Wat ass de slaked Soda

Der natierlecher Substanz "Kristallen Soda" genannt ass aus spezielle Séien mat héich Salz Konzentratioun produzéiert. Wann bis eng gewëssen Temperatur gehëtzt, ass d'Substanz Ufank sëlwert, dréit wäisse Pudder datt mir benotzt an hirer Kiche ze gesinn. Dëst Natrium kënne - ass carrément, baken Soda. Et ass wichteg an der Virbereedung vun all Miel Produiten, ob et Kuch, Kichelcher oder pancakes ginn. Bal sécher kann et argumentéiert ginn, dass et net ouni d'Deeg leavening Agent all vun dëser heescht do.

Mee am Kachen, den Ausdrock "slaked Soda" ass meeschte gemeinsam. Wat heescht dat? Der Tatsaach, datt Soda selwer ass en alkaline Substanz. Wann Dir et mat sauerem Mix, do ass eng gewaltsam chemesch Reaktioun. Outwardly, gesäit et wéi der Onverschëlden an Bubble séier riicht. Vun der chemescher Siicht op dës Kéier aktiv entgéintgeholl Waasser, Salz a Kuelendioxid. Et ass si, déi, an den Deeg Wiesen, dat engem méi oppe Struktur Féierung. Anere Wierder, de gewënschte Wierkung vun Housewives slaked Soda benotzt ze erreechen.

Mat der Hëllef vun wat Soda ass quenched?

Remboursement et zu e puer Manéieren. Am Prinzip, ass d'Approche eppes - Zitrounejus Pudder , Zitrounesaier (dann nach Waasser brauchen d'Reaktioun zu engem), sauere Gebeess oder évaluatiounssysteme. Am Rezepten als Basis Fall ass oft Soda, slaked Esseg. Et kann als Apple, Kiischtebléien, Drauwejus an enger normaler Dësch ginn.

Als Deel vun Bakpulver (an Russland ass méi kennt als "Bakpulver") a sinn ëmmer dräi Elementer. Zwee vun hinnen - ass Soda an Zitrounesaier an eng ideal Quantitéit an dëse Match gaangen sauerem sou datt d'Reaktioun komplett géigesäiteg neutraliséiert. Dofir iwwerschësseg Seier un esou engem Zesummesetzung Foto ass net unzeroden.

Beim Bäisetze slaked Soda?

Selbstverständlech, fir d'Virbereedung vun enger gutt, décke Planéit ouni Spruddel kann mer net maachen. Mä wéi a wou et ass besser fir Foto maximal Effekt ze erreechen? Housewives maachen oft de Feeler vun der Substanz op de bal fäerdeg Batter iwwerdribblen: si eng drëtt Eeërbecher vun baken Soda an Esseg rekrutéieren hir direkt an der Loft quenched, op super Design Holding. An der slaked Soda Falen an der allgemeng Mass. Dat heescht, datt hir nëtzlech Eegeschafte vun Zäit mateneen harmoniséieren kennen, zesumme mat Kuelendioxid ier et am Test vläicht gëtt. Nëtzlechen Effekt wéinst z'erspueren Aktiounen Minimum reduzéiert.

Dës Kichecheffe wëssen, datt et méi Sënn ze Mix der Soda mam Miel an sauerem mécht - flësseg Ingredienten. A wéi de leschten Volet besser ass net Esseg an Zitrounejus konzentréiert. Wann am Test évaluatiounssysteme benotzt, ass zousätzlech sauerem net waren, well se et mat Succès ersetzt. Weider, all d'Deeg Ingredienten si séier gemëscht, an ouni onberechtegten Verspéidung vun der Uewen huet et. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt de loosening Effekt erreecht am Ufank hiren Héichpunkt, an dann lues eroding.

Mä wann Dir d'Soda nët bezuelt huet, kann et der Epicerie e schlechten Geschmaach ginn. Net der Tatsaach ze ernimmen, datt d'Deeg an dësem Fall de Risiko eng brong oder gréng gestëmmt kréien.

Soda oder Bakpulver?

An e puer Rezepter vun baken Soda soll nëmmen am anere Conseil vun Bakpulver, an der drëtter an all verlaangen souwuel dobäi ginn. An Tatsaach, hänkt alles iwwert d'Zesummesetzung vun der Deeg. Zum Beispill, wann et Hunneg enthält, wäert de Bakpulver net hei hëllefen. Verschidde Uebst Jus, yoghurts a Mëllechwirtschaft whey, nieft disintegrant Schockela verlaangen, datt d'Zousätzlech vun Spruddel. Et neutralizes iwwerschësseg sauerem.

Och, Bakpulver an baken Spruddel kann mat all aner conforme déi richteg Undeeler ersat ginn. Normalerweis, Bakpulver muss duebel sou vill ginn. Mä et all hänkt op der Integritéit d'Fabrikant beschwéiert. An e puer Fäll, sinn si op d'Zesummesetzung vun der Pudder dobäi ass zevill Miel (oder starch) nees seng Eegeschafte gekëmmert. Esou heiansdo brauchen Iech aus strikt onvergläichleche op d'Rezept ze plënneren Filet an der Deeg méi Bakpulver Foto.