Saltisons vun de Kapp an d'Schwäin, Rezepter

Jidfereng vun eis weess wahrscheinlech wat Zort Plat datt heiansdo ze als Brawn bezeechent gëtt. Saltisons vun de Kapp an d'Schwäin ass vum Schwäin, Niere, Liewer, Häerz an Longen feieren. Dat ass net eng besonnesch héich-Kalorie Produit, kann et sinn einfach ze iessen, mee net oft, an net am grousse Quantitéite. Et huet Plaz an Antikitéit an Russland, an ass elo eng traditionell Plat och am Belarus, Ukraine, Polen an Italien. E bësse nëtzlech, well se vun vill Zorte vu Fleesch besteet. Wéi et zu Cook, wäerte mir an dësem Artikel verstoen.

Éischter Etapp: wielt e Kapp

Fir saltisons vum Schwäin de Kapp maachen, muss dir éischt selwer ze kafen, zum Beispill, ze kafen. Wat sinn d'Auswiel Critèren? De stäerkste Basis ass, dass et héich wënschenswäert ass, dass et net ze glëtscheg war. Fir richteg dëst bestëmmen, brauchen iech virsiichteg hir déck ënnersicht, als décke Layer vun Fett eng héich Fett Inhalt op de Kapp weg géif. Als Resultat, kréien de fäerdege Plat selwer ze Fett an net déi lecker. Et geschitt ganz oft dass Verkeefer selwer Géigewier ugefaangen bal all d'Fleesch aus der carcasses vun dësem Deel, an Dir kritt nëmmen eng déng Doudekapp mat Oueren, déi, iwwregens, soll Musse, well saltisons ouni Oueren ginn - net saltisons. E puer méi Ufuerderunge: kuckt an de Kapp ouni Héngerhaut war, propper a frësch, mat enger propper snout. Froen de Verkeefer, datt hien duerch et zu fënnef oder sechs Stécker geschnidde ginn.

Kaaft? Elo wäert mir Dir weisen, wéi saltisons vun engem Schwäin de Kapp doheem ze Cook.

Virbereedung fir Kachen vum Chef selwer Rondrëm

Ier Dir Kachen ufänken, musst Dir virsiichteg ze wäschen Kapp, propper a gutt ze bal wäiss obskoblit. Duerno, zwou oder dräi Stonnen eenzock ass am kale Waasser vun der maximal sinn Blutt Reschter ze kreien. Dës Prozedur (fiert) muss e puer mol widderholl ginn. Laut der Norm Rezept saltisons vun engem Schwäin de Kapp Persoun dräi Kilo ze Cook, wäerte mer ongeféier ee Kilogramm vu Rëndfleesch brauchen. Mir huet se all an engem groussen Dëppen, pour Waasser iwwerdecken. No kachen, ass d'Waasser Headbanging Schold an erëm kal-fëllt. Mir maachen also dräimol, a mir wäerten d'Rëndfleesch mat Schwäin Kapp nëmmen an der drëtter Waasser Cook. Kachen Prozess weider fir véier bis sechs Stonnen. Zäit hänkt wat Alter ass e Schwäin. Wann d'Fleesch aus Schanken fräi getrennt ass, dann ass et fäerdeg. Et ass Zäit de Fleeschbritt läschen ze pour.

Zergrimmelen Ingredienten saltisons

Ze kachen saltisons vum Schwäin de Kapp weider, brauch seng Komponente gin sécher ze zergrimmelen. Mir sinn gewaart der gekacht Fleesch e bëssen ze eraushuelen, an dann trennen d'Fleesch aus der Hänn vun der cranial Schanken. Puer intern, wéi d'Gehir, Ärem Zännfleesch, Aen, geheien, si spéider wäerte mir net nëtzlech ginn. Zong eraus Géigewier an et genau aus der Haut ewechzehuelen. Huelt e Messer, wéi et Zäit ass hinnen ze schaffen. Zergrimmelen Bacon, Zong, Oueren, Schwäin d'Haut Cubë kann an Läischte geschnidde ginn, dat heescht, do wéi Dir gären. An der selwechter Art an an engem Stéck Terrain koum.

Mir schléissen Rezept saltisons vun Schwäin de Kapp Leeschtunge

Gutt, mir sinn lénks Ingredienten all an saltisons Form ze Mix. Iwwerdribblen engem Container mat geschnidden Fleesch Stécker vun Dosende vu Aacht oder gerappte Knuewelekszéiwen, Peffer an Salz - op Är Nazien. All dës ganz virsiichteg, lues, ofläschen bis dann, bis Dir de perfekten glat kréien. Dir kënnt e bëssen Fleeschbritt läschen Foto. Elo hu mir eng ganz wichteg leschter Etapp. Déi doraus resultéierend Mass ass an eng Plastikstut, dirgaange et an huet ënner all Drock geluecht. Et ass méiglech eng Form ze Bett Gewiicht an gezwongen der pail opbauen ze versprach. No komplett Widerufsdélai Zukunft Plat am Frigo schécken. Ongeféier aacht Stonne méi spéit saltisons vun engem Chef d'Schwäin doheem wäert prett. Et Rezept a méi komplizéiert, wat Schwäin Mo behandelt gëtt, an huet androen saltisons gemaach. Mä dës sinn haaptsächlech an deenen Housewives engagéiert déi, an hiren eegene Gaart seng eege piglet Géigewier an ass prett eis nëmmen e Plat vun hire Produiten zu betruecht. Dofir, verloossen et fir eng aner Kéier.

Eng einfach a séier Manéier saltisons ze preparéieren

Zu Conclusioun, ginn d'Rezept, wéi saltisons vun engem Schwäin de Kapp séier a liicht ze Cook. Et sinn eng Rei vu Méiglechkeeten, ee vun deenen mir elo beschreiwen gëtt. Ingredienten: Schwäin Kapp, Muerten - zwee Stécker, zwee Ënnen, Gewierzer, Knuewelek, Salz. Fir kamoud vun Virbereedung, ass et wënschenswäert de Kapp an Halschent goung un d'Zentral. Aen a koum aus Zong, mat der Zong Kapp fir dräi Stonnen am kale Waasser eenzock, iwwerdeems periodesch d'Waasser gezunn. Da wäschen de Kapp mat Wasser. Ausgebaut et an en Deppen all Ingredienten an Cook fir véier Auer. Foto vun der Ënn a Muert, Salz, Cook fir aner Stonn. Stiech Peffer, Bucht Leaf an Cook fir aner 30 Minutten. Kënns Ënnen a Muerten. Mir sinn gewaart eraushuelen an ewechgeholl Sprooch, d'Fleesch trennen. All goufe Géigewier, kënnt Dir mat enger grousser nozzle Formatioun Dernieft. Knuewelek ass Jus aus. No all den Inhalt vun de Stoff, dirgaange, ënnert opbauen an Plaz am Frigo huet. War op den Dësch, opzedeelen, wéi Zoossissmetzler, Gromperen a Moschtert. Gudden Appetit!