Wat ass Paprika a wéi Dir se benotzt

Vill Leit wëssen, wat Paprika ass. Dëst ass e Gewier aus de gedréchent Fruits aus Bulgaresche Pfeffer oder Chili gemaach, wéi och hir Gemëschte. Et ass oft mat Ungarn assoziéiert, well et eent vun den Haapt Ingredienten vun ass d'national Platen vum Land. Sezenséiere gëtt och a ville Kiche vun der Welt benotzt fir Aroma a Aroma fir verschidde Produkter oder hir Kombinatiounen ze addieren.

D'Faarf vum Paprika schwankt vun hellem Orang an donkel rout. Fir de Goût vun e puer Hiersteller andeems Artikel ze et e bësse Cayenne Peffer. Paprika bitt seng Faarf an Aroma wann et heëtzt. Sou datt d'Addéieren op enger kaler Spezies net de Goût ganz vill änneren. Aus dësem Grond ass et recommandéiert datt de Gewierz mat e klengt Liichtem ësst mëttlerer Öl vermëschen an äntweren.

Wat ass Paprika? E bësse vun der Geschicht

D'Planz aus där déi hongaresch Gewierzaarbecht gemaach gouf vu 1529 vun den Türken zu Buda gewuess (haut ass et Budapest). Den éischte Rekord vun der Benotzung vum Wuert "Paprika" op Englesch ass 1896 zréck. Et koum vum serbisch-kroatesche Wuert Papar (dat heescht "Pär"). Hautdesdaags huet d'Wuert "Paprika" eng grouss Zuel vu Sproochen geschenkt.

Heute ass dëse Gewierzprodukt industriell produzéiert an eng Rei vu Länner, och Ungarn, Serbien, Spuenien a verschidde Regiounen vun den USA. Et gëtt als Zutate fir ze kachen eng rieseg Zuel vun Iessen op der ganzer Welt. Paprika ass haaptsächlech mat frëschgeméissem Geméis, Reis, Pudding an Zoppen, an als Zutat fir Wuerzelen gemëscht mat anere Gewierzer.

Mir schwätzen iwwer d'Paprika, et ass ze bemerken datt dräi Haaptvarianten ënnerscheeden: mild, mëttelméisseg a ganz akut. Ausserdeem ass et eng spuenesch Paprika, déi e schlechte Geroch vu Rauch huet. Dëst ass wéinst der Tatsaach, datt beim Kachen d'Pär mat der Verbrennung vum Eichenholz getrocknt gëtt.

Wéi ass et nëtzlech?

Egal wéi vun der Art Paprika, ass si reich an Vitamin C, déi meescht vun deene beim Kachen behalen. Dëse Gewier huet och e groussen Eisenerhalt an eng Quell vum Beta-Karotin, déi am Kierper an d'Vitamin A ëmgewandelt gëtt. Et enthält eng Rei aner Vitamine, Mineralien, Diabetes an Antioxidantien, e klenge Protein.

Wat ass Paprika? Uwendungen an verschiddenen Länner

A modernen europäeschen Kichen ass et fir verschidde Fleeschspezialitéiten a Sauerungen ze kachen. National Ungaresch Produkt - Goulash - ass eng déck oder schaarf Suppe mat Rëndfleesch, Geméis an Séiss mat dëser Gewier. Och Scheiwen (seasoning baséiert op en) ass oft am italienesche benotzt Seafood Platen an es mat Séisswaassermuschelen, Kriibsen an shrimps. Si ginn un de Risotto an als Gewierz Kéisen, wéi mozzarella an Geess Kéis.

Scheiwen ass ganz populär an der tierkesch Kichen. Hei gëtt se an Kombinatioun mat Olivenueleg benotzt a gëtt fir Fleeschstoffer aus Rind oder Lamm gebraucht. An Marokko ass roude Paprika e populäerst Saach an de Haaptzutat bei vill schéissege Gemëschungen, fir Fleesch mat Fruucht ze maachen.