"Manhattan": Cocktail - Symbolänneren

"Manhattan" - engem Cocktail, déi oft de Kinnek vun gemëscht Gedrénks genannt ass. Op den éischte Bléck schéngt et engem einfach egal vun Virbereedung: Mix de Whisky, séiss vermouth an e puer Drëpsen an bitters. Jiddereen kann et méi do oder manner engem Foul Versioun. Mä de wierklech erbäermlech "Manhattan" ass konnt nëmmen eng Persoun zu Cook déi wierklech d'Bedeitung vun der néideg Komponente versteet.

Dene leschte Joerhonnert, wou si vill vun de beschte alkoholesch Cocktail erfonnt, huet dëst Gedrénks war Popularitéit ze behalen. Vläicht well d'Erfindung vun sengem Rezept, mécht et kleng Ännerungen (zum Beispill, der Versioun mat der Zousätzlech vun Digestif "Curacao" oder "Maraschino"), mä de vermouth ass ëmmer en integralen Deel.

Et gi verschidden Theorien wéi zu senger Optriede. One populär Geschicht erzielt, datt an 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, Mamm vun Winston Churchill), engem socialite, considéréiert ass ee vun de schéinste Frae vun hirer Zäit, huet si e fënd zu Éiere vun Presidentschaftswalen Kandidat Samuel Jones Tilden am berühmte New York Club "Manhattan". Cocktail Patent vum Dr. Ian Marshall, déi de Gäscht behandelt gouf an (der US) gemëscht vun Rye Whisky (Rye Whisky), Digestif, vermouth an bitters. fënd Succès huet moudesch an drénken, Gestioun datt am folgenden, fir den Numm vun der club bezeechent. Allerdéngs huet dës Geschicht vun Biografe Churchill Famill gefrot ginn, behaapt dass Dzhenni Dzherom an der Zäit a Frankräich gelieft a war an eng interessant Positioun.

An der Ära vun Interdiktioun an Amerika, huet d'Gedrénks e bësse geännert. Produktioun vun Rye Whisky a wossten spéit Bourbon (Bourbon Whisky) net eigentlech existéieren. Haaptsächlech benotzt kanadesche Whisky (kanadesche Whisky). Mä och no der Ofschafung vun Interdiktioun Rye Whisky war sinn, entscheet, datt d'Brennerei huet laang zougemaach ginn, an d'Produkt verlaangt eng laang Alterungsprozess. Séier wéint Fabrike datt Feierblumm Whisky produzéiert. Verschidden Historiker mengen, datt se net Produktioun gestoppt ginn, an am Betrib während de Verbuet op Likör, Bourbon Brit an "fir Medikamenter Zwecker", no de Rezepter aus dem Dokteren dobäi ze bleiwen (méi wéi eng Millioun Gallounen all Joer!).

"Manhattan" - engem Cocktail wéinst der subtleties. Der Basis vun et ass de Whisky. Déi Mark ass bescht ze benotzen? Et hänkt perséinlechen Goût Virléiften. Allerdéngs wier déi ideal Optioun ginn der een op der Basis vun deem et ursprénglech drénken geschaf gouf. Rye Whisky - ganz ënnerschiddlech a staark. Bourbon huet eng sweetish Goût. An Amerika gëtt et nach populär an de kanadesche. Mä et soll dësen Detail ze bemierken: Rye Whisky, als Regel, soll vun 51 Prozent Rye (min) gemaach ginn, Well kanadesche dacks keen esou Aschränkungen an gemëscht huet.

Obwuel de "Manhattan" - engem Cocktail déi, an Tatsaach, eng Ikon vun gemëscht alkoholescht Gedrénks ass, ass et, datt et oft schwéier ass eng drénken Etablissement ze fannen wou d'Gedrénks vun der klassescher Modell gemaach. Am Respekt vun vermouth soll bewosst ginn, datt hien de "wëll Häerz" versécheren muss vun Whisky, mä an der selwechter Zäit erlaben et unerkannt gin. Einfach Mëtt duerchgesat huet, muss de Komponente all aner Gläichgewiicht. Zwee Deeler Whisky ze eent Deel vermouth - net, dass aner, als allgemeng natierlech. Et soll wéinst ginn, datt d'Rezept vun wierzegen Wäiner op Mark drastesch anescht sinn ofhängeg. Si kënne vun gestach, Court, Personal, Knuewelekszéiwen, Aenentzündungen, komponéiert ginn orange schielen, opgestan Bléieblieder, calamus root, Elder Blummen, gentian, Ginger, allspice. Heiansdo ass et genuch ganz e bësse verflaacht Séilen ze sëtzen an eng lecker alkoholesch Cocktailer kréien. Schéi séiss vermouth Martini & Rossi - Hëftprothes, herbaceous, dënn Struktur Wäin, deen am grousse genuch Quantitéiten benotzt ginn kann (je Whisky) an engem Cocktail "Manhattan".

Bitters - net manner wichteg Komponent. Hei, zevill, eng Affaire de goût, obwuel, als Regel, wielt "Angostura". Vläicht hätt een orange bitters virzéien.

Endlech, mat wat fir Dekoratioun, garnish. Wann der Cocktail mat Meilen Aroma, ass dat beschte Lemon zest konzentréiert. Mat "Angostura" - am Idealfall gëtt Fiche engem et maraschino Kiischtebléien.