Preparéieren engem Festivitéiten Iessen - Fleesch an zentraalt Ziel am Uewen mat Gromperen a Kéis

Op der Eva vun der Vakanz, versichen mir eppes lecker, aussergewéinlech an originell ze Cook hir Gäscht an Frënn ze weg. Fleesch an zentraalt Ziel am Uewen mat Gromperen ass eng traditionell Plat, ouni déi et all Dësch net maachen kann. Een kéint soen, datt dat eng gemeinsam Stew, déi mat enger Rei vu Geméis baacken ginn. Dat kann also sinn, mä et ass ganz lieweg an wierzegen Plat - et all op der Method hänkt vun kachen an Déngscht. Mir bidden de klassesche Rezept vun Ausschreiwung, landen Fleesch mat enger Gromper Nabellerei erënneren.

Réischtert Schwäin mat Geméis

Undeeler zielen op hir eegen, je no der Zuel vu Leit invitéiert:

• Fleesch;
• Kéis;
• Gromperen;
• Muert;
• Knuewelek;
• schwaarz Peffer, Salz;
• Glas wäisse Wäin;
• zentraalt Ziel.

Datt d'Fleesch an zentraalt Ziel am Uewen mat Gromperen Schoul war, braucht Dir eng Ham oder Hals mat engem klenge Layer vun Fett ze wielen. Besser e Stéck vun net manner wéi 1,5 kg ze huelen. Wéi ass gutt geegent Gewierzer Scheiwen, Ginger, Bucht Leaf, Peffer oder (exklusiv op Goût). Wierzegen Aromen vun oregano an Thymian ginn.

Kottlet groussen Deel Stécker, fëllt mat wäisse Wäin an verloossen fir 2 chasa marinate. Amplaz Wäin, kënnt Dir Zitrounejus oder Apple Cider Esseg benotzen. Wann Dir Kachen Lämmche, Rëndfleesch oder Randbéischte, dann huelen d'Marinad vun roude Wäin ze preparéieren. Laut Experten, d'Fleesch aus dem Frigo ze erhalen kann keen méi wéi zwou Stonnen ginn, soss gëtt et geféierlech microorganisms Rassendiskriminéierung.

An eisem Fall ass et genuch an zwou Stonnen. Brochettes Fleesch obsushivayut gutt, dann an Gewierzer Foireshalen. Dass et besser ass de Geroch vu Gewierzer absorbéiert, ass et op der Uewerfläch néideg eng kleng Kräiz-gebuerene incisions ze maachen. Gromperen sinn gebotzt, an serwéiert Zentral, liicht prisalivaem.

Um ënnen Bakblech Schacht mat zentraalt Ziel an Ueleg mat Geméis Ueleg géinteneen, no Halschent vun der Gromper, et 1/2 vum Fleesch, dann d'Muerten zougemaach, an Kreeser Géigewier, an Knuewelek serwéiert. Dann erëm do ass d'Gromper, Schwäin, an sech all Schichten vun geriwwe Kéis. Rigoréis zaschipyvaem Wäitschoss zentraalt Ziel, a fir eng Stonn opfëllen um 200C schécken. Fleesch an zentraalt Ziel am Uewen mat Gromperen zerwéiert op enger grousser Kéis- mat frësch Kraider a Zooss. Och et geet och mat Pickles an Pickles.

Réischtert Fleesch, Gromperen a Cayenne

Mir fänken Kachen Gromperen mat Fleesch. Fir dës Plat braucht Dir: e Kilo frësch Gromperen, e Kilo Schwäin, Ënn, Muerten, Cayenne (350 gr.). Souwéi Gebrauch (bis Goût), Salz, Peffer, Kéis (200 g.), Geméis Ueleg (20 g.) An zentraalt Ziel.

Schwäin Géigewier an kleng Stécker, Fëschbruten kuerz mat seasonings, d'Gewiicht vun der Schëff Ënnen a Muerten - Simmer fir ronn 10 Minutten um Enn ganz Artikel an e puer Stécker vun Cayenne gerappte, pour e bësse Waasser an ginn et fir eng Minutt Ikarus. Verbreet op der zentraalt Ziel a schliisslech Gromperen Kreeser mat Cayenne, Cover Iwwerfloss mat geriwwe Kéis, opfëllen 1,5 Stonnen.

Ganz lecker mat der Zousätzlech vun kombinéiert kritt - fantasize! Dir kritt fantastesch Fleesch an zentraalt Ziel am Uewen mat Gromperen un der Freed vun Frënn! Iwwregens, ähnlech zu der Zesummesetzung vun Produite kann an engem Dëppen mat sauere Crème baacken ginn. Leit op enger Ernährung sëtzt, kann et sinn gewëssen Poulet oder Tierkei Fleesch ze benotzen.