Wäin Hiew doheem ze Vitesse an der fermentéiere gelooss

Wéi dës Distanz, gëtt de Wäin vill tastier eraus wann der Fermentatioun Prozess Plaz lues hëlt, huet eenheetlech stabil Temperatur (15-20˚), an de Sall selwer gelëfter ass oft.

Am normal Konditiounen weider d'rapid Fermentatioun bis eng Moyenne vun 15 Deeg. De Prozess gëtt e bësse aner Emstänn erof, an de Wäin geet lues un, lues hautzudag. Et geet op anzwousch anescht Deeg 15. Am Allgemengen, d'Produktioun vu gudde Wäin ze ronn 2 Méint hat ass. Mee ... Wann alles ze lues geschitt, ass et wënschenswäert de Prozess ze stäerken. Wéi et ze maachen? Vun iwwerdribblen oder kultureller Wäin Happ, oder "wëll", onofhängeg virbereet. Et ass dëst an ass zu eisem Artikel éige.

Wäin Hiew am doheem

Hiew - microscopic Zellen datt erfollegräich Zocker an Alkohol ëmgerechent. An Cook hinnen selwer relativ einfach. Wann een net weess, si mer frou d'Rezept ze deelen, wéi Wäin Hiew ze maachen. Et ass noutwendeg eng gutt Drauwejus Zorten ze huelen, ass et zu enger Fläsch ze fëllen, 60 Gramm Zocker Foto an all gekachten Waasser pour, mä net fir erop. Dunn ass de Container zougemaach rigoréis (oder eraus soll loose, breathable ginn) a sech léiwer fir an eng waarm Plaz kachen. No engem Dag 3-4 Hiew prett sinn, kënnt Dir d'Wort pour der Fermentatioun Prozess ze Boost.

Wäin Happ, doheem huet, kann fir d'Virbereedung vun sourdough benotzt ginn. Dat ass geschitt wéi follegt. D'Berry Uebst DJs halen, ass an engem ugestrach oder Glas Plat ass Zocker (pro Kilogramm vun DJs vun iwwer 100 g Zocker) derbäi gesat, an grëndlech bis komplett Opléise géinteneen. D'Kapazitéit néideg der gauze zu puer Schichten fir Cover an et Insekten ze vermeiden gefall. Wann den DJs an esou wëll Happ an enger waarmer Plaz Stand bei ronn 18˚ Dag oder dräi, ass et ganz gutt gären. Weider, soll et grëndlech der Flëssegket an de Wort wring ginn eraus an Foto. Der Fermentatioun Prozess ka goën.

Gekacht Wäin Hiew am doheem ganz gutt mat der Fermentatioun Zocker eens. Si hunn d'Fähegkeet an Wäin Alkohol Heefung vu bis zu 19 Grad ze iwerliewen. Am Prozess vun Wäin Hiew secrete Substanzen Südfrankräich, déi Geroch hunn. Dës si d'Adel Kris géinge verschlëmmeren, déi de Wäin eng raffinéiert an agreabel Aromen ginn.

Hir ausseruerdentlech BOUQUET, Fotografin Goût an Zäit oniwwertraff Goût vum Wäin kritt, leeschtungsfäheg Night, wéinst schwéier Heefung vu wäertvollt Kris géinge verschlëmmeren. Dofir, wann d'Gedrénks produzéiert winemakers benotzen Wäin Hiew am doheem virbereet. Anerer (Béier, Brout) kënnen just de Wäin llen.

Wann fir eng Ursaach Dir knapp sinn e fäerdeg-feieren Hiew ze kafen oder Är eege maachen, net traureg sinn. No all, kann schafen optimal Konditiounen einfach dës Liewensstandard Organismen op bran, Geescht Miel ëmmer méi intensivéiert.

Elo, vill hun geléiert wéi Wäin Hiew ze maachen, a konnte sécherstellen, datt de Prozess einfach ass. A wann vill Gedold an déi néideg Ingredienten, dauert Produktioun ganz wéineg Zäit.