Wéi de Herring ze ernären? Herring Platen: einfach Rezepter

Salting ass eng traditionell Method, déi de Fësch ze retten erlaabt. Zum Beispill, Herring ass meeschte gemeinsam an de Verkaf iessen ass well et ganz perishable ass. Stäerkste oft ass de Produit mat Skandinavien assoziéiert, wou dës Arten vun Fësch traditionell Deel vun der Ernährung fir ville Joerhonnerte déngt.

Salting Herring - et ass et zu Flëssegket fiert mat Salz, Zocker a Gewierzer. Salzeg Herring ass eng ganz populär traditionell Plat, net nëmmen a Russland, mä och an Holland, Schweden, Däitschland, Dänemark an aner Nordic Länner. An der fréierer Sovietunioun republics, solilas de Fësch ëmmer am grousse Quantitéite vun hëlzent Fässer. Dunn war et gebotzt, Géigewier an zerwéiert mat gerappte Ënnen a gekachte Gromperen. Dat alleng ass wéi eng klassesch appetizer zu Wodka bekannt. Allerdéngs, verlaangt eng liicht anescht Technik, haaptsächlech fir Sécherheetsgrënn Herring ganz doheem salting.

Äschewolleken Mesuren

Ëmmer drun denken, datt de kuerzen-Begrëff salting suergen, heescht net, datt frësch Fësch ass vu Parasyten laanscht datt am Marine Fësch a Mamendéieren presentéieren kann. Typesch, gëtt si vum Traitement op eng héich Temperatur oder duerch déif-Afréiere ginn zerstéiert. Ze garantéieren Sécherheet, sinn sécher dass:

• Dir kaaft der dobäi Herring, déi nëmmen op Verkaf an Ärer Géigend fonnt ginn.
• Dir sollt all vun der entrails a Kiemen an wäschen bannen vun all Fësch virsiichteg ewechzehuelen.

Opgeklappt an desinizeiert Herring gin séier doheem bei -16 ° C gefruer oder bei engem Minimum Temperatur vun äre Frigo. KHTML an de Fësch sollen op d'mannst 20 Deeg ginn. Wéi Herring zu Cook no gefruer as?

Wat ass waren:

• 3 mëttel- Herring;
• 1,5 teaspoons vun Salz;
• 1/2 Eeërbecher Zocker;
• 3 Bucht Blieder (Aacht);
• 1 tablespoon Sunflower oder Olivenueleg;
• Jus vun 1/4 Zitroun;
• 1 grousse roude Ënn.

Wéi salzeg Herring zu Cook

Mix Salz, Zocker a Aacht Bucht Leaf. Cover dës Gewierzer Herring aus zwou Säiten, wéi och aus der bannen. Place de Herring an engem Glas Schossel, Cover an Plaz am Frigo fir 2 Deeg. Ronderëm d'Mëtt vun dëser Period, béit der Herring op der anerer Säit.

Dann Är Plat ass prett. Elo kënnt Dir Géigewier an de Herring op den Dësch déngen. Géigewier de Fësch transversely nees Stécker vun ongeféier 2-3 cm Breed. Duuss zougemaach Stécker bascht ze géigesäiteg op engem Schacht oder grouss flaach Risotto. Wann de Fësch Géigewier ass an sou opgeblosen ass, koum d'Ënn a Plaz et op erop. Serve dëser Snack ginn kal oder bei Raumtemperatur.

Wéi agemaachtent Herring ze maachen?

Am Géigesaz zu der salting, ass de Fësch eng Method vun engem wierzegen Marinad Placement. Esou Platen vun Herring sinn oft national am nërdlechen Populatiounen. Zum Beispill, ass skandinaveschen klassesch Rezept an engem ganz einfache Liewen duergestallt. brauchen déi folgend Ingredienten fir et:

• 1/4 Coupe Salz;
• 5 Coupë vum Waasser;
• 500 g vun Herring Pangasius;
• 2 Taasen wäisse Wäin Esseg;
• 1/4 Coupe Zocker;
• 1 Eeërbecher Moschter Some;
• 2 teaspoons allspice Haltschegt;
• 2 teaspoons schwaarz Peffer;
• 3 Laurel Blieder;
• 3 Knuewelekszéiwen;
• 1 Zitroun, Haaptpersonnage geschnidden;
• 1 mëttel- rout Ënn, Haaptpersonnage geschnidden.

Hëtzt 4 Coupë Waasser op eng Temperatur genuch d'Salz ze verbidden. Erlaben d'Saier zu Raumtemperatur ze cool. Da Herring Pangasius an et naicht an am Frigo Iwwernuechtung oder bis zu 24 Stonnen gespäichert. No dëser Zäit, wäert hunn Iech e salzeg Herring, déi giess ginn.

Fir d'Virbereedung vun agemaachtent Fësch , Mix Zocker, Esseg, e Glas Waasser an all de Gewierzer, zu engem iwwerdecken bréngen. Simmer 5. Minutt béid ugefaangen dann d'Hëtzt an ofkille Marinad.

Ewechzehuelen aus Herring Saier, Weeër Schichten am Glas Jar mat Zitroun an gerappte Ënnen. Gruef tëschent Är Gewierz Container, wann Dir méi wéi eent benotzt. Pour der Marinad iwwer de Fësch ausklénge an enker Banken. Loosst fir op d'mannst engem Dag sëtzt. Store am Frigo agemaachtent Herring kann bis zu 1 Mount ginn.

Zweet Ausdrock Marinad

Brochettes Herring, déi vill Rezepter sinn kann mat Moschter Zooss virbereet ginn. Et ass och eng schwedesch national Snack datt zu vill interessant schéngen kann.

Fir dës Plat braucht Dir:

• ronn 0,5 kg salzeg Herring;
• 3 Zoppeläffel séiss Moschter;
• eent tablespoon vun Dijon Moschter ;
• eent tablespoon vun brong Zocker;
• eent Eeërbecher vun Apple Cider Esseg;
• 50 ml vun engem neutralen Geméis Uelecher (e.g., rapeseed oder Sunflower);
• ½ Coupe Dill;
• wierfelen (1 PC.).

Mix de Moschter, Apple Cider Esseg an Zocker grëndlech. Foto Ueleg lues mat réieren. Slice der wierfelen a Dill reng a Artikel zu der Zooss. Leet Salz a frësch Buedem schwaarz Peffer. Place d'Stécker vun Herring zu Marinad a ganz virsiichteg erofsetzen, war de Fësch op all Säiten gläichméisseg Daach. Agemaachtent Herring Leave fir e puer Stonnen, mat Preferenz um Nuecht. Lecker hausgemaachte Herring prett! Virun Déngscht, Slice de grénge Ënnen an kleng Stécker a Sprinkle hinnen op widdert de Fësch. Serve Herring mat neie Gromperen oder einfach op eng donkel Rye Brout mat geschnidden gekachten Eeër. Genéisst!

Wat ass eng däfteg Herring?

Fëmmen - ass eng aner Aart a Weis de Produit ze halen. laanscht de Pick Géigewier Herring ugeet Fësch, ze maachen gefëmmt an 2 Deeler laanscht de Carcass a Salz ënnerdeelt ass. Duerno, Verdacht se liicht salzeg Herring op hëlzent gespullt oder "Moundalpen". Wann Dir ze kal fëmmen wëlles, sinn och sawdust Faass oder Bichen benotzt. Et ass onerwaarten datt gefëmmt Herring an seng heiteg Form wossten nëmmen am fréie 19. Joerhonnert, wann ee vun de Forainen ugefaang et regelméisseg op der London Maart ze bidden, e Begrëff aus der Methodik vun Saumon benotzt ze léinen. Spiller Fësch an dëser Manéier gekacht huet eng Goût déi eng Mëschung aus Damp an konschtvoller Salz ass. Och gefëmmt Herring huet eng ganz mëll, mä landen an buttery Textur.

Herring, also bereet, ass traditionell um Dësch zerwéiert geschnidden an Ooffahrten matt Ueleg an Zitrounejus. Wéi Cook Herring gefëmmt? Maachen dëst, speziell Fëmmen Equipement, ouni déi d'Kachen Prozess net ze realiséieren gëtt Aarbecht. Dofir ass et besser dëser Zort Fësch am fäerdeg Form ze kafen.

am Beräich vun kulinaresch Experten plädéieren, datt d'klassesch fidderen goufe gefëmmt Fësch Pangasius gerappte ass, laanscht de Bord vun engem gutt-buttered Rye Brout mat Eegiel an der Mëtt als Zooss besat.

Platen aus gefëmmt Herring

Et kann bei oder "Caviar" gefëmmt Herring wann Wënsch ginn huet. Fir him, braucht Dir:

• 1,5 Coupë vun fäerdeg fillet vun gefëmmt Herring (gehackt);
• ¼ Coupe unsalted Botter, Chineesen;
• 300 Gramm Crème Kéis;
• Jus vun 1 Zitroun;
• Cayenne Peffer oder séiss Peffer (bis Goût);
• 2 Zoppeläffel frësch gerappte Péiterséilech.

Mix oder kombinéiert d'Fësch mat Botter, Crème Kéis, Zitrounejus, Cayenne Peffer a Péiterséilech. No op saucers oder an eng grouss Schossel batched, Cover mat Plastik geschenkt, an refrigerate fir e puer Stonnen. Serve mat crackers oder Patt ofgeronnt mat Botter an Zitroun serwéiert.

Wat soss kënnt Dir Cook?

Vill Housewives sinn Fro, wat mat salzeg Herring ze maachen, well se salting net kennt mat de Prozess vun sinn. Wéi Cook Herring, déi ganz iessen ginn huet? All dir ze maachen hunn - ass de Fësch am Waasser frësch Iwwernuechtung zu Loosst an et dann zu all Manéier Cook. Herring, hir Rezepter verlaangen Hëtzt Behandlung, soll bal frësch ginn.

Ënn Herring

Place de salzeg Fësch an enger grousser Schossel a fëllt et mat e puer Brëller vun Waasser - esou wéi et ganz ze decken. Cover der Schossel mat Plastik geschenkt an Plaz am Frigo Iwwernuechtung.

Ewechzehuelen de Schanken aus Herring mat engem schaarfe Messer, koum de Kapp a Schwanz. Gruef der Herring an zwee gedeelt. Ewechzehuelen der Haut an déi verännert.

Hëtzt 3 Zoppeläffel vun Olivenueleg an enger Pan méi héich Hëtzt. Wann den Ueleg liicht gefëmmt fänkt, Foto de Knuewelek. Place de Wäert vun Herring an Fëschbruten fir dräi Minutten op all Säit (oder bis esou Zäit bis si de Rack a mëll). Foto Peffer frësch Buedem ze schmaachen an garnish mat Zitroun wedges.

Frittéiert Herring an Ueleg

Loosst a propper de Fësch an déi selwecht Art a Weis wéi an der viregter Tutorial.

Hëtzt 3 Coupe Olivenueleg an eng déif Pan op héich Hëtzt ze reflux. Moisten der Herring Pangasius zu Mëllech, Rouleau an Miel oder oatmeal mat Gewierzer.

De Fësch an der Pan an Fëschbruten bis se liicht browned an knusprech. Serve Herring an Ueleg mat Péiterséilech an Zitroun.

baacken Herring

Loosst d'Herring Pangasius a maachen wéi an der viregter Rezept. Lubricate all Stéck mat Olivenueleg op all Säiten a Plaz an baken Plat. Opfëllen fir dräi Minutten. Ewechzehuelen der Herring vum Uewen an der Foto frësch Buedem Peffer ze schmaachen. Garnish mat Péiterséilech an Zitroun wedges.