Mulled Wäin - Cocktail "Glühwein"

Dëst Wuert op Däitsch heescht "Glace Wein". Mulled Wäin ass e Cocktail deen aussergewéinlech waarme Spezialbecher mat Handle gëtt. A Basis vun do ass ëmmer Wäin.

E bësse vun der Geschicht

Déi éischt Erënnerung vu Prototypen vum Getränk erscheinen an alen Roum. Allerdéngs gouf zu deem Zäit d'Wäin net erhëtzt, obwuel d'Gewierzer an d'Waasser do goufen. Häerzent Wäin - e Cocktail, deen am Mëttelalter an de Staate vun Europa erschien. Um Chrëschtmäert war hien de dominante Gedrénks. A gekacht huet et direkt ënner dem Himmel opgemaach, vu Wäin a Waasser gemengt, d'Erwiermung an d'Geschmacksrichtung mat engem Galangal. Dës Root ass ähnlech wéi Inginger, awer et ass net esou scharf an huet e Parfum Aroma, deen e puer Episenter opfäeg ersetzt. Nëmme spéit an de mulled Wäin - e Cocktail vu waarmen Abfüllung - si hunn Hunneg oder Zocker hinzugefügt, an de Galangal gouf mat Zimt, Kardamom, Tubby a Nécker ersat, déi méi accessibel ginn.

Eng wichteg Regel

Egal wat de Satz vun Gewier benotzt gëtt, bleift de Prinzip vun der Virbereedung nach ëmmer wichteg: de Wäin kann net gekacht ginn, mee just waarm gutt ass. Duerfir bleiwt et vill nëtzlech Properties, verstäerkt duerch d'Aktioun vun Gewierz an de Grad ass net verdonsten, well duerch de Kachen geet. Awer de Grad an de Gedrénks ass net déi Haaptattraktioun, et ass éischter schwaach. Déi Haapthier - hir Medikamenteigenschaften: am Allgemengen, am Mëttelalter, war et net zoufällegereg datt d'Drénke net nëmme waarm, awer och heelen vill Krankheeten.

Technologie vun der Virbereedung

Déi optimal Basis fir esou Getränker (a vill verschidde Sorten) gëllt als Rotwein aus Trocken oder Séi (ideal - Bordeaux). Et gi Rezepter datt Ingredienten wéi och Séilen, wéi Cognac oder Rum. A Kukéiere kann op zwee Haaptmotiv gemaach ginn: ouni Waasser a mat der Participatioun vun extraer Flësseg, ausser Wäin. Loosst eis all eenzel.

1. Ouni Waasser ass Maulwurst (Cocktail) als folgend virgestallt: De Wäin an engem passenden Behälter, zesumme mat Zocker a Gewierer, gëtt op ongeféier 70 Grad erhëtzt (et gëtt net méi recommandéiert, wéi d'Flëss beginn ze briechen, während d'heale Saachen verluer sinn). Dann ass de Batz aus dem Feier ofgeschloss a mat engem Deckel bedeckt. Vergewëssert Iech et ze bremsen vun 15 Minutten bis eng hallef Stonn. Dann ass de Parfum voll ze maachen.
2. Mat Waasser. Bei 0,7 Liter Wäin gëtt et just nach e Glas Waasser (awer fir Supporter vun engem schwaachen Grad benotze kënnt). Am Waasser wäéien d'Gewierzer a bréngen fir ze kachen. Dëst erlaabt de essentielle Ueleg vun den Gewieres eraus ze kommen, mat engem drénkenen Aroma drénken. Zousätzlech Zocker oder Hunn ze addéieren fir d'Platen mat Waasser, rous. A just nach do Rot Wuess bei Raumtemperatur. Fuert aus dem Feier a lëschten eis.

Wat geschitt wann de Mulled Wäin koennt?

A béide Fäll vun der Rezept, wéi mir se gesinn, ass et net recommandéiert fir d'Getränk beim Kochen ze kachen (an der zweeter Method wéi Dir bemierkt hutt, hu mer nëmmen Waasser). Wann de Getränk klëmmt, fiert direkt säin subtile a harmonesche Geschmaach an de gréissten Alkoholgrad. Tipp: Dir musst d'Geriwwele vum Feier entloos ginn wann de wäisse Schaum op der Uewerfläch ass fort.

Gewësser Fro

Vill Leit froen iwwer wat d'Gewürzer traditionell benotzt gi wann Dir en waarme Wäin Cocktail preparéiert. Nodeems alles wat e Galangal ass, weess e puer. E Cocktail vu Maulwurst (Foto - up) kann e ganz wéinegen Zutaten an der Zesummesetzung opbauen. Déi Haapt sinn: Zëmmerstécker, Knospe mat getrockenen Nuechten, Zitrouneschiel, Ingwer (hei ass e Galangal fir Iech), Hunneg. Et kann och applizéiert ginn allspice a schwaarz, iwert, Laurel, Kardamom. Fruucht: Rosinen a Äppelen. Heiansdo Nëss. A méi: all Aromaen an der Virbereedung vu Mulled-Wäin däerf kee Grond sinn, soss ass de Getränks op d'Zänn gerooss.

Cocktail stoungen Wäin. Classic Rezept

Wéi Dir scho wësst, handelt et sech ëm d'Participatioun vun der Galangal, awer et féiert wierklech d'Wurzel vum Ingwer. An anere Joren ass de Rezept méi einfach (Erënnerung un d'Haaptregel: kachen net erwiermen)!

Mir brauchen: eng Flasche vu trockenem rout Wäin (wann et méiglech ass - Bordeaux, awer den übleche Speisezëmmer och equipéiert), e Glas Waasser, 5 Séiss Pärpere, 5 Nuechten, e klengt Zimt (net e Pulver, awer e Stéck), ongeféier 1/8 vun engem ganze Muskat Walnut (Picking mam Messer), e puer Spaviergele vun Ingwerwurzel.

An de Platen, wäiss Waasser a räissen d'Gewierzer. Bréngt e Kachkonscht (brauch net ze kuken). Wäin gëtt op 60-70 Grad erhëtzt a gemëscht mat Waasser mat Gewierzer. Maach de Feier of. Deckt den Deckel a léisst et bréngen. Mir drénken gutt.

Bemierkung: Well Hunneg, a besonnesch Zocker, ugefaange, méi spéit méi zu der Getränk ze addéieren, an dësem ursprénglechen Rezept ass et net. Dat selwecht gëllt fir Zitrouneschpel. Awer fir d'Liebhaber vun engem méi séissen Geschmaach, kënnt Dir e puer Linnen d'Hunneg (oder Zocker), e puer Spavierszitten vun frëschem Zitronefësch, Zoppen vun enger halwer Zitroun addéieren. Vun dësem ass den Aroma an d'Harmonie vum Getränk net betruecht.

Cocktail stoungen Wäin. Rezept fir Chrëschtdag

Zënter dem klenge Wäin ass ursprénglech op Chrëschtdagfest gekacht, hei ass de Rezept fir esou e Getränk.

Zutaten: eng Flasche vu trockenem Rot, e Glas Waasser (Dir kënnt et méi - fir d'Léiwe vu schwaachem Grad), 1 Apel, 1 Orange, Hunneg - e puer Läffel, schwaarzer Tee - 1 Löffel, Gewierzer: Zimlech, Inginger, Kardamom, Nuechte - -Little.

Mir bréngen d'Waasser op e Kach bei engem Kasseroll. Mir gitt Gewierer (net) a Tee. Mir setzen d'Geriichte vum Feier e puer Minuten. Während dëser Zäit hu mir d'Fruucht ugeluecht an de Wäin geschnidden. Neen, gitt d'Platen op engem klenge Feier. Mir drénken an de Wäin a lëngt d'Fruucht. Mir addéieren Honey. Mir vermëschen et, ouni datt se et zu engem Kachen bréngen, ofgeschaaft vum Feier. Deckt de Deckel a liwwert se 10-15 Minuten brew. Normalerweis ass dat genuch fir den Duft ze maachen.

Fir Fans vun deem ass staark

Dir kënnt Maulwurst mat staarkem Alkohol maachen.

1. Zum Beispill, op enger Flasche vu trockenem Wäin ginn et e Glas Kaffi, Zimt, Ingwer, Muskatn, e puer Glas Kognac, e puer Löffel Zocker. D'Rezept fir d'Kach ass ongeféier gläich, d'Haaptschlass ass net ze kachen. Et stellt sech e exzellent belebend an zimlech staarkt Drénk, et ass och waarm.
2. Mat Wäiss Wein a Rum. Amplaz vu roudeem blouwe mir wäiss (Dir muskat) a fanne vill kleng Rum.

Awer am Allgemengen, d'Maulwurst - d'Auteur fir drénken, also seet net experimentell ze schei sinn an Är eege kulinaresch Phantasie ze weisen.