Wat Geheimnisser ginn Geforen mat der Rezept Pâtissier?

Richteg gekacht shortcrust Pâtissier - ganz Ausschreiwung an crumbly, wuertwiertlech am Mond vermëschen. Wann Dir am Wanterschlof éischt Deeg Rezept, kéint Dir, datt a senger Virbereedung dass keng Problemer a Geheimnisser, mä et ass net. An Pâtissier huet seng eege Geheimnisser, déi et op kee presséiert ass eng iwwerflächlech Bekannten ze opzeweisen, also, am Ufank, Produkter gemaach vun et béit aus vläicht net ganz erfollegräich - schwéier an ë.a.reng.

Fir esou Problem vermeiden, muss dir de folgende Faktoren ze betruecht wann d'Deeg virbereeden:

1. Friability an ductility shortcake Deeg Hei eng grouss Quantitéit vum Botter androen aus. Wann den Ueleg manner ass wéi Dir braucht - déi Deeg eng dichten a staark ze kréien.
2. Fir de Batter maachen war ganz knusprech an delikat, ass et recommandéiert just d'yolks vun Eeër fir him ze benotzen (Bakpulver, kënnen net an dësem Fall derbäi ginn).
3. Wann Deeg virbereeden Plaz an engem waarme Raum hëlt, da virum Kachen Produiten, ass et wënschenswäert ze cool.
4. A Dësch op déi ass shortcrust Pâtissier Foireshalen, brauchen generéis mat Miel zu Sprinkle an d'Miel puer mol pour wann Rolling eraus.
5. PLAST Deeg sollen déi selwecht deck hunn, ausser dënn Plazen Undermountain baken an décke bleiwen Matière.
6. 260 ° C. - Shortbread Deeg ass bei enger Temperatur vun 240 baacken De stäerkste lecker aromatesche Produiten kritt, nodeems baken engem Golden Faarf Qualifikatiounen, net nëmmen dobaussen mee och bannen.

Hei ass en traditionellt Rezept fir Deeg:

Mark Botter 250g. 3 Coupë Miel; halleft Coupe vun Zocker (oder nach besser powdered Zocker); 2 Eegiel; Vanill Zocker.

Reift de Botter mat dem Zocker, Vanill Zocker an enger Prise Salz bis de Mëschung glat ass, mat kee lumps. Foto vum Ee yolks, da Miel Portiounen Foto an knead och e Deeg. Déi Deeg ass am Frigo fir hallef Stonn Faarwe fir et méi einfach maachen, d'Deeg ze Rouleau eraus.

Gëff engem Stéck véiereckege Deeg (wéi enger baussecht) an et Rouleau eraus op engem Appartement, floured, Büro schaffen. Nächst, de Produit zu Form, déi ausgewielt Rezept no - et Kuerf, tarts, Kuchen fir Kuch oder Cookien aus enger Rei vun Deeg ginn.

Lay Deeg Produiten op engem dréchen, Fett-gratis baken Schacht an der Temperatur baacken uewen bis prett entscheet.

Vläicht ee vun de stäerkste gemeinsam Varianten vun Bakblech Deeg, Kichelcher ass dacks zu Téi oder Kaffi applizéiert. Hei, zum Beispill, wéi d'Original shortcake mat Friichten.

Fir dës Rezept braucht Dir: 250 gr Miel;. 125 gr. Botter; 60 gr. Zocker; Ee; Prise Salz; Strawberry oder Kiischtebléien.

Liichtfäerteg ofgeschloss Eeër mat Zocker, sëtzen d'mëll Botter, eng Prise Salz, Miel. Knead den Deeg an Gruef et an 5 Deeler. Rouleau Deeg ass zu engem deck wéi 1 cm genuch dënn. Special recesses fir den Deeg, Géigewier Kreeser, Häerzer oder aner Formen a Féierung vun hinnen op den zwou - dräi Äerdbier oder Kiischten. Cover de Friichten an engem dënn Layer vun Deeg a Verbindung et un der Basis Deeg.

Opfëllen Cookien op 210 ° C fir ongeféier eng hallef Stonn.

Rezept Pâtissier fir aner Cookie benotzt, deen, mat senge excellent Goût, just prett agetriichtert, fir datt et ënner Kraaft opfëllen souguer zu der Kand.

Fir dës Rezept wäert Dir braucht: 125 gr. Botter; 125 g vun powdered Zocker. Ee; Miel 250 gr. Lemon schielen; Nëss.

Mix de Botter mam Zocker a Mixer grëndlech all zesummen, Foto Eegiel, Miel an geriwwe op en och nach labber grater Lemon zest. Knead den Deeg, Rouleau et nees RESERVOIR aus deem d'Zentral vun heescht vun engem thimble a Glas an der Form vu Cookien bublichkov. Ären aussergewéinleche eent Säit vun et zu Eeër zappen wäiss an direkt am groussen comminuted Nëss (Nëss dobäiginn, peanuts, Mandelen).

Opfëllen Cookien an engem moderéiert Uewen bis gekacht.

An endlech, eent méi Stéck Rot: wann d'Deeg Rezept fir Produiten mat verschiddene aromatiséiert Fëllungen (wéi Kuchen, Quichen) konzipéiert ass, da aromatiséiert Deeg brauch sech net. Mee am Cookie Deeg ass recommandéiert Vanill Zocker oder ze Foto orange zest (Lemon), Kanéil oder Muskat gutt pounded. Dir kënnt d'Miel an d'Rezept Glas ze schounen geréischtert Nëss ze pulverized, oder op déi Deeg e bëssen Cacaospudder Foto.