Schwäin Stroganoff

Der russescher Kiche Traditioune vu Rëndfleesch oder Schwäin Stroganoff oder wéi dat genannt gëtt, Rëndfleesch stroganoff, gouf laang engem Stot Numm, mä net sengem eegenen Numm.

Wann am leschte Joerhonnert esou exklusiv Rëndfleesch, reng gehackt an gekacht an engem sougenannten Crème Zooss, mä elo dësem Numm all goufe gerappte bestëmmen kann Fleesch, stewed zu Crème Zooss oder sauere Crème.

Stroganoff vun Schwäin, wann Fleesch vun engem jonke Schwäin gekacht - just super Plat. Vun de ville Schwäin Platen - ass dëst eng vun meng Favoritten. Ass, datt Barbecue der Popularitéit vun dësem Plat a mengem perséinlechen Hit Parad Match kann. Awer, am Géigesaz zu der kebabs, Rëndfleesch stroganoff aus Schwäin Rezept wat ech wëll géift Dir soen, ass et méi einfach ze preparéieren, well et net e Grill brauch, an d'Fleesch ass vill méi Ausschreiwung kritt.

Ingredienten dass dir fir ze kachen brauch: en englesche vun Schwäin, een Ënn, 3 Zoppeläffel Miel, Muerten, halleft Glas Waasser, e puer vun Zoppeläffel Tomatenzooss, e Läffel vun Geméis Ueleg, Salz a Peffer.

Wann all Dir Iech schonn brauchen op dem hunn, ass et Zäit fir ufänken, mä éischter, ginn sécher virsiichteg dëst Rezept ze VIRLIESEN vun et, wäert léieren Dir wéi Rëndfleesch stroganoff Schwäin ze Cook ass einfach a lecker.

Déi éischt Schrëtt mir d'Fleesch preparéiert gëtt: Schwäin Stéck ass ënner Wasser rinsed a koum et an kleng Stécker lengthwise. Dann an der Pan, déi scho waarm Geméis Ueleg ass, verbreet geschnidden Schwäin, frittéiert, permanent un et aus all Säiten Spectateure gläichméisseg browned (wann Dir engem Net-keint Pan hunn, kënnt Dir manner Ueleg maachen, an dann d'Fleesch besser wéi een hëlzent spatula).

Eemol ass d'Fleesch engem agreablen Geroch ze publizéieren Ufank, ass et Zäit fir d'Dëppen ze Ugrëff. Du kanns, natierlech, Cook Rëndfleesch stroganoff a Schwäin ouni de Pot, mee ech garantéieren Iech, wat geschitt ass net wat Dir hutt, wat dir braucht. Mä mer elo net ofgelenkt kréien. Mir Verréckelung d'Fleesch an d'Dëppen, fir op mëttlerer Hëtzt an kale Waasser pour. Elo kënnt Dir dat an der Zäit verloossen an, bis d'Fleesch gekacht ass, huelt zazharki dem Gravy.

Zazharki goen fir der Ursaach vun Muerten an Ënnen, an de folgende Fir handele: éischt ënner Waasser rinsed Geméis, propper der Ënn vum Husk a Muerten opgeklappt an nees gutt desinizeiert. Goufe Géigewier Ënn Cubë, Muert reift op engem mëttel- grater Zellen. Pomo Pan an pour Ueleg an et mir et erëm waren. Huet et am gerappte Ënn a Féierung op niddereg Hëtzt, ofläschen Fëschbruten, a genee d'Halschent vun der Zäit gewinnt komplett fäerdeg ze Wouerechten néideg. Der Broscht prett der Ënn Foto Tomatenzooss a geriwwe Muert, Mix an der Stew ënner Cover fir aner 10 Minutte Virsprong. Wann der Zäit op en Enn komm ass, ass et méiglech de ganzen Inhalt vun der Pan an d'Dëppen ze pour, do vergiesst net d'Salz a Peffer. Et bleift just ze Fleesch Stew bis Ausschreiwung iwwer mëttlerer Hëtzt, sécherstellen, datt d'Schwäin keng Spuer vun Blutt war.

Mer viru un der drëtter Phas - reng Miel an der Pan Ooffahrten matt ass a waarm an ouni Ueleg. Miel néideg bis dato permanent bis bis se liicht brong gëtt. Elo de Pot Gravy Typ an, cool et an Spill an d'Dëppen mam Miel, gutt Mëschung. All dat gëtt duerch Schan fir d'Inhalter vun der Pot kritt an huet dat op niddereg Hëtzt. Réieren konstant, bis Gravy wait thickens. Stroganoff Schwäin prett.

Et gëtt aner alternativ Ausdrock vun der Zooss, ass et heiansdo eng klassesch genannt.

Zwee Ënnen Haaptpersonnage geschnidden, op enger Pan e Stéck Botter Mëtt duerchgesat huet, geschmoltenem, an dëst Ueleg ass frittéiert Ënnen bis mëll Staat, du kanns Saison mat Salz, Thymian an Peffer, an dann ass et néideg e bësse sauer Rahm an Moschter ze sëtzen.

Serve soll de Plat ginn waarm, kal, et verléiert Halschent sengem Charme an Goût. Rëndfleesch Stroganoff Schwäin ass mat Nuddelen oder Gromperen beschte kombinéiert, mä et ass lecker a Arômen, besonnesch Rais an Buckwheat.