Wéi de chanterelles zu Fëschbruten: einfach Rezepter

Sammelen kombinéiert sinn esou spannend, dass dir nëmmen deene Leit Näid dass d'Méiglechkeet hunn all Joer an enger grousser Juegd ze engagéieren. Wann Dir un de Bësch gaangen, en Effekt vun hell orange ogonechkov mat gewellt Hattrick treffen, wësst Dir - Dir chanterelle mycelium fannen. Just virsiichteg ginn - et sinn der falsch chanterelle, sammelen an iessen, datt an all Fall onméiglech ass. Mä si sinn einfach aus iessen ze z'ënnerscheeden. An falsch Droe glat Bord huet, sou prismtorites virsiichteg ze widdert de kombinéiert.

Chanterelles sinn net nëmme schéin, mä och verwonnerlech lecker kombinéiert. Si wuessen bal op de ganzen Territoire vun eisem Land, wou et Birch, coniferous oder Mëschbëscher. Sammele vun hinnen kann bis spéiden Hierscht aus fréi Fréijoer ginn. Wat do stinn se aus all aner Fungi eraus, zousätzlech zu senger Festivitéiten Faarf, d'ass de Fait, datt et ni Blannschlécher-gefriess ass. Mä net nëmmen dës Fonktioun mécht chanterelles esou populär - si sinn och extrem guddem. Fir d'kombinéiert llen, braucht Dir schwéier ze schaffen, well Fëschbruten chanterelles am kulinaresch Konscht souguer eng komplett ignoramus leeschten. Elo sidd Dir an dat an kucken fir iech.

Ier Dir d'chanterelles Fëschbruten, sollen se Halschent fir eng Stonn am Waasser ginn eenzock fir et méi einfach maachen de Sand ze wäschen ugefaangen an enger Zwéckmillchen hir Nolen, déi op der Uewerfläch vun Fungi ëmmer präsent sinn. Dir wëllt net ze Sand an Ärer Zänn, Nolen desto an eng wonnerbar schmaacht Faarwen frittéiert chanterelles. Dofir, all kombinéiert grëndlech am Lafen Waasser desinizeiert ginn soll, all déi net Sue heescht ginn - Géigewier ugefaangen, a selwer chanterelles nees Stécker iwwer déi selwecht geschnidde. Wann se genuch kleng sinn, kënnt Dir se an der Pan komplett Féierung.

Wéi de chanterelles mat Crème Fëschbruten

Desinizeiert an geschnidden kombinéiert sinn an engem déif Pan gefëllt mat Waasser a säi Virsprong op Brand gesat. Schlass Cover ass net néideg, well d'Fëschbruten chanterelles méiglech ginn nëmmen no der Waasser verdämpt huet. Während eiser kombinéiert an der Pan ginn kache, Géigewier Ënn an et am Botter Fëschbruten. Young Gromperen , iwwerdecken bis mëll a Weeër an engem Colander. Eemol d'Waasser an engem Dëppe boils ewech, Foto de Botter, a Gromperen. Erofsetzen, Artikel Salz, Peffer an Sprinkle mat Cook fir ronn 5-10 Minutten. Loosst Gromperen och mat engem sti Planéit Daach. Da béit der Feier verwandelt, sëtzen d'sauer Rahm an engem Plat, Cover der Pan mat engem Schlass an Simmer fir ronn fënnef Minutten. Déngen, goldeg mat goufe gerappte gréng brauchen.

Wéi de kombinéiert ze Fëschbruten chanterelles ouni Glace

Ufank bal d'selwecht wéi an der viregter Rezept - meng, an, an enger Pan Mëtt duerchgesat huet, mat Waasser fëllt an op eng grouss Hëtzt halen bis Waasser kachen. Eemol d'Waasser huet verdämpt, d'Pan knob vun Botter geheien (du kanns, natierlech, huelen a Geméis, mä besser nach crémeg als Fëschbruten chanterelles op et vill tastier ze kréien). Da Foto der geschnidden Gromperen a Fëschbruten, net ronn 10 Minutten bis dato vergiesst. Elo muss Dir Salz ze sëtzen, fir an kombinéiert a Gromperen gerappte Ënn a weiderhin Cook bis et engem Golden Knollen duerfir. Um Enn vun Kachen, kanns de Plat gréng Sprinkle, an du kanns de fäerdege kombinéiert mat Gromperen an et einfach an de Risotto dekoréieren.