Lecker an flavorful shourpa UsbekeschName. Déi klassesch Rezept kaynatma.

Fans orientaleschen Kichen wäert sécherlech mat dësem Plat als shourpa kennt. Fir déi, déi den Numm ni héieren hunn, Note ech dass shourpa - et näischt wéi d'Zopp ass. Mä et ass net eis traditionell an originell, déi nom Kachen oft war den dräi separat Coursen: Opbaue Fleeschbritt läschen parfüméierter, Ausschreiwung gutt progotovlennoe Fleesch a Geméis.

Zanter shourpa eng traditionell Plat am Central asiatesch Länner ass, ass et aus mutton virbereet, selen Rëndfleesch an Poulet, an Schwäin ass generell net an dëse Länner benotzt. Dat ass, firwat de Moment shurpa zu UsbekeschName mutton Stécker (viischt zréck) oder Schof Pelikan preparéieren.

All Regioun huet hir eege original Rezept fir dëst Plat. Mä den Haaptgrond Kachen, ginn et zwou Méiglechkeeten. Déi éischt, an deem d'Fleesch a Geméis éischt frittéiert sinn an duerno an der Zopp gekacht. Déi zweet ass déi direkt Ikarus Matière Fleesch a Geméis iwwerdribblen fir de schéine Fleeschbritt läschen.

Fir lecker a Räichtum shurpa brauchen e puer Regelen ze verfollegen.

Éischtens, soll et zu engem cauldron oder Eisen iwwerdecken, mat engem décke-walled Pan.

shourpa zu UsbekeschName soll Zweetens, Simmer. Et hëlt vill Zäit, mä leider gëtt et der Fleeschbritt läschen eng räich a parfüméierter eraus.

Drëtten, et muss vill Lämmche (ongeféier 3 kg pro Liter Waasser) ginn. Et soll relativ grillen a frësch (dh, net gefruer) ginn. Nëmme wäert d'Fleesch de Plat eng hell, voll-Kaffistute sin Goût ginn.

Véiert, all d'Geméis benotzt et färdech ass néideg Géigewier an grouss Stécker schneiden.

An, vläicht, déi lescht - vun der traditionell shourpa zu UsbekeschName Viraussetzung der Existenz vun enger grousser Zuel vun gréng a Gewierzer.

Rezepter a Variatioune, wéi Shurpa zu Cook, et ass e grousse Montant. An all ëstlech Famill ass et an verschidden Weeër bereet, eppes vun hiren eegene an der Haaptrei Rezept Schan. Ech proposéiere ee vun de ville Rezepter fir dës Plat - shourpa zu UsbekeschName, déi net am viraus-Preparatioun Fleesch (kaynatma) heescht verlaangen.

Mir verlaangen mutton Fett Slice kurdjuchnogo (150 g), 2 kg rout Ënn (sinn wäiss) oder engem Kilogramm vun rout a wäiss Peffer 2-3 Meint. eenzeg Faarf oder Multi-faarweg, e puer zaarten Tomaten, engem englesche vun Muerten a Gromperen, Péiterséilech, Cilantro, Basil, Court, Gewierzer (cumin, barberry, Court Some, Päfferkären), reng Fréijoer Waasser oder Waasser aus enger Fläsch.

all néideg Zapasshis, preparéieren Shurpa. Am Dëppen oder Pan a Waasser pour der desinizeiert, Géigewier grouss Stécker vun Lämmche ze geheien. Bësse Salz an engem iwwerdecken bréngen, ouni ze vergiessen de Schaum an Zäit ze schéissen. Reduzéieren der Hëtzt an Cook d'Fleesch iwwer mëttlerer Hëtzt fir ronn eng hallef Stonn. Géigewier engem Kilogramm vun Ënn Réng grouss, propper Muerten an Dapp an e puer Deeler Géigewier wann de Karrott grouss ass, oder zwee, wann kleng. Gudden Abléck an der Chaudière Muert an Ënn a Court an cumin. Verloossen fir aner hallef Stonn op niddereg Hëtzt ze Cook.

Géigewier de Rescht Ënn Keim Réng. Schielen Gromperen, a wann et ass ze grouss, an zwee Deeler Géigewier, wann net, verloossen d'tubers erhalener sinn. War vun der Some vun séiss Peffer stilvoller a koum et nees grouss Réng oder an véier Stécker. Mir leeën aus all den Ingredienten an en Deppen. No shurpa zu UsbekeschName ze iwwerdecken fänkt, fir aner 5 Minutte waarden an et am Tomaten Plaz, déi virdrun opgeklappt hunn an an véier Stécker geschnidde. Salz ze schmaachen. Foto déi reschtlech Kraider a Gewierzer a bréngen eis Shurpa bis Ausschreiwung.

Eemol all sinn d'Komponente Bearbechtung, fir benotzen shourpa zu UsbekeschName prett. Et kann an engem Plat wéi Zopp zerwéiert ginn, a getrennt Ooffahrten matt an den déiwe pialochki Fleeschbritt läschen a separat op enger grousser Risotto no Fleesch a Geméis, garnished mat all Gréngs kann. Huelt Är Kiischt.