbereedung. Curdled e bësse gehëtzt, sëtzen d'Salz an baken Soda. Nom Optrëtt vun Bubbles am klenge Portiounen Foto d'Miel. Knead eng mëll, mee do oof net un d 'Hänn vun der Deeg, verloossen fir eng Zäit.

Fir d'Fëllung preparéieren, goufe shinkuem Wouerechten a Gold op hiren Ueleg. Fleesch Commentairen an engem Fleesch grinder. Déi doraus resultéierend Mix mat Schwéngs- an frittéiert Ënn Iebsenpurée viraus. D'seasoning zu Goût mat Salz a Peffer. Form eng ganz grouss Bäll. hychiny soll Persoun vum selwechte Montant vun Deeg a géife begräifen.

WINDING Test Schwéngs- an Form tortillas wéi uewen am Rezept beschriwwen. Fëschbruten op engem waarm Pan ouni Ueleg. Hychiny kann aus der Hëtzt geläscht ginn, wou se op béide Säiten färdeg sinn. Kuchen d`Salz mat Botter. Serve waarm mat sauere Crème an Knuewelek Zooss.