Wäin aus hir Mamm. Wéi doheem ze Cook

Wäin huet aus Uebst a Geméis vun Fermentatioun vun gepressten Uebstjus, sinn net manner populär wéi Wäin gemaach vun Drauwe. Als Resultat vun Zocker Fermentatioun Jus Euroen ethyl Alkohol an déi doraus resultéierend Gedrénks duerfir fruuchteg BOUQUET. Wäin aus prized hir Mamm admirers wéinst expressiver Goûten an attraktive Präisser. Lecker an aromatesche Gedrénks doheem virbereet.

Hat souguer Wäin - gastronomesche Auswiel

Gourmet Wäin hat souguer ass eng real Plëséier. Et ass op der klassescher Technologie huet, mä net am Faass gelagert Alter datt de Goût vun der drénken änneren. Fermentatioun existeiert am Glas Behälter. Dëst erlaabt Dir der Goût a räich Aromen vun frësch hir Mamm ze erhalen.

Richteg gekacht hat souguer Wäin huet eng transparent Faarf mat enger knapps siichtbar giel-grénge oder Grillwirscht orange Iwwerleungen. De Goût vum Wäin ass ganz delikat, am BOUQUET net nëmmen de Billjee Uebst ass, mä de Schied vun enger salzeg schaarf. Ze appréciéieren der real Goût vun hat souguer Wäin, et a senger reng Form Degustatioun ouni Schan Jus oder alkoholescht Gedrénks. Virun de Wäin Degustatioun vun der hir Mamm ze cool.

Preparéieren d'Uebst fir Wäin

Fir hat souguer Wäin op seng eegen ze preparéieren, muss nët deier Ausrüstung ze hunn. Déi eenzeg Bedingung ass dass d'winemaker néideg ass d'Produktioun Technologie ze observéieren. Eenzeg sinn zaarten Uebst fir d'Virbereedung vun Wäin gëeegent. Perespevshie hir Mamm si net recommandéiert well se schonn de Prozess vun Fermentatioun ugefaangen hunn. Während der Virbereedung vun Esseg Goût wäert zouhuelen, an amplaz eng lecker Wäin Esseg kréien.

Zu engem guddem Wäin aus hir Mamm kréien, Dir braucht kee Problem frësch Uebst oder déi ze benotzen, déi net fir méi wéi zwee Deeg an engem cool Plaz gespäichert goufen. Recoltéiert hir Mamm sech am Lafen Waasser desinizeiert dem Knascht a Stëbs, bis wäscht an dann aus Som an twigs stilvoller. Doropshin sinn se weider Wäin ze kréien Filteren.

Wéi eng klassesch hat souguer Wäin ze Cook

All winemaker huet seng Geheimnisser vun engem Gedrénks virbereeden, esou de Wäin ass vun der Villfalt vun Goûten charakteriséiert. Rezepter variéieren de Montant vun Zocker, Waasser an eng Formatioun vun Gewierzer während Fermentatioun benotzt. Wann preparéiert der winemaker enger grousser Zuel vun hat souguer Wäin doheem, Rezept ausgewielt klassesch. Maachen dëst:

• hir Mamm - 10 kg;
• Waasser - 6 Liter;
• Zocker - 4 kg;
• Zitrounesaier - 50 g.

D'Präsenz vun Zitrounesaier Gebees de Goût an Aromen vun hat souguer, stabilizes den Niveau vun Aciditéit am Wäin.

Bereet hir Mamm triturated bis eng eenheetlech och kann Staat mat Waasser gefëllt ass, Foto Halschent vum Zocker an Zitrounesaier. Pour der Mass an eng Fläsch Wäin. Op widdert de Hals ass mat engem Stéck gauze Daach, sou datt de Mëschung net den Dreck heescht Hit. Fermentatioun Container ass fir 2-3 Deeg an enger waarmer Plaz gesat, periodesch hirem Hënt. Ausgezeechent, ass den DJs duerch d'elektresch oder cheesecloth Filter Ooffahrten matt de Jus ze trennen erëm an enger Fläsch Wäin an op engem no Waasser Fal. No 5 Deeg puer Jus aus dem Container intelligent, Zocker androen opgeléist an Ooffahrten matt zréck. D'Prozedur ass puer mol gesuergt.

Fermentatioun dauert fir 2 Méint. Da gären de Wäin Piisch vum Opmierksamkeet geläscht mat enger dënn flexibelen Schlauch an aneren Container a Féierung op halleft Joer an enger cool Plaz Ooffahrten matt ass sou datt et zaarten ass. Während dëser Zäit, ass Filter duerchgefouert, no deenen d'Gedrénks an Fläschen puer mol Verlobung ass. Store an engem cool Plaz net méi wéi 3 Joer.

Wäin aus hir Mamm mat Alkohol

Fir gudde Wäin Rezept ze drénke Hunneg ze schmaache Foto. Der Fermentatioun Prozess ass tëscht 2 an 3 Wochen, wou et Enn, ass den DJs Filter an Ooffahrten matt nees Jus der Festung 2 Liter vun Alkohol ze maachen sinn dobäi Muskat, Kanéil oder Vanill zu Goût, ass fir 3 Wochen an engem donkel Plaz lénks. D'fermentéiert Jus ass erëm aus der Opmierksamkeet geläscht, pour un virbereet Fläschen an huet an engem cool Plaz fir 2 Méint. Wann eng Opmierksamkeet FILTER ze drénke bis et gëtt transparent. No 2 Méint vun hat souguer Wäin kënnt Dir bis den Dësch bréngen.