Wéi ze maachen Zoossissmetzler am doheem gefëmmt

Wat ass déi lecker däfteg? Natierlech, doheem! Well a senger Fabrikatioun sinn nëmmen natierlech Ingredienten benotzt, déi net de Liewensmëttel Geschäfter ass. Der Zesummesetzung vun Planz Produite kann an der Lëscht vun Etiketten aner wéi Fleesch fonnt ginn (wat un net méi wéi 30 Prozent wahrscheinlech ass), de Soja Komponent, offal, starch a verschidde emulsifiers, preservatives an thickeners. Et kann ofgeschloss datt gefëmmt Wipp datt an Supermarchéen vum Fleesch duerch Goûten a Goût enhancer sinn kaaft sinn nëmmen richen. Dofir, vill sinn denken, an ob am Iessen dacks ze benotzen, déi bal komplett kënschtlech Produit ass oder an der Fabrikatioun vun Fleesch Produiten am doheem engagéieren? Däfteg, huet aus natierleche Fleesch, kritt Dir eng lecker, parfüméierter an nëtzlech. Mir bidden dir d'Rezept vun dëser Nabellerei. Wonnerbar Plat ass sécher an Ärem Haus fir béid ennendrenner gebak gin.

Wat huet Wipp gefëmmt hausgemaachte

Wat ass fir dës Plat waren? Éischten - dat ass, natierlech, frësch Fleesch. Doriwwer Schwäin, Rëndfleesch, Gefligel a Spill benotzt (d'Fleesch vun wëll Villercher, Wëldschwäin, Réi, Elk). De stäerkste lecker däfteg ass mat enger Kombinatioun vun verschidden Arte kritt. Zweet - eng Rei vu Gewierzer benotzen. Ouni hinnen, ass de Plat fad an tasteless. Drëttel - décidéieren, wat der "Case" vun Fleesch Produite ginn. Wann Dir an der Stad wunnen, mee Dir wësst net Zäit Bauerenhaff hunn, da muss du op eng kënschtlech Membran Stock weider. Mä e misst natierlech Produit no antike Rezepter ze preparéieren, nëmme frësch Schwäin Daarm benotzt (kann aus engem Schof ginn oder eng Rou, Stéier).

Virbereedung vun Deeler

Wann Dir mat der Nerv sinn senden, sollen se néideg sinn fir Précoce-preparéieren. Fir dës, sinn se nees Stécker vun 40-50 cm Géigewier an am kale Waasser bannen a baussen desinizeiert, sinn zu engem staarke Salins fir 10-15 Stonnen eenzock. Dann all iwwerschësseg kann een ass knappen ugefaangen ass net ganz schaarfe Messer, de GUT engem Zweekampf. Dann fir komplett desinizeiert serwéiert Vermëscht op kee sinn an enger Mëschung aus Waasser (1 L) a Natrium (Table 2. L.) An Wodka (100 g) gesat. Déi doraus resultéierend Segmenter soll fir Integritéit iwwerpréift ginn, duerch d'Triichter pouting. Déi nächst Etapp ass d'Fleesch ze preparéieren. Vill benotzt pomelenny Schwéngs- an Rëndfleesch, Zoossissmetzler mee juicier aus gerappte Stécker vum Fleesch kritt an der lard (et dauert net méi wéi 1/6 vun der Ganzen). Saison scho generéis vill vun Gewierzer (gedréchent Kraider, verschidden Arte vu Peffer) a gutt gemëscht.

Wéi ass eng däfteg

viru dann un déi gefuerdert - Fleesch casings llt. Fir dëst Zil, eng speziell Unhang zu engem Fleesch grinder, déi de klenge Daarm an der Form vun "bunching" héichgehalen. Lues llt grinder (bescht Hand) Schwéngs- Fleesch, Minière knob: de Réibau mam Gewiicht vun der Fleesch an engem Zoossissmetzler plënneren gëtt. Compacting dem Form Segmenter vun der gewënschter Längt. Munch Leit léiwer de Produit an der Form vun engem Spiralrelief, anerer gären Buttek Gréisst ze geschenkt -. 20-25 cm Grimmler Daarm Fleesch Kierf op béide Säiten vun Ufang iwwerdecken an kache, liicht salzeg Léisung zesummen mat der Bucht Leaf a Gewierzer fir 10-15 Minutten. Gi si Wipp sinn an engem smokehouse fir zwou oder dräi Stonnen gesat. Nabellerei ass prett!