Natrium alginate. Eegeschaften an Dossieren

Natrium alginate ass e Salz vun alginic Seier - viscous polysaccharide déi aus ofgebaut ass brong seaweed oder kelp japanesch. Et ass am Medezin als medezinesch (antacid) benotzt an ass fir d'Behandlung vun gastrointestinal Krankheeten geduecht, déi neutralization vun Salz- sauerem verlaangen. Am Liewensmëttel Industrie Akten et als Stabilisator an Instrument a besser ass fir eis als Liewensmëttel bekannt additive E401.

Natrium alginate huet eng "0" Niveau vun der Sécherheet fir Mënsche wéinst hirer natierlech Origine. Hien ass en emulsifier am Liewensmëttel Industrie als humectant benotzt gëtt. Op der Verpakung vun Produite ass et E401 designéierte, mä aner wéi déi, et sinn och aner Nimm: Natrium aliginat an Natrium alginate. Dëst sollt bewosst gin wann Dir e Supporter vun enger gesond Ernährung sinn a benotzt gewëssenhaft den Etiketten vun Liewensmëttelproduktioun ze studéieren.

Als polysaccharide vun natierleche Urspronk, besteet alginate vun L-guluronic Reschter an D-mannuronic sauerem. De Pudder vun dëser Substanz huet eng Glace oder liicht brong Faarf. Hien hält Tofu gutt an ass am Waasser nëtzlecht soluble. Seng wichtegst benotzen ass mat der Fähegkeet verbonne gels zu Form.

Natrium alginate ass aus brong a rout Biodiesel feieren. Hir Produktioun gëtt momentan extensiv an Indonesien. An de Philippinen, Japan, China, Frankräich an d'USA ass haaptsächlech Veraarbechtung gemaach. Kleng Veraarbechtung Planzen sinn och an Indien, Russland a Chile organiséiert.

Salzer vun dësem Material sinn excellent enterosorbents, mä et ass zu Medezin Verméigen net nëmmen nëtzlech. Natrium alginate gut iwwerstan der Heelung Prozess. Zousätzlech, alginic Seier an hir Salzer vill Cholesterol Niveau reduzéieren. Op dës Eegeschaften et gouf eng laang Zäit, an d'Benotze vu méi wéi 300 Joer bekannt.

Et ginn e puer interessant Fakten iwwert d'Geschicht vun dëser Matière.

• Der Sich fir sécher an effikass awer, dass an der 70-zoutreffen Équipe radionuclides aus dem Kierper, festleeën an Bestëmmung. de leschten Joerhonnert. D'Material wéi den Test alga Laminaria an fucus benotzt, déi räich alginic Seier an hir dësem Projet ass. Gläichzäiteg Fuerschung war zu méi wéi 10 Länner gehaal. High-Performance alginates gouf d'Auswierkunge vun Stralebelaaschtung zu géint bewisen.
• Meeschter um géif heelen vun seaweed wéinst sengem Inhalt vun alginic sauerem.
• An all Studien am zwanzegsten Joerhonnert gehaal, hun mir d'Sécherheet vun Natrium alginate op de mënschleche Kierper confirméiert. Dëst huet et méiglech ass als Liewensmëttel additive konzentréiert.
• Adi fir Mann war vun DEI Formatioun. Et Gesamtjoresproduktioun 50 MG pro Kilo Kierpergewiicht Gewiicht vum mënschleche Kierper. An Russland an an ville Länner ass dësen Zousaz als sécher unerkannt a fir Benotzung vun der Liewensmëttel Industrie guttgeheescht.
• Wéinst senge Eegeschafte vun Natrium alginate genéisst waarden Nofro, lescht Joer eleng, huet seng Konsum vun 16% op der Welt huet.
• Als Liewensmëttel additive, ass et fir d'Produktioun vun Schockela, .Am, Gebees an jellies benotzt.
• Et ass och fir d'clouding vun Gedrénks benotzt dass Alkohol an fir Ännerung vun Jus net enthalen; an der Produktioun vun erfonnt dressings; Fësch a Fleesch jellies; als Liewensmëttel konzentréieren.
• Et ass an hate fir d'Produktioun vun Sallefueleg, lecken an lipsticks benotzt.

Liewensmëttel Stabilisateure - speziell Zousätz datt an der Ënnergrupp vun E400 abegraff sinn - E499. Hiren Haaptprojet ass an deems ënnerhalen an der Textur, Konsequenz, Form. Si entworf den Optrëtt vun der Produit ze verbesseren an erhalen, wéi et der chemescher a kierperlech Ännerungen hält. Liewensmëttel Stabilisateure sinn an der Epicerie, Mëllechprodukter, Fleesch Veraarbechtung an Séisswueren Industrie benotzt. Si sinn an 3 Haaptgrënn Gruppen ënnerdeelt: pectins, Ärem Zännfleesch, carrageenans.