Starch: Formule, Wunnengen a vill méi

Chemikalien - eng eenzegaarteg an interessant Wëssenschaft, mat der Hëllef vun deenen een déi vill Prozesser erkläre kann, datt ronderëm eis am Liewen geschéien. Zum Beispill, firwat Eisen rusts lues, an firwat den séier Al Läffel Pilot an wann et am waarmen Téi Rëndsfett. Chimie Ëmfeld misst eis iwwerall: acetic sauerem oder Esseg, Natrium Mord oder Dësch Salz fir jiddereen bekannt, a Substanze wéi Jod, Javel, Alkohol an anerer. Mee et d'Chimie ass eng Substanz, déi fir jiddereen bekannt ass, an et ass genannt starch. Starch kann och duerch chemesch kritt ginn, mä déi meescht vun et ass aus Gromperen ofgebaut. Loosst d'huelen engem méi no kucken, alles wat mat et assoziéiert ass, Start an ofleeft mat de chemeschen Formule vun hiren Eegeschaften a wéi starch unerkannt ginn.

Starch, 't mech Formule ass wéi follegt: S6N10O5, huet eng Rei vun interessanten Eegeschafte. Zum Beispill, Léifsten .Am d'jiddereen méi déier nëmme fir de Grond, datt et eng grouss genuch Betrag vun starch enthält. Et gesäit wéi eng normal starch Pudder, odorless, quasi ouni Goût, mä de interessant Saach ass, datt et mat e bëssen reift creaks. Dëst kierperlech Besëtz vun starch wéinst der Tatsaach, datt de starch Molekülle grouss genuch sinn.

Am Allgemengen, starch, Formule an e puer vun hiren Eegeschaften sech relativ kuerzem entdeckt. Starch vun Planzen produzéiert, an net nëmme Gromperen, mee och anerer wéi, zum Beispill, Feierblumm a Weess. D'Grompere starch enthält nëmmen zwanzeg Prozent, an Weess a Feierblumm zemol méi wéi et der e vun siwwenzeg Prozent. Starch gemaach ass, wann de Massa an photosynthesis sechs Molekülle Kuelendioxid a fënnef Molekülle Waasser ass, whereupon engem starch Protein een a sechs Molekülle vun Sauerstoff.

Wéi uewen uginn, ass d'chemesch Formel vun starch sechs Kuelestoff Atomer, Waasserstoff Atomer vun zéng a fënnef Sauerstoff Atomer. Dat seet net nëmmen, dass d'starch Protein ganz grouss ass, mä och, datt si e ganz biologesch Origine huet, dat heescht, ass en Accessoire fir de Felder vun Chimie, genannt Bio. Dës Substanz gëtt als komplex gin, rappeléiert der Rubrik vun polysaccharides, obwuel Zocker oder ähnlechen Substanzen ass et net. Och starch rappeléiert organesch Stoffer mat Sauerstoff oder soss - de Sauerstoff-haltege Bio awer.

Strukturellen Formule vun starch ass och komplex considéréiert, kann hirer Struktur um Internet gekuckt ginn, wéi den Ugrëff op de Bréif et einfach onméiglech ass. Eent kann nëmmen soen dass starch, méi präzis hir Formule, enthält puer Sonnen-Gruppen, all vun deem un engem Kuelestoff Atom verbonne ass. Vill Leit duercherneen bréngen dëst Protein mat engem Protein vun engem Alkohol, wann se iwwer d'Dat mengen Grupp héieren, mä eigentlech am Protein läit S6N10O5 starch.

Wann Dir der starch ze erkenne wëllt, dann do brauch Dir net vill vun enger laanger Zäit doriwwer ze denken. Qualitative Reaktioun op Präsenz vun starch am mëttel- ass wéi follegt: am eraus just e puer Drëpsen an Jod Léisung Boucle. Wann d'Léisung direkt Sneem gëtt, kënnt Dir keen Zweiwel eng eraus Zeechen a sécher sinn, datt et starch. Wann Dir dës Reaktioun vun lomashnih Konditiounen ze kontrolléieren eraus wëllen, huelen dann eng kleng Grompere, koum et, an dann Pipette virsiichteg e puer Drëpsen vun Jod Boucle (déi an Apdikten verkaf ginn Wonnen ze cauterize). Gromper an eng Plaz wou Jod lues fänkt war blo ze maachen: No puer Zäit wäert Dir d'iwwersinn Effekt vun qualitative Reaktioun fir starch gesinn.

Sou, lo wëssen Dir iwwer vill vun starch (starch dass d'Formule, Wunnengen a Qualitéit Äntwert ass,). Natierlech, all déi virun Informatioun ass net komplett, mä wann Dir prett sinn op organesch Chimie ze Formatioun ugefaangen, et wäert Iech sécher hëllefen.