Salmon Zopp am Russesch an Finnesch

Wuhu Saumon och als rout oder Amber bekannt. Et ass grad wéi de traditionell wäiss virbereeden - aus Fleeschbritt läschen an eng kleng Quantitéit vun Geméis.

A sengesgläiche Fonktioun vun keng Zopp - kloer Zopp dës ze erreechen ass et wënschenswäert an deem Prozess vu kachen, rapid iwwerdecken verhënnert. Cook iwwer mëttlerer Hëtzt néideg, mä ëmmer mat dem Schlass oppen. Am Géigesaz zu de wäisse Fësch a Saumon huet et eng delikat Goût a Liicht, an dofir brauchen net en Iwwerfloss vun Gewierzer - duer den Fleeschbritt läschen Bucht Leaf Virsprong an e puer Päfferkären a fäerdege Ouer frësch Kraider zergrimmelen. Bindender Komponente vun Zopp sinn Gromperen a Muerten, no méi fir Geméis nët brauchen. Eemol de Saumon Zopp gekacht ass, sollen se op d'mannst 15 Minutten ënnert dem Schlass insistéieren, oder besser ass nach d'Pan mat enger grousser Handduch Cover. Wann s de Goût vun Zopp wéi vill wéi méiglech dat ze bréngen wëllt déi an der Virbereedung vun der Cargolux an d'Feld kritt as, an engem Plat, e puer vun Drëpsen Flëssegket Damp Foto.

Klassesch Saumon Zopp. Rezept fir

Op ee klenge Saumon Carcass (Dir eng 800 g Zopp Formatioun huelen kann, a 400 g vun Saumon Pangasius) brauchen: Gromperen - 6. tubers, Tomate - 2. Stécker, Saumon Caviar - 50 g, een Ënn, Botter - eng kleng Potenz, Péiterséilech - 2. Stécker, eent Bucht Leaf, schwaarz Peffer - 3-4 Haltschegt, frësch Kraider, Salz.

Salmon Carcass propper, wäschen an der Pangasius trennen. Am kache Waasser aus dem Haische wou den Gruet, Kapp, Fins an Cook fir ronn eng hallef Stonn. Der Fleeschbritt läschen ass Filter. Mëtt-Gréisst Gromperen Géigewier an serwéiert, Muerten a Péiterséilech root an Kreeser Géigewier, all de gerappte Geméis, ganz Ënn an eng no Päfferkären Fësch Fleeschbritt läschen an Cook fir Halschent Stonn. Salmon Pangasius an Portiounen Stécker Géigewier an dem Geméis Foto. No 10 Minutten ass Saumon Zopp bal fäerdeg. E puer Minutte virum Enn vum Kachen, Foto Ueleg, goufe gerappte opgeklappt Tomaten a Bucht Leaf. No aus Hëtzt leeën, Cover mat engem Schlass an wait iwwer 10 Minutten duerno de Saumon Roe an frësch gerappte Péiterséilech Foto.

Salmon kaaft oft un seng wäertvoll Fleesch Köstlechkeeten zu Cook. Mee do presséiert net scraps ze geheien Filet - se och benotzt ginn. Zum Beispill, fir Cook Zopp. Ouer vum Kapp vun Saumon kritt lecker a Räichtum a seng Virbereedung as net vill anescht wéi normal kachen.

Produkter: Saumon Kapp - zwee Stécker, zwee zwibbele, Muerten - zwee Stécker, Gromperen - Stécker 6, eng Zelleri. Seasonings: Laurel - véier Stécker, Muskat - Eeërbecher Halschent schwaarz Peffer - 8 Ierzebulli gudd, allspice - 4 Ierzebulli gudd Salz.

Kachen: Saumon Kapp desinizeiert gutt mat, wann et Kiemen, da si läschen. Weeër an der Pan mat Waasser a säi Virsprong op Feier. Wann d'Fleeschbritt läschen ze iwwerdecken fänkt, ewechhuelen de Schaum an Feier manner do. Foto vun der Ënn, eng Muert an Ierzebulli schwaarze Peffer. Cook Zopp iwwer mëttlerer Hëtzt fir ronn eng Stonn. No dësem, opgemontert fir mir de Kapp eraus a separat voll all Fleesch aus de Schanken.

Bouillon FILTER, pour zréck an d'Pan. Gromperen Géigewier an Äiswierfelen, Matière Muerten dräi op engem grater. Fleeschbritt läschen Geméis an huet an der 10. Minutt Cook. No iwwerdribblen der Fleesch vun Saumon Dirigente, Gewierzer, Salz an extra fir aner 10 Minutten. Fäerdeg Ouer Cover mat engem Schlass an insistéieren 15 Minutten.

Salmon Zopp am finnesch

Finnesch Ouer - eng traditionell Plat an der nordescher an baltesch Länner, ass Russesch anescht aus der Tatsaach datt et onbedéngt presentéieren Mëllech ass. An Finnland, ass dëst Ouer oft fir d'Feierdeeg virbereet, an amplaz Mëllech gouf.

Ingredienten: een Liter Waasser huelen Saumon fillet - 300 g, een Ënn, halleft Kilo Gromperen, Crème (Mëllech kann huelen), - zwou Brëller vun Weess Miel - zwee Läffelen, frësch Kraider, Salz ze schmaachen.

Stiech gekachten Waasser. Gromperen Géigewier an Cubë Ënn an Halschent Réng geschnidde. Geméis no am kache Waasser, Salz an Cook fir 10. Minutt. Saumon fillet nees grouss Stécker schneiden Géigewier, bis d'Geméis Foto an de selwechte Montant Cook. D'Crème (oder Mëllech) iwwerdribblen d'Miel an Mixer via Venichka, pour am Ouer. Soubal d'Ouer ze iwwerdecken fänkt, aus Hëtzt ewechzehuelen. Finnesch Saumon Zopp soll och eng Zäit ginn ënnert dem Cover ze z'erhiewen. Zerwéiert Plat mat frësch Kraider, wäiss Panéiermiel oder croutons.