Laghman zu UsbekeschName - zefriddestellend nationale Plat

Laghman zu UsbekeschName mat hausgemaachte Nuddelen (chuzma) - parfüméierter a sti Plat. Si kënnen eng grouss fidderen Firma fëllt. Produktioun vun Nuddelen vun manuell Krichsween - éischter Aarbechten iwwer an komplizéiert Prozess. Si soll e gewësse Dicht an eng eenheetlech deck iwwer déi ganz Längt kréien. Mä et ass net nëmmen de fineness vun deenen Dir musst erënneren wann Dir Lagman UsbekeschName Cook. Allerdéngs, Schwieregkeeten an der Virbereedung vun dëser Plat gëtt a voller gëtt wann Dir et probéieren.

Kachen Lagman UsbekeschName

Nuddelen spillt eng wichteg Roll an dëser Zopp net nëmme wéinst hirem Goût ass an Textur. Fleeschbritt läschen, an deer se bereet ass, ass fir d'Virbereedung vun Gravy benotzt, déi mat de UsbekeschName duerchgebrach ass Lagman. Rezept mat Foto weist wéi harmonesch als Deel vun dëser Zopp all Deeler. Loosst d'zu der Virbereedung vun den Deeg kritt huet fir chuzma (Nuddelen). Mix Halschent e Kilo Miel mat e puer pinches vun Salz, pour der se liicht Eeër zappen an en halleft Taass waarme Waasser. Luesen Kreeser knead. Éischt, wäert d'Konsequenz vun der Deeg extrem viscous ginn, ass et op Är Fangeren keint. Dëst heescht net, datt Dir d'Miel fir direkt fëllt an brauchen. Wann dat gemaach ass, kann de Deeg exzessiv Léin ginn an haarde ginn. Mir mussen weiderhin obminku, an no enger Zäit gëtt et vill méi pliable ginn. Nom Deeg exzessiv Viskositéit huelen wäerten, ass et néideg et op den Dësch ze Passe, mat Miel oder starch goldeg, a méi intensiv knead. Vun Zäit zu Zäit mussen Dir duerch e futti ëm hir Achs ze Minière an Press verwandelt huet. Da Et an der Enveloppe Weeër nees sammelen an e Ball an der Rei stinn fists. widderhuelen dann all dës manipulations um éischten. No puer Approche et zu Test kann an eng propper Stoff fir eng laang Zäit, gewéckelt an de Frigo no ginn. No et gi si huet, et ewechzehuelen an Soda a Salz Léisung an enger grousser Schossel Cook. Déi Deeg war iwwer dës Muecht ausgepöppelt lues et zu Léisung suckelen. Dir braucht et ze maachen ganz virsiichteg. Mat dëse manipulations gëtt Deeg Lush an ganz elastesche. Dann erëm knead gutt et a fänken un engem Package ze zéien. Gruef de leschten puer Segmenter, jiddereng vun déi mat Geméis Ueleg Ueleg. zéien erëm. Chuzma der Virbereedung Ofschloss, braucht Dir et zu salzeg Waasser ze iwwerdecken. Eemol Nuddelen schielt, et direkt recoltéiert, mat kale Waasser desinizeiert a mat Geméis Ueleg gehait. D'Waasser an deem chuzma gekacht, wëllt iech ze retten.

Lagman UsbekeschName. Zooss an Assemblée

Et géif mat engem klengen Steen Halschent engem Kilogramm vum Lämmche huelen, e puer Ënnen, Muerten, zaarten Tomaten vu fënnef, aacht Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, e klengt Stéck Kabes. Fleesch Géigewier an grouss Stécker, Fëschbruten. Getrennt, an enger Pan ubroden Geméis. Hien huet misse hinnen mat frittéiert Fleesch, Foto de Knuewelek an Cook d'Zooss fir eng Zäit. Eemol d'Fleesch fäerdeg ass, brauchen iech virsiichteg Portiounen, de Fleeschbritt läschen aus der Nuddelen pour. Ewechzehuelen aus der Hëtzt an loossen et Ikarus. Serve an déif Placke, no der éischter chuzma an dann de Golf vun hirem Fleeschbritt läschen mat Zooss. Lagman zu UsbekeschName prett.